Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8
А.М. Аджиєв
Дагестанський науково-дослідний конструкторсько-технологічний інститут «Агро-Екопроект», Махачкала;
І.А. Мусаєв, М.К. Караєва ФГОУ «Дагестанська державна сільськогосподарська академія», м. Махачкала;
М. Р. А. Казієва Державна наукова установа «ДагНДІ сільського господарства», м. Махачкала
Подано аналіз племінної діяльності. Наведено характеристику окремих аборигенних сортів і сортів нової селекції за напрямами використання.
Дагестан, маючи великий самобутній генетичний потенціал і багаторічні традиції вирощування винограду, має реальні можливості значно збільшити виробництво винограду для споживання в свіжому вигляді і для промислової переробки. Значення автохтонних сортів винограду Дагестану в селекційному процесі незаперечно.
Апробація насаджень винограду, проведена під керівництвом Марії Яновни Пейтель ще в 1934 році на площі 2000 га і додатково в 1935-1937 роках, що охоплюють більшість насаджень в основних виноградарських районах, і експедиційні обстеження в районах з нерозвиненим виноградарством (гірська зона, передгір'я), дали великий матеріал для характеристики сортовий склад виноградників Дагестан. У 1950-1962 роках на окремих ділянках були проведені додаткові обстеження. В результаті роботи виявлено понад 150 місцевих сортів, з яких відібрано сорти для виробництва високоякісних столових і десертних вин, а також коньячних і шампанських виноматеріалів.
Важко уявити адаптивне виноградарство без урахування пристосованих до місцевих умов аборигенних сортів. У зв'язку з цим не можна обійти увагою наявність в регіоні багатьох форм дикого лісового винограду та його культурних форм. Відомо, що, на думку ряду дослідників, кавказький лісовий виноград надзвичайно різноманітний. Свого часу А.М. Негрул [1] вказав на наявність тут 60 форм лісового винограду, які відрізняються будовою грон, стійкістю до хвороб, смаком ягід тощо.
Відособленість сортименту в невеликих анклавах, схожість морфологічних ознак і вимог місцевих сортів до навколишнього середовища, схожість з диким і диким виноградом, що росте в даній місцевості, вказують на аборигенне походження сортів Агадай, Нарма та ін., які в основному поширені в Дербенті; Дубут, Цикра, Джагар та інші в південних передгір'ях; Асиль Кара, Сара та ін. в північній частині рівнини; У гірсько-долинній зоні хміль халат, будай шулі, гара бахін кібіл та ін. Наявність дикого винограду та схожість ампелографічних характеристик деяких сортів з дикими формами вказує на їх місцеве походження [2].
За багатовікову історію виноградарства в Дагестані творчою працею народу на основі дикого винограду були створені місцеві сорти - можливо, шляхом безпосереднього вирощування, селекції з продуктів взаємодії дикого винограду з привізними сортами, а можливо, шляхом відбору брунькових варіацій - клонів від привезених місцевих сортів.
У зв’язку з цим велике значення набуває вивчення сортименту автохтонних сортів винограду, тим більше, що вони займають значне місце в списку районованих сортів.
Місцеві столові сорти поряд з високою врожайністю володіють і рядом інших цінних властивостей: Білий і рожевий родзинки Яй - дуже раннього терміну дозрівання; Ізюм Ag і Хатмі - середнього терміну дозрівання - високо оцінені за смаком; Агадай – пізньостиглий, гарний на вигляд, високотранспортабельний; Кишмиш дуже пізньостиглий, транспортабельний, стійкий до зберігання, цінний для продовження терміну споживання свіжого винограду.
При правильному розміщенні місцевих сортів для технічної переробки вони забезпечують не тільки високий урожай, але і хорошу якість: Хатмі, Нарма, Гулабі Дагестан при вирощуванні на передгірних схилах або на легких піщаних ґрунтах дають високоякісні вина; Makhbor cibil і Gimra також виробляють якісне вино в південній низовині; Шаврани — дуже врожайний, цінний сорт для виробництва соків у нижній приморській підзоні. Використовуючи ці цінні якості, в районований сортимент Дагестану для виробництва столового винограду були включені такі місцеві сорти: Агадай, Ізюм Аг, Будай Шулі, Ізюм Коз, Молла Гусейн, Сара, Хатмі, Ізюм Яй білий і Ізюм Яй рожевий. Для технічної обробки - білі: Нарма, Тигиз, Дубут, Шаврани, Гулабі рожеві; червоні - Скарлет Терський, Гімра, Махбор цибіль, Чінгірі кара, Цикрах [3].
Крім перерахованих вище сортів, заслуговує на увагу ряд інших: Хатал баар - хороший столовий сорт, а також для виробництва високоякісних десертних вин; Джагар — високоврожайний сорт (249 щга), відносно хороша цукристість (16-18 р/100цМДж).
Деякі місцеві сорти вирізняються оригінальними ознаками: Хміль халат - з дуже довгими гронами (в гірській зоні іноді до 50 см), родзинки Емчек - з великими кучерявими ягодами, Ріш баба - з дуже великими біло-рожевими красивими ягодами та інші. Вони можуть представляти інтерес як вихідний матеріал у селекційній роботі.
Ведеться робота з клонової селекції. До Державного реєстру занесені високопродуктивні клони аборигенних сортів: Кишмиш аграрний урожайний. Гулабі — плідний, Хатмі — плідний. Ці сорти відрізняються відносною стійкістю до грибкових захворювань і деяких шкідників. З великої кількості сортів для селекції тут представлена лише мала частина, яка отримала визнання серед виноградарів Дагестану. Зараз в селекційному процесі широко використовуються аборигенні сорти. Селекціонерами Дербентської дослідної станції отримано досить велику кількість нових чудових сортів: Дагестанський (Агадай х Мускат гамбурзький) - перспективний для тривалого зберігання і транспортування; Лопатевий (Агадай х Мускат Олександрійський) сорт дуже пізнього терміну дозрівання, за типом схожий на Агадай, але перевершує його по врожайності; Перлина Дербента (Agadai x Pearl of Saba) — дуже ранній урожайний сорт з приємним смаком і яскраво вираженим ароматом. Придатний для споживання у свіжому вигляді, транспортування та зберігання; Кишмиш Дербент (ELS - 7-1) (Німранг х Агадай) х Кишмиш чорний) - урожайний безнасінний сорт ранньо-середнього терміну дозрівання; Марал (Німранг х Агадай) — перспективний урожайний сорт середньопізнього терміну дозрівання з великими циліндрично-конічними щільними та середньої щільності гронами та багатьма іншими.
Перед селекціонерами стоїть важливе завдання подальшого широкого залучення в селекційний процес не тільки місцевих і інтродукованих сортів, але і дикорослих дагестанських форм, які можуть служити дуже цінними донорами стійкості до абіотичних і біотичних факторів.
За матеріалами видання: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу: зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
Література
1. Негрул. А.М. Походження культурного винограду та його класифікація / А.М. Негруль // Ампелографія УРСР. - том. 1. - М.: Пішелроміздат, 1946.- С. 159-216.
2 Мусаєв І.А. Про перспективи використання місцевих сортів винограду. /І.А.Мусаєв. Г.Ш.Дандамаєв. – Махачкала, 2006. – С. 250-255.
3. Казієв М.-Р. А. Сорти винограду Дагестану /М.-Р.А. Казієв [та ін.]. - Махачкала. 2006.- С. 211-217.
