Вертикальные винификаторы Selector

Описание товара СИСТЕМА ВИНОДЕЛИЯ БУДУЩЕГО … Мацерация является одной из наиболее важных и деликатных процедур в изготовлении красного вина и играет ключевую роль во всем процессе производства. На этой стадии начинают формироваться цветовые и органолептические показатели красного вина, его структура и гармоничная композиция. Различные компоненты, участвующие в винификации, разнораспределены внутри винограда, а наиболее важные содержатся в твердых частях (кожица и зернышки). Система виноделия GIMAR Selector представляет собой текущую тенденцию в производстве высококачественных вин, с использованием «натуральных» методов, гармонирующих в одно и то же время и с традициями, и высокими технологиями. Это модуль для обработки темных сортов винограда, который объединяет 8 запатентованных систем, составляющех его «технологическую основу».