Вимірювання вмісту цукру в суслі, потенційного алкоголю у вині та пиві до зброджування, вмісту та швидкості зброджування цукру під час бродіння

Вам потрібна допомога?

Зателефонуйте нам або надішліть повідомлення в зручний вам месенждер, наші менеджери готові відповісти на всі ваші запитання

--- або ---

Опис товару
Відгуки

Ареометр - це основний інструмент кожного винороба та пивовару. Застосовується для:

Вимірювання вмісту цукру в суслі
Оцінки алкогольного потенціалу сусла
Контроль за швидкістю вибражування цукру
Визначення моменту повного викидання цукру

Технічні характеристики:

Вимірювання частки: 0.99 … 1.100
Довжина 22.5 см

У міру того, як цукор ферментується в алкоголь, ареометр повільно занурюватиметься. Коли ферментація закінчиться, показники ареометра стабілізуються. Вино чи пиво не слід розливати, якщо показання ареометра вище 1.006. Щоб допомогти новачкам, на шкалу нанесено кольорові мітки.

Приклади використання

Приклад: Визначити вміст алкоголю у вині.

Припустимо, що початкова питома вага 1.090, що відповідає 11.8% об. Питома вага після закінчення бродіння становила 1.010, що відповідає 1.3 % про. Вміст алкоголю становитиме 10.5 % про. (11.8-1.3=10.5)

Приклад: Визначити кількість цукру, яку потрібно додати в сусло, щоб одержати в готовому продукті спиртуозність 5.8% об.

По таблиці, що додається вмісту спирту 5.8% про. відповідає 117 г/л цукру. Використовуючи ареометр, визначаємо, що питома вага становить 1030. За еквівалентною шкалою виявляємо, що фактичний вміст цукру становить 78 г/л. Щоб вийти на 5.8% об. спирту необхідно додати до сусла 39 г/л цукру (117г-78г=39г)