Діагностика винограду

При порушенні балансу поживних речовин у ґрунтовому розчині знижується інтенсивність фотосинтезу, з’являються ознаки голодування чи отруєння, що проявляється у зміні зовнішнього вигляду рослини.
У зв'язку з тим, що потреба виноградної рослини в поживних речовинах в різні вегетаційні періоди неоднакова, що особливо проявляється при несприятливих погодних умовах, кущі в певні періоди можуть відчувати дефіцит або надлишок тих чи інших елементів живлення. У той же час дефіцит одного елемента може викликати надлишок інших поживних речовин. Дефіцит або надлишок поживних речовин у живильному середовищі можна визначити за станом рослини.

Дефіцит азоту. При нестачі азоту кущі відстають у рості; при великому дефіциті слабкі пагони можуть навіть зупинятися в рості, а іноді і гинути, листя стає блідо-зеленого кольору і дрібнішають; черешки листя набувають червонуватий відтінок; коронки прямі, іноді відмирають; погано розвиваються грона; молоде листя швидко розгортається на початку росту. При сильному навантаженні листя починають відмирати в другій половині літа, набуваючи склепінчастого вигину, і виглядають так, ніби обпалені хімікатом. Нестача азоту з'являється з початком росту пагонів і, особливо, при надлишку хлору в грунті. У сонячну, жарку погоду з оптимальною вологістю ґрунту потреба рослини в азоті зростає. При нестачі тепла і світла потреба винограду в азоті і волозі знижується. При перезволоженні грунту не можна допускати надлишку азоту в грунті. У таких умовах кущі необхідно забезпечити фосфором, калієм і мікроелементами, особливо молібденом, який сприяє кращому засвоєнню нітратної форми азоту.
Якщо кущі добре забезпечені азотом, пагони мають вигнуті крони, довгі вусики, а молоде листя на початку росту розгортається човником.

Надлишок азотупризводить до бурхливого росту вегетативної маси на шкоду розвитку репродуктивних органів (органів плодоношення), рослини «жирніють», листки великі, міжвузля пагонів довгі, вегетаційний період рослин подовжується; пагони швидко ростуть і стають густими, але їх тканини пухкі, погано визрівають і при дуже великому надлишку азоту набувають тьмяно-зелений колір. Морозостійкість кущів низька. Урожай дозріває повільно, ягоди виростають великими, але цукристість невисока, сік водянистий.
Кущі більш схильні до хвороб і стають більш привабливими для шкідників.

Дефіцит фосфоруз'являється вже навесні на початку росту пагонів. При його нестачі сповільнюється загальний розвиток рослини, особливо органів розмноження; іноді суцвіття опадають на початку росту. Ріст пагонів і коренів різко послаблюється. Листя дрібні, темно-зеленого забарвлення, краї їх загинаються вгору, а при сильному недоліку скручуються. На жилках листя можуть з’являтися фіолетові плями або смуги, а черешки листя довгі. У період цвітіння капелюшки суцвіть погано скидаються, часто після цвітіння опадають квітки і зав'язь, насіння в ягодах дрібне і м'яке. Плодові бруньки погано сформовані, плодоносність низька, приріст коренів слабкий. Рослини більше пошкоджуються шкідниками і хворобами.
З джерелом нітратного азоту потреба у фосфорі зростає. У цьому випадку нестача фосфору призводить до накопичення рослиною нітратів.
За несприятливих погодних умов, коли рослинам не вистачає тепла і світла, а ґрунт перезволожений і його температура знижується, потреба рослин у фосфорі зростає, оскільки в таких умовах фосфор міцніше зв’язується ґрунтом, утруднюється його засвоєння рослинами і відчувається його нестача. Але навіть за відсутності дефіциту фосфору, але при дефіциті в грунті мікроелементів бору, цинку, марганцю і молібдену, внаслідок зниження швидкості перетворення складних сполук фосфору в прості утруднюється переміщення сполук фосфору в ягоди і накопичення фосфору в листі. Отже, за відсутності дефіциту фосфору, але при дефіциті мікроелементів спостерігається затримка розвитку і дозрівання ягід і поява симптомів фосфорного «дефіциту».
нанадлишок фосфоруКраї старого листя засихають.

Дефіцит калію, на відміну від нестачі азоту і фосфору, проявляється найчастіше в кінці вегетації, коли посилюється відтік поживних речовин з листя. Листя спочатку тонкі, світло-зелені з зеленими жилками, пізніше буріють і також стають ламкими, краї їх загинаються до нижньої сторони і засихають. Іноді на листовій пластині, особливо на нижніх листках, з’являються коричневі плями, які випадають і листя виглядає дірявим. Зміна кольору листя поширюється від нижніх листків до верхівки пагона. Верхівки пагонів нормальні. У період дозрівання ягід спостерігається старіння листя з нижньої частини пагона. У кольорових сортів нижнє листя червоніє, а у сортів з незабарвленими ягодами жовтіє. Згодом листя, починаючи з нижніх, засихають і опадають. Передчасне осіннє фарбування листя відбувається особливо при нестачі ґрунтової вологи, оскільки під час посухи рослини відчувають більшу потребу в калії.

Дозрівання врожаю затримується; грона і ягоди, особливо у кольорових сортів, дозрівають нерівномірно, погано забарвлені, цукристість ягід низька, пагони рано припиняють ріст, залишаються зеленими, ламкими, погано визрівають. Визрілі пагони тонкі з сильно розвиненою серцевиною, втрачають морозостійкість, а кущі, як і при нестачі фосфору, сильніше пошкоджуються шкідниками і хворобами. При зборі стиглих ягід на плодоніжках залишається багато м’якоті; ягоди при тривалому зберіганні загнивають, починаючи з плодоніжки. При дефіциті калію в умовах посухи спостерігається крайовий опік листя, як при апоплексії. При нестачі калію спостерігається зовні здоровий вигляд і хороший ріст пагонів на початку вегетації, потім, під час утворення ягід, відбувається різка зупинка росту, а при сильному калійному голодуванні спостерігається загальне пригнічення рослин, що збільшує витрату води, тому рослини сильно страждають під час посухи.

При надлишку вапна в ґрунті, особливо при перезволоженні ґрунту, калій, як і фосфор, зв’язується ґрунтом, що перешкоджає його засвоєнню, а рослини особливо відчувають нестачу калію і розвивають хлороз. Щоб зменшити шкідливий вплив кальцію, дози калію при внесенні в грунт слід збільшити. При наявності хлорозу паралельно з кореневими підживленнями необхідно проводити позакореневе підживлення кущів винограду фосфорно-калійними добривами, а також мікроелементами марганцем і молібденом. На відміну від фосфору, потреба рослини в калії зростає з джерелом аміачного азоту, оскільки його нестача знижує засвоєння аміаку, який накопичується в рослині, викликаючи її отруєння. Нормальне надходження калію в рослину сприяє процесу перетворення аміачних форм азоту в білкові речовини.
Великийнадлишок каліюв грунті викликає передчасне дозрівання ягід, але вони не досягають нормальних розмірів, кущі слаборослі.

Дефіцит магнію. Ознаки дефіциту магнію схожі на ознаки дефіциту калію. Найбільш характерною ознакою магнієвого голодування є міжжилковий хлороз. При недостатньому надходженні магнію він перетікає з нижніх листків у молоді верхні листки, тому нижні листки втрачають інтенсивність свого зеленого забарвлення, але оскільки відтік магнію відбувається по жилках, вони та прилеглі тканини залишаються зеленими. Сильне магнієве голодування призводить до передчасного опадання нижніх листків, ослаблення синтезу, зниження утворення хлорофілу і вуглеводів, виникнення хлорозу.

Дефіцит залізапроявляється хлорозом листя. Пожовтіння листя починається з верхівки пагонів. Хлороз виникає в результаті втрати хлорофілу, що призводить до ослаблення, а згодом і до припинення фотосинтезу. Це явище спостерігається особливо навесні під час тривалої дощової погоди. У перезволоженому ґрунті, особливо в карбонатному, утворюється надлишок розчинного вапна, який зв’язує залізо, а також фосфор і калій у недоступні або важкодоступні для рослин форми, створюючи тим самим дефіцит заліза в ґрунті, викликаючи хлороз. Через зниження температури повітря, внаслідок тривалої дощової погоди, знижується інтенсивність фотосинтезу, що також посилює розвиток хлорозу. Сильно уражене листя набуває кольору слонової кістки, а потім буріє. Ріст пагонів сильно послаблюється, з'являються короткі вузли, листя подрібнюється, суцвіття жовтіють і обсипаються. Молоді пагони при сильному пошкодженні також можуть жовтіти, стають крихкими і легко ламаються.
При появі хлорозу необхідно додати в грунт залізний купорос у розчиненому вигляді, а при перезволоженні грунту і зниженні температури повітря провести позакореневе підживлення кущів залізним купоросом, а також магнієм, марганцем і молібденом, які сприяють посиленню інтенсивності фотосинтезу і зменшенню хлорозу.

Дефіцит мідічастіше зустрічається на торф'яних і піщаних грунтах. На чорноземних ґрунтах дефіциту міді, як правило, немає. Дефіцит міді може викликати частковий міжжилковий хлороз листків, особливо молодих, і згодом появу на них бурих плям. При нестачі міді знижується ефективність мікроелементів.
Сильний надлишок міді в грунті або від позакореневого підживлення призводить до нестачі марганцю і накопичення гіркоти в плодах.

Дефіцит боруЧастіше спостерігається на карбонатних, перезволожених ґрунтах, але в жарку суху погоду з’являється і на кислих. Ознаки дефіциту бору схожі з ознаками дефіциту азоту і калію. При сильному дефіциті бору запліднення не відбувається, оскільки порушується нормальний розвиток пилкових трубок, сильно опадають квітки, опадають зав'язі і безнасінні ягоди гороху, сповільнюється ріст пагонів після 5-6-го листа, між жилками листя з'являються хлоротичні плями, по краях листкової пластинки з'являється бура облямівка. Уражене листя набуває форми ложки, молоде листя грубіє до повного відмирання кінчиків пагонів. Порушується відтік пластичних речовин і, перш за все, продуктів фотосинтезу з листя. Ознаки дефіциту бору проявляються переважно починаючи з шостого листка, тобто на найактивніших і наймолодших листках. На вусиках можуть з'явитися коричневі потовщення. В умовах вуглеводного голодування точки росту пагонів відмирають.

При підгодівлі кущів бором необхідна і калійна підгодівля. Зі збільшенням вмісту азоту в живильному середовищі дефіцит бору відчувається гостріше. У міру вегетації поглинання рослиною азоту зменшується, водночас зменшується потреба в борі. До кінця вегетації симптомів дефіциту бору зазвичай немає. При більш низьких температурах потреба рослин у борі зменшується, а в жарку погоду потреба в борі зростає.

Надлишок бору, особливо в другій половині вегетації, може призвести до появи хлорозу як при дефіциті заліза. Пагони тонкі, листя дрібне, міжвузля короткі, з’являються тонкі пасинки з дрібними жовтими листочками.

Дефіцит цинку, як і дефіцит бору, частіше спостерігається на карбонатних, залужених ґрунтах. Між жилками листя з’являються світло-зелені та хлоротичні плями. Листя на середній частині пагона стають зморшкуватими і грубими. Листя, що знову відростають, недорозвинені і мають короткі черешки, особливо на верхній частині пагонів; цвітіння настає із запізненням. Листя подрібнене, черешок широко розкритий, спостерігаються горошини, як при нестачі бору, але насіння закладено в ягоди. Пагони тонкі, міжвузля короткі, особливо на верхній частині пагона, набувають зигзагоподібної форми.
Цинк є антагоністом міді, тому бажано уникати одночасного застосування цинку з мідьвмісними препаратами.

Дефіцит марганцючастіше спостерігається на лужних, нейтральних і багатих гумусом грунтах. Першими ознаками нестачі марганцю є поява невеликих світло-зелених плям на листках, але всі жилки і прилеглі тканини залишаються зеленими, як при хлорозі від нестачі магнію. Спочатку листя набуває візерунчастого вигляду внаслідок появи дрібних хлоротичних плям між жилками, а пізніше повністю жовтіє, як при хлорозі, з наступним відмиранням тканин у хлоротичних ділянках.
Надлишок марганцюуповільнює надходження магнію та молібдену, і рослини відчувають їх дефіцит, виявляючи ознаки дефіциту азоту.

Дефіцит молібдену. Молібден, як і фосфор і калій, сприяє синтезу вуглеводів і органічних кислот, збільшує швидкість використання рослиною поглиненого азоту для синтезу білка. Він є антагоністом марганцю, пригнічуючи його надходження. Ознаки дефіциту молібдену схожі з ознаками дефіциту марганцю. При нестачі молібдену з початком дозрівання ягід листя середньої частини пагона починають набувати ложкоподібної форми, на листках з'являються плями, що нагадують початкову стадію мілдью, які згодом набувають вигляду опіку. Іноді уражене листя засихає, а молоде листя на верхівках пагонів набуває брудно-зеленого кольору. Листя набуває візерунчастого вигляду, а черешки стають червонувато-бурими, як при нестачі азоту, хлоротичні ділянки набрякають і листя скручується, а ріст пагонів сповільнюється.
За умов дефіциту молібдену та нітратного джерела азоту в раціоні виникає хлороз листя винограду.
Причини хлорозу. Хвороба рослин хлороз проявляється втратою зеленого кольору листя. Через 7-10 днів листя з темно-зеленого стає світло-зеленим, а потім жовтіє до білого кольору. Це захворювання виникає як на виноградниках, так і на плодових культурах з різних причин. Викликається несприятливими погодними умовами – тривалим перезволоженням ґрунту, що призводить до витіснення кисню з ґрунту; розчинення ґрунтового вапна і зв'язування ґрунтового заліза у форми, які не засвоюються рослинами; сильне виснаження ґрунту (тривалий час ґрунт не збагачувався органікою); рясне внесення в грунт свіжого курячого посліду або свіжого гною; різкий дисбаланс поживних речовин.
При проведенні діагностики важливо визначити, з чого починається пожовтіння листя, оскільки ці ознаки вказують на причини хлорозу. На плодових культурах пожовтіння листя може починатися знизу пагона, одночасно пожовтіння листя по всьому пагону і пожовтіння листя з верхівки пагона.

Пожовтіннялистя починаєтьсязнизу пагінз поступовим поширенням до верхівки пагона. Причиною хлорозу є нестача азоту в грунті. Спочатку листя стає блідо-зеленим, а потім жовтіє.
Для усунення цього виду хлорозу необхідно підкислення грунту шляхом внесення в грунт сечовини в розчині 25-35 г/10 л води або сульфату амонію 50-70 г, а також дворазове позакореневе підживлення крон розчином сечовини 20-25 г/10 л води. Також можна закопати в грунт перепрілий гній на глибину 25-30 см з розрахунку 3-5 кг на кв. з подальшим поливом. Але не можна вносити добрива, що дають лужну реакцію - неперепрілий гній, кальцієву і натрієву селітри, а також суперфосфат у великих дозах.

Пожовтіння листяпроявляєтьсяпо всій довжині пагонавказує на нестачу кисню в ґрунті через сильне ущільнення ґрунту, сильне тривале перезволоження ґрунту (вода витіснила з ґрунту кисень), ґрунт тривалий час не збагачувався перегноєм і компостом (ґрунт втратив структуру та ущільнився). Якщо грунт глинистий і важкий, то при глибокій посадці кущів в наступні роки грунт сильно ущільнюється, зменшується надходження кисню до коренів і вони починають гнити і відмирати, а листя жовтіє від нестачі живлення. Для усунення цієї форми хлорозу необхідно розпушити грунт на глибину перекопування з додаванням подрібнених рослинних решток і перегною для залучення дощових черв'яків і збагачення грунту поживними речовинами.

Пожовтіння листя на верхівці пагона. Цей вид хлорозу, як зазначалося вище (див. залізодефіцит), найбільше вражає виноградники через надлишок вапна в ґрунті. Спочатку зеленими залишаються нижні листки, а верхівки пагонів стають світло-зеленими, потім жовтіють і буріють. Молоді листки недорозвинені, листові пластинки деформовані, їх краї засихають. При сильному хлорозі молоді пагони тонкі, хлоротичні і ламкі. Міжвузля короткі, на таких пагонах розвивається багато тонких хлоротичних пагонів з дрібним листям, урожайність різко падає. Цей вид хлорозу завжди виникає там, де в ґрунті багато вапна, яке розкислює ґрунт, сильно підщелачуючи його, і зв’язує ґрунтове залізо в недоступні для рослин форми в умовах перезволоження. Без заліза в листі не може утворюватися хлорофіл, і листя втрачає свій зелений колір. У свою чергу, без хлорофілу рослини не можуть засвоювати вуглекислий газ, що призводить до різкого зниження фотосинтезу і засвоєння органічних речовин, різко зменшується утворення вуглеводів.

Лужність ґрунту можна визначити, поливши зразок ґрунту 5% соляною (акумуляторною) кислотою. Лужний грунт (з наявністю вапна) буде шипіти. Якщо грунт залужена, то при посадці виноградника необхідно викопати ямки під кущі діаметром і глибиною 80 см, замінивши землю, змішану з перепрілим гноєм, рослинними залишками і компостом і полив розчином залізного купоросу в концентрації 100 г на 10 л води. А ось сухий залізний купорос вносити в грунт немає сенсу.
Вирішити проблему хлорозу можна тільки підкисленням грунту. Хлоротичні кущі поливають у лунки 3-5 відрами 1% розчином залізного купоросу, а також обприскують кущі по листу 0,2% розчином залізного купоросу. На карбонатних ґрунтах, де хлороз викликається надлишком вапна, вносити великі дози органічних добрив недоцільно, оскільки гній посилює лужну реакцію. В цьому випадку краще використовувати комплексні мінеральні добрива, а також позакореневе підживлення комплексними мінеральними добривами, залізним купоросом і марганцем, цинком, молібденом в іншому розчині 2-5г/10л води.

При посадці виноградника на важких (глинистих) грунтах, у зв'язку з утрудненим надходженням кисню до коренів, доступ повітря до коренів можна поліпшити, помістивши рослинні залишки з компостом і перегноєм в канавки, вириті з боків куща. Гнилі рослинні залишки сприятимуть надходженню до коренів поживних речовин, вуглекислого газу і кисню.

Визначення дефіциту конкретного елемента. Щоб переконатися в дефіциті якого елемента рослина, необхідно провести пробне обприскування куща розчином запропонованого елемента. Якщо кущ винограду з ознаками дефіциту поживних речовин обприскати розчином відсутньої речовини в оптимальній концентрації, то через 2-3 дні рослина відреагує зміною забарвлення листя і посиленням росту.

Для боротьби найкраще проводити мікрообробку кількох пагонів пульсуючим обприскувачем, при якому всі оброблені пагони обприскують різними елементами і за реакцією рослини визначають причину її пригнічення. Само собою зрозуміло, що пагони повинні бути марковані бирками із зазначенням назви елемента, яким був оброблений пагін. Цілком може виявитися, що рослині не вистачає кількох елементів. При внесенні в листя речовини, в якій немає дефіциту, на пагоні змін не спостерігається. Слід мати на увазі, що при нестачі фосфору, магнію і мікроелементів реакція рослини після обробки може бути помітна лише на 5-7 день.

Після встановлення дефіциту певних елементів дослідним шляхом проводять кореневі та позакореневе підживлення кущів відсутніми елементами збільшеними нормами. При захворюванні рослин хлорозом, коли в ґрунті є надлишок розчинного вапна, через те, що значна частина внесених у ґрунт поживних речовин буде зв’язуватися вапном, може виявитися, що рослина майже нічого не отримає з ґрунту і виникне потреба повторного підживлення.

Уривок з книги «Ваш виноградник 1. Посібник з агротехніки».

Воловик Віктор Іванович.
вул. Маяковського, 79.
Нікополь
Дніпропетровська обл
53207.
тел. 8(05662) 5-39-28.
моб. тел. 8(095) 661-72-05.