Пивные дрожжи LalBrew® New England в американском стиле, 10г (фасовка)
- Температура брожения:15-22°C
- Тип дрожжей:верховые
- Норма засева:0.5-1г/л
- Толерантность по алкоголю:до 9%
- Ароматика:тропические и фруктовые эфиры, косточковые фрукты (персик)
Дрожжи LalBrew® New England — специальный элевый штамм для современных выразительных, сочных, мутных NEIPA. Формирует уникальный фруктовый эфирный профиль, необходимый для варки пива в стиле восточного побережья (East Coast). Типичная ферментация формирует тропические и фруктовые эфиры, особенно косточковых фруктов, таких как персик. Благодаря наличию фермента β-глюкозидазы штамм может способствовать биотрансформации хмеля и усиливать его вкус и аромат.
При температуре 20 °C дрожжи способны сбродить сусло в полном объеме за 7 дней, немного дольше, чем другие элевые штаммы.
Отлично подходит для варки NEIPA, East Coast, но также не ограничивается именно этими стилями.
Красители, консерванты не были использованы при производстве дрожжей. Как и все продукты Lallemand, дрожжи LalBrew® New England производятся по ISO 9002, без содержания ГМО и глютена.
| Ароматика | тропические и фруктовые эфиры, косточковые фрукты (персик) |
| Аттенюация | средне-високая |
| Флокуляция | средняя |
| Норма засева | 0.5-1г/л |
| Страна производства | Австрия |
| Температура брожения | 15-22°C |
| Тип дрожжей | верховые |
| Толерантность по алкоголю | до 9% |