МАЖИМІКС із жовтою ЛАЙТ етикеткою-поліпшувач тіста 1кг

МАЖИМІКС із жовтою ЛАЙТ етикеткою-поліпшувач тіста 1кг Якщо ви шукаєте надійного постачальника витратних матеріалив для вашого виробництва хлібо-булочних виробів або вашої піцерії - ми ідеально підходемо вам !! Наприклад - вам потрібен 1 короб куриного яйця, звертайтесь. Крафтовий хліб дуже єнтенсивно набирає оберти в Україні та в Європі (ми допоможемо розібратися с технологічною картою, рецептурами, технологом, обладнанням, рекомендації, велика база знань) Комплект витратних матеріалів для виробництва крафтового хлібу та ексклюзивних кондитерських виробів. Категорія Витратні матеріали для пекарень Опис Повний набір сировини та технологічних добавок для крафтового хлібопечення й випікання ексклюзивних кондитерських виробів (тістечок, рулетів, круасанів тощо). Ідеальне рішення для пекарень та кондитерських, які прагнуть стабільної якості, оригінального смаку та природного аромату. До складу входять 1. Борошно пшеничне (тип 550, 650) 2. Спеціалізоване борошно, вітчізняне, імпорт (цільнозернове, житнє, багатозернове) 3. Дріжджі: • сухі швидкодіючі великій • пресовані, закваски тощо 4. Ферменти (амілазні, протеазні) 5. Закваски: • рідкі натуральні (пшенична світла, житня темна) • сухі закваски і тд. (Streptococcus, Lactobacillus spp.) Мокрі закваски та чкд для кондитерскіх виробів. 6. Поліпшувачі тіста (емулазні, ензимні) 7. Мажемікси (premix): • солодова карамелізована • молочнокисла • цукрово-ванільна 8. Покращувачі якості опари (антиоксиданти, стабілізатори) Основні переваги • Постійна та передбачувана якість кулінарного виробу • Підсилення природного аромату та смаку без використання штучних барвників • Збільшення виходу готового продукту (економія сировини до 8 %) • Поліпшена структура крихти, довша свіжість • Широкі можливості для розробки нових рецептур (функціональні та дієтичні модифікації) Технічні характеристики упаковки • Борошно, дріжджі, мікси – мішок/пакет 25 кг • Закваски та ферменти та чкд – флакон/упаковка по 1–5 кг • Поліпшувачі – пакет 1 кг або 10 кг • Штучні добавки – згідно з рецептурою, фасування індивідуальне Умови зберігання в нас 9 складів по Україні • Сухе, провітрюване приміщення при температурі +5…+25 °C • Відносна вологість не вище 75 % • Термін придатності: 6–12 місяців (залежить від компоненту) Сертифікати та відповідність • HACCP, ISO 22000 • Відповідає ДСТУ та європейським харчовим стандартам • Без ГМО (за запитом оформлюємо сертифікат) Рекомендоване застосування 1. При замісі тіста вищого й першого сорту – норма заміни поліпшувачів 0,5–1,5. В нас є власні млини - робимо під замовлення задану клейковину плотність, також імпортуємо Італійське борошно преміум якості Маємо власні птахофабрики та виробляємо яєчний порошок % від маси борошна 2. Для заквасок чи ЧКД – використання 10–15 % від загальної кількості борошна 3. Ферменти – за технологічними картами окремих виробів піцци тощо, складні вироби, круасани, бургери, тісточки, чіабати, лаваш, листове тісто 4. Мікси – за рецептурою кондитерського відділу 5. Гурт, роздріб, контратки довгострокові по всій території України ,СНД та Європи, Прибалтика, США, Латинська Америка ітд Упаковка та відвантаження • Палетне відвантаження (товар упаковано в стрейч) • Можлива тара під замовлення (контейнери, биг-беги) • Доставка по всій Україні (автотранспорт, кур’єрські служби, або власна логістика) Як замовити • Через менеджера телефонуйте: +38 (067)500-79-09 можно писати в меседжери ваші запити • Електронна пошта: privatna.marka@gmail.com Гарантія якості від Приватна Марка виробника – ваш успіх у виготовленні неповторної випічки та ваших креативних ідей!