Каррагинан пищевой 50 грамм Бурдон
Артикул: 44267
Каррагинан, Карраген — семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей. Название получено от одного из видов таких водорослей, произрастающего около берегов Ирландии. Студенистые экстракты из водоросли Chondrus crispus («ирландский мох») использовались в качестве пищевых добавок в течение сотен лет.
Характеристики
- Вес:50 г
Затрудняетесь в выборе?
Позвоните нам или отправьте сообщение в удобный вам мессенждер, наши менеджеры готовы ответить на все ваши вопросы
--- или ---
Каррагинан — это природный гелеобразователь, получаемый при
переработке красных морских водорослей методом экстракции с последующей
очисткой от органических и других примесей — многократным осаждением,
фильтрацией и промывкой в воде и спирте. В зависимости от степени
очистки различают рафинированные и полурафинированные каррагинаны.
Очищает, осветляет. Способствует коагуляции белка в пивном сусле. 1-2 чайные ложки на 20 литров.
Вносится в кипящее сусло за 10-15 минут до конца варки. Желательно
предварительно залить теплой водой 100-150 мл за 30-40 мин перед
добавлением в сусло.
| Вес | 50 г |