Дрожжи French Saison M29, 10гр
- Толерантность по алкоголю:до 14%
- Ароматика:перечно-фруктовая
- Рекомендуемый срок:04/2024
- Аттенюация:високая
- Страна производства:Англия
Дрожжи Mangrove Jack's French Saison M29 — элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.
Рекомендованный диапазон температур
- 26 — 32°C (79-90°F)
(5-высокая, 1-низкая)
- Аттенюация: 5
- Флокуляция: 3
- Уплотняемость: 3
- Живых дрожжевых клеток: более 5 на 109КОЕ/грамм
- Степень сбраживания: 85-90%
Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки с легким оттенком фруктов.
Вкусовые характеристикиОчень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.
Высокоалкогольное пивоЭтот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей пива в стиле Saison.
| Ароматика | перечно-фруктовая |
| Аттенюация | високая |
| Флокуляция | средняя |
| Норма засева | 10г на 23л сусла при плотности до 1.050 |
| Рекомендуемый срок | 04/2024 |
| Страна производства | Англия |
| Температура брожения | 26-32°C |
| Тип дрожжей | верховые |
| Толерантность по алкоголю | до 14% |