Яблучно-молочні бактерії
Яблучно-молочні бактерії відіграють важливу роль у виробництві якісних вин. В основному, цей вид бактерій застосовують для червоних і білих вин з високим рівнем кислотності, щоб посилити ароматику або зберегти потенціал тривалого зберігання.