Чудовий Маркетт

Цей місцевий червоний промисловий сорт Міннесоти може бути хорошим доповненням до виноградників із прохолодним кліматом.

Фото С.І.Красохіної

Те, що почалося як примха, розквітло в якісний виноград, який міг би стати гарним доповненням до виноградників Вашингтона з більш прохолодним кліматом.
Принаймні так вважає Пол Шампу, власник виноградників Шампу в Хорс-Хевен-Хіллз на півдні Вашингтона. У 2011 році він посадив 600 саджанців Marquette на півакра, а в 2014 році спробував своє перше вино з винограду.

«Коли ми вперше подрібнили Marquette, був сильний яблучний аромат, але до того часу, як ви отримаєте вино, цей аромат зник», — сказав він. "А вино? Я не можу сказати, який саме фрукт, але воно має приємний фруктовий смак, приємну кислинку, яка не надто велика, гарний колір, дуже м'які таніни, і я думаю, що це будевідмінне літнє вино для барбекю" Шампу описав це як насичене вино з початком, серединою та кінцем: "Мені це дуже подобається".
У 2015 році його півакра дали близько 2 тонн Marquette, і Champoux вирішив додати Marquette до дев’яти сортів, які вже були висаджені на винограднику, виходячи з кількох речей.
Йому це дуже сподобалосяхолодостійкість сортуМаркетта, про що повідомлялося в його профілі, особливо тому, що він колись уже втратив близько 60 зі своїх 190 акрів насаджень через сильне замерзання в 2010 році. Шампу сказав, що виноробна промисловість у Вашингтоні може суворі зими призводити до втрат виноградників приблизно раз на п’ять років, тому він вважає, що Marquette має сенс вирощувати.
Маркет цілком може бути хорошим сортом винограду для штату Вашингтон, погоджується доктор Томас Генік-Клінг, директор програми виноградарства та виноробства в Університеті штату Вашингтон (WSU). До того, як він приєднався до WSU, він був частиною команди Корнельського університету, яка досліджувала вина Marquette одразу після того, як сорт було вперше випущено в 2006 році за програмою селекції Університету Міннесоти (п’ять найкращих витривалих сортів Міннесоти).
«Головна мета полягала в тому, щоб отримати високоякісний виноград, який водночас міг би витримати холодні зими Середнього Заходу», — пояснив Генік-Клінг. «Тож якщо у вас є виноградники, які дуже вразливі до пошкодження низькими зимовими температурами, тоді цей сорт буде хорошим вибором для вас».
Хоча його виноградники не страждали від сильних морозів з 2010 року, Шампу задоволений урожайністю та стійкістю винограду Маркетт. Однак він зазначив, що Маркетт маєраннє розпускання бруньок, тому виноград потрібно вирощувати або в районах, де немає весняних заморозків, або необхідно вживати заходів захисту від морозу у винограднику, наприклад вітрових чи теплових машин (Вітротехніка для захисту садів і виноградників від морозу,   Глобальна зміна клімату приносить усе більше проблем). «Вам потрібно щось захистити ці нові зелені паростки», — сказав він.
Крім морозостійкості, Henik-Kling вражаєстійкість до хвороб сорту Маркетт. "При вирощуванні Marquette для захисту від грибкової інфекції потрібно дуже мало обприскування. Це дуже хороший бонус для виробника", - сказав він. Оскільки Маркетт відносно новачок у штаті Вашингтон, зазначається, що знадобиться ще кілька років, щоб накопичити статистичні дані про стійкість сорту до різних погодних умов.
Ще один плюс для винороба -хороша кислотністьСорт Маркет навіть у повній стиглості. Хоча цьому сорту може бути важко повністю дозріти в прохолодніших регіонах вирощування винограду, таких як північна частина штату Нью-Йорк, у Вашингтоні довше, тепліше літо дозволяє виноградарям давати винограду довше висіти без втрати кислоти.
У своїх виноградниках Шампу працює з Маркеттом, щоб отримати ідеальну кислотність для характеру та балансу вина.

Більше про Marquette:
Маркетт є візитною карткою виноградарства і виноробства Вермонта
Вплив затінення грона на якісні характеристики сортів Фронтиньяк і Маркетт
Надія на гібридні сорти в регіонах з прохолодним кліматом США та Канади
Вплив навантаження пучками на врожайність сортів Фронтиньяк, Ла Кресент і Маркетт
Сорти міжвидового походження після важкої зими 2014-2015 рр

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\