Товарів: 0
На суму: 0 грн
Обрізку і обрізку кущів винограду проводять для поліпшення умов вирощування, забезпечення щорічного і рясного плодоношення, поліпшення якості плодів, а також для продовження довговічності насаджень і полегшення догляду за ними. За допомогою обрізки та обрізки кущу надають певну форму, яка, крім усього іншого, має декоративне та естетичне значення. Щоб професійно обрізати і обрізати виноградні рослини з найбільшою користю, необхідно перш за все знати будову куща, його основні органи і їх призначення.
Виноградний кущ має підземну і надземну частини (рис. 25). Перший складається зі стовбура з кореневою системою (кореневим стовбуром). Підстава підземного стовбура називається п'ятою куща. У надземній частині розташовуються штамби, рукава і плодові лози. Надземне стебло — це частина стебла від поверхні землі до головки куща — потовщення стебла, від якого починаються відгалуження рукавів (плечей). У Донбасі, особливо в його північних районах, де кущі необхідно глибоко закривати на зиму, рослини винограду формують без надземного стовбура або вирощують низько для кращого провітрювання кущів.
Рукава - це основні гілки, що відходять від голови куща, багаторічна деревина якого необхідна для формування крони і рогів - укорочені рукава довжиною до 35см.
Плодові пагони — однорічні здерев'янілі пагони, розрізані довго — на 8-12 нирок, розташовані на дворічній лозі.
Сучок заміщення, або відновлення, — однорічний визрілий пагін, розрізаний на 2-4 вічка. Плодоносний однорічний пагін разом із сучком заміщення становить плодову ланку.
Стара деревина - це стовбур, голова і рукави - всі частини куща, вік яких перевищує два роки. Дворічною деревиною вважають пагони, обрізані минулого року для утворення плодових пагонів. Однорічна деревина - це торішні пагони, що виросли з бруньок за сезон як з дворічної, так і зі старої деревини.
До важливих органів виноградної рослини відносяться бруньки, вусики, зимуючі вічка, двійники і трійники, суцвіття і вусики.
Серед бруньок розрізняють головну, запасну, або бічні, і літню, або пасинкову. У вузлах старих лоз іноді розташовуються сплячі бруньки. Пробуджуються вони через неправильну обрізку, пошкодження куща та інших причин. Ці бруньки утворюють верхівки або пагони.
Верхівка кожного пагона, яка продовжує рости, називається точкою росту. Зимуюче вічко складається з кількох бруньок у пазусі листка пагона, які вкриті загальними волосками та лусочками.
Рис. 25. Будова виноградного куща:
1— коренева система;2- стандартний
кущ (стовбур); 3 - головка куща;
4- рукава;5- плодові стрілки;
b— змінні вузли;7- жирний
втеча (дзига);8- поросль
втеча
Пагони, що розвиваються з одного такого вічка, залежно від їх кількості називають подвійними або трійниками. Суцвіття винограду являють собою складну кисть, що складається з осей і сидять на них квіток (бруньок). Вусики служать органами для прикріплення пагонів до опор. Листя винограду прості. Кожен з них складається з пластинки і довгого черешка. Форма листя винограду досить різноманітна.
Знаючи основні органи виноградної рослини і їх фізіологічне призначення, легше навчитися правильно обрізати лози і формувати кущі.
Основна вимога до обрізки – залишати на кущі тільки ті пагони, які виросли на торішній деревині. Пагони, що ростуть на багаторічній деревині, як правило, обрізають коротко - на сучки заміщення. Хоча жирові пагони, якщо вони добре розвинені, можуть плодоносити і їх слід використовувати при необхідності.
При обрізку на плодоношення слід видаляти дуже товсті (жирні) і дуже тонкі, з короткими міжвузлями. Необхідно залишати добре визрілі пагони середньої товщини.
Щорічна правильна обрізка регулює ріст і підтримує сформовану форму куща, створюючи можливість регулювати його навантаження і замінювати старі частини на нові, більш молоді.
Обрізаю кущі всіх європейських сортів винограду, роблю попередню обрізку восени, щоб легше було закрити лози на зиму, і остаточну обрізку навесні. Під час осінньої обрізки на кожному кущі видаляю всі слабкі і непотрібні для майбутнього формування пагони і старі, сильно витягнуті рукава. Урожайних лоз залишаю на зиму на 50-60% більше необхідного для отримання врожаю. Я не обрізаю лози, які будуть формуватися на заміну гілок восени.Укорочую всі лози з запасом вічок 40-50% в залежності від сорту.Після цього поміщаю кущі в канавки, викопані в напрямку рядка, і вкриваю на зиму.
Навесні, перед початком обрізки кущів; Оглядаю і з’ясовую їхній стан. Перш за все, дбаючи про врожай наступного року, залишаю певну кількість сучків заміщення залежно від стану, віку та потужності куща. Після цього визначаю, які і скільки плодових лоз потрібно залишити, щоб отримати врожай цього року, і починаю обрізку кущів. Роблю цю роботу до розпускання бруньок.
Залежно від стану кожного куща, сорту та системи формування роблю короткі, середні, довгі, дуже довгі та змішані обрізки. Гілки заміщення коротко обрізаю і на кожному пагоні залишаю по 2-4 вічка для плодоношення. З середньою обрізкою залишаю5-7 вушків, довгі - 8-12, дуже довгі - 14 і більше вушків.Обрізаю в основному середньоазіатські сорти дуже довго - Тайфі рожевий, Паркент рожевий, Кишмиш чорний і ін. При змішаній обрізку на плодоношення залишаю коротко і довго зрізані стрілки.
У колективних і присадибних виноградниках Донбасу найчастіше зустрічається довга і змішана обрізка. За моїми спостереженнями, більшість сортів реагують хорошим плодоносінням на тривалу обрізку. Змішана обрізка забезпечує нормальний розвиток пагонів на сучках під час формування кущів, а також рясний урожай цього року; на довгих стрілах.
Сучок заміщення залишаю під плодовим пагоном із зовнішнього боку куща вздовж ряду, а на наступний рік з вирослих на цих гілках пагонів формую нову плодову ланку (плодовий пагін і сучок заміщення). Якщо на гілці заміщення розвинувся лише один пагін, то знову залишаю на гілці заміщення. Якщо на такому сучку жоден пагін не придатний для утворення нової ланки, то як плодовий пагін використовую один розвинений пагін, розташований на торішньому плодоносному пагоні. В іншому випадку для заміни сучка вибираю найбільш зручно розташовану лозу в нижній частині куща на штамбі або рукавах і обрізаю її на 2-3 вічка для подальшого формування куща. Якщо на сучку заміщення виростає три пагони, один із них, слабший, потрібно видалити. Якщо всі дозріли нормально, то за умови хорошого стану куща одну залишаю на сучок, а дві — на плодоношення.
При обрізку потрібно прагнути якомога менше поранити рослину, зрізуючи пагони з одного боку рукава для кращого руху поживних речовин. Зрізи повинні бути рівними і круглими. На плодових пагонах їх роблять косими з протилежного боку від верхнього вічка, щоб з нього не стікала волога.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\