Купить Книга Дрожжи в пивоварении Ишим
Артикул: 55417
В книге дана практическая информация по менеджменту и размножению дрожжей, которая поможет оценить реализуемость отдельных частей технологического процесса.
Характеристики
- Вид:Книги
Затрудняетесь в выборе?
Позвоните нам или отправьте сообщение в удобный вам мессенждер, наши менеджеры готовы ответить на все ваши вопросы
--- или ---
В книге дана практическая информация по менеджменту и размножению дрожжей, которая поможет оценить реализуемость отдельных частей технологического процесса. Рассматриваются систематика дрожжей, требования к семенным дрожжам на пивоваренном заводе, причины, обусловливающие необходимость регенерации дрожжей, состав дрожжевой клетки, а также физические характеристики дрожжевой биомассы.
| Автор: | Аннемюллер Г., Мангер Г.-Й., Литц П. |
| Название: | «Дрожжи в пивоварении» |
| Изд-во: | Профессия |
| Страниц: | 432 |
| Обложка: | твердая |
| Вид | Книги |