Товарів: 0
На суму: 0 грн
СЕРЕДНЬОАЗІЙСЬКИЙ ВІДДІЛ ВАШНІЛ
ОРДЕНА ЛЕНІНА НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ОБ'ЄДНАННЯ САДІВНИЦТВА, ВИНОГАРОДАРСТВА І ВИНОРОДСТВА ім. АКАД. Р. Р. ШРЕДЕР
Солдатова Раїса Юліївна, Асадов Хікмат Асадович
УДК 634.83(575.14)
ДОСВІД ВИРОЩУВАННЯ ВИСОКОУРОЖАЙНОГО ВИНОГРАДУ В КОЛГОСПІ ІМ. ЕНГЕЛЬС САМАРКАНДСЬКИЙ Р-Н
УзНІІНТИ
Ташкент - 1981 рік
Виноградарство в Узбецькій РСР — одна з найдавніших, поширених і прибуткових галузей сільського господарства. Природні, економічні та історичні умови сприяли розвитку цієї цінної культури.
В Узбекистані вирощують неперевершені за якістю і витонченими гронами столові і султанські сорти винограду - Тайфі, Каттакурган, Кара Джанджал, Німранг, Кішмиш Білий, Кишмиш Чорний та ін. Сорти Кишмиш займають третину площі всіх насаджень винограду. Через це Узбекистан є основним регіоном СРСР з виробництва сушеного винограду. На Узбецьку РСР припадає 85% загальносоюзного виробництва родзинок. Сорт винограду султана найбільше поширений в Самаркандській області. Велика кількість тепла і світла, штучне зрошення дозволяють отримувати високі врожаї якісного винограду.
Завдяки застосуванню прогресивної агротехніки, широкому впровадженню досягнень науки і передового досвіду багато радгоспів і колгоспів області одержують урожай 150 — 200 ц/га, а передові бригади й ланки — 250 ц/га і більше.
Партія і уряд приділяють велику увагу розвитку виноградарства в У. ЦК КПРС Узбекистану і Рада Міністрів УРСР здійснюють ряд заходів щодо подальшого розвитку садівництва і виноградарства в республіці. У найближчі роки планується в чотири рази збільшити виробництво фруктів і винограду на душу населення.
Ордена Леніна науково-виробниче об'єднання садівництва, виноградарства і виноробства ім. акад. Р. Р. Шредер, 1981.
Для виконання намічених планів розвитку виноградарства необхідно впровадження у виробництво досягнень науки та передового досвіду. У Самаркандській області є багато господарств, чий досвід вирощування високих урожаїв винограду заслуговує на увагу, вивчення та поширення. До таких господарств належить колгосп ім. Енгельса, де під виноградниками зайнято 530 га (з них 416 плодоносні).
З 1956 року площі зросли більш як утричі, а валовий збір — більш як у 6 разів.
Колгосп систематично перевиконує план виробництва винограду та інших сільськогосподарських культур. Правильне використання земельних ресурсів і організація праці щорічно збільшують доходи колгоспу. Грошові надходження за дев’яту п’ятирічку склали 27670 тис. крб., що на 57 % більше плану. Більше половини доходів від рослинництва приносить виноградарство.
У 1956 році площа під виноградниками становила 150 га (валовий збір — 1215 тонн), у 1960 — 190 (1710), у 1965 — 285 (3430), у 1970 — 356 (4723), у 1979 — 416 (7000).
Передовики колгоспного виробництва постійно вдосконалюють агротехніку виноградарства, що сприяє систематичному підвищенню врожайності не тільки на окремих ділянках, а й у всьому районі. В 1979 році колгосп одержав по 168 ц/га винограду, окремі бригади та ланки — по 200 ц/га і більше. Особливо хороших результатів досягли в 1979 р. колгоспники Б. Рузматов, який одержав по 280 ц/га винограду з 5 га, Х. С. Олексійович. Яхшибаєв, який зібрав 230 ц/га винограду з площі 21 га, І. Рузматов, який отримав 215 ц/га з 34 га, та багато інших.
Високі врожаї винограду стали можливими в результаті правильного і своєчасного проведення агротехнічних заходів по догляду за насадженнями і застосування ряду прогресивних прийомів.
Колгоспники-виноградарі прагнуть збільшити кількість кущів на гектарі, не допускають розрідженості. Виноградники планомірно реконструюють, тобто старі, ослаблені кущі замінюють відводками. Розсаду висаджують у дуже розріджених місцях, внаслідок чого збільшується кількість кущів на 1 га, що, в свою чергу, дало змогу значно підвищити врожайність насаджень та ефективніше використовувати відведену площу.
Багаторічний досвід показав, що найкраще відновлювати втрати кущів укладанням відводків; розсаду висаджують лише у виняткових випадках, у місцях з великими втратами кущів і при з'єднанні кількох ділянок в один масив.
Робітники колгоспу ім. Енгельса одними з перших в Самаркандській області почали проводити осінню обрізку виноградників. Більшість колгоспників цю операцію виконують навесні, коли на пагонах з’являються суцвіття.
Весняна обрізка, с. З одного боку, це дозволяє оптимально завантажити кущ урожаєм, з іншого – призводить до порушення форми куща, оскільки відсутня система обрізки.
Виноградна лоза, завдяки своїй полярності, найкраще розвивається і плодоносить з нирок, розташованих далі від основи пагона. При обрізку кущів навесні оголюють основи рукавів плодоносних пагонів, а навантаження врожаєм лягає на кінці лоз і рукави. Змінних вузлів, як правило, не залишають. Така щорічна обрізка призводить до порушення форми куща і шкідливого подовження рукавів. В результаті основні плодові ланки переміщуються до кінців рукавів, а пагони скупчуються. При такій обрізці зазвичай видаляють молоді пагони зі сплячих вічок стовбура куща і підстави рукавів, що значно ускладнює створення ланок для заміни рукавів.
В колгоспі ім. Проводять осінню обрізку Енгельса, кущам надають форму багаторукавого віяла. В цьому випадку рукава вкорочують, а пагони рівномірно розміщують на відведеній під кущ площі. Це також дозволяє істотно збільшити навантаження куща вічками і збільшити врожайність.
Таким чином, весняна обрізка кущів винограду, застосовувана багатьма колгоспами Самаркандської області, спрямована тільки на отримання врожаю цього року, оскільки секатор залишає пагони з суцвіттями (часто ці пагони розташовані на кінцях рукавів) і видаляє безплідні, але міцні, які служать для формування куща. Осіння обрізка кущів дозволяє створити раціональну форму куща, забезпечуючи оптимальну врожайність протягом більш тривалого часу.
Важливе місце в агротехніці догляду за виноградниками займають добрива, особливо органічні, які позитивно впливають на фізичні властивості важких суглинистих ґрунтів у колгоспі. В якості органічних добрив використовують гній і компости, приготовані з різних промислових відходів.
Технологія внесення добрив така: взимку проти кожного куща на відстані 50-55 см від стовбура рослини в перший рік з одного боку міжрядь, на другий - з іншого викопують канави довжиною 1 м, шириною 40-50 см і глибиною 50-60 см, в які вносять органо-мінеральну суміш і гній в дозі 15-20 р. т/га, а на ослаблених ділянках - до 40, суперфосфату 300-400 кг/га або амофосу 200-250 кг, калійної солі 80-100 кг/га. Дія органо-мінеральної суміші дуже ефективна протягом двох-трьох років, тому її застосовують через два-три роки.
Сумісне застосування гною і мінеральних добрив під плодоносні виноградники покращує фізичні властивості і поживний режим ґрунту, сприяє кращому розвитку кущів, підвищенню плодючості бруньок, маси ягід і грон, кращому росту і визріванню пагонів. При створенні джерела ураження коренева система легко відновлюється, з'являється багато мичкуватих коренів, збільшується їх всмоктувальна частина, відбувається омолодження кореневої системи.
Влітку вносять підживлення мінеральними добривами, як правило, після закінчення цвітіння, в першу вегетацію полив вдвічі менше звичайної норми. Вологість ґрунту виноградника особливо важлива для використання поживних речовин у добриві. Якщо раніше виноградники зазвичай поливали лише навесні та влітку, то зараз у колгоспі широко практикують зимове підживлення ґрунту вологою. Перевага зимового поливу в тому, що він створює сприятливі умови для гарного росту і розвитку кущів навесні. Крім того, у цей період вода взагалі не використовується для поливу інших сільськогосподарських культур, що дозволяє проводити дво-три поливи в осінньо-зимовий та зимово-весняний періоди. Накопичення великого запасу вологи дозволяє провести перший вегетаційний полив у середині червня і скоротити до трьох (зазвичай п'яти-шести) за відсутності зимових поливів.
Коли на кущах з’являться суцвіття, зайві пагони обламують. Ця операція є доповненням до обрізки і повинна виконуватися лише кваліфікованими тримерами. Фрагмент підтримує правильне підтримання прийнятої форми куща і досягає найкращого розташування більш цінних пагонів шляхом видалення дрібних і недорозвинених.
При проведенні осінньої обрізки неможливо передбачити, який відсоток бруньок буде пошкоджено взимку, який відсоток розвинеться плодоносних пагонів, скільки буде грон на кущі і який розмір і вага грона. Всі ці показники в тій чи іншій мірі змінюються щорічно. Тому при осінній обрізці на кущі залишають таку кількість вічок, яка за будь-яких умов перезимівлі може щорічно забезпечити високий урожай.
При обламуванні в першу чергу видаляють кореневі пагони і зелені пагони, що розвинулися на старих частинах куща, як правило, безплідні. Якщо на торішній лозі з якихось причин розвинулося мало пагонів, то деяку їх кількість залишають на старій деревині, щоб збільшити асиміляційну поверхню куща. Також видаляють один пагін-двійник і два пагони-трійники, тобто з тих пагонів, які розвиваються по два-три з одного вічка. З безплідних пагонів, що залишилися на кущі, видаляють ті, що загущають кущ і пригнічують ріст і нормальний розвиток плодоносних пагонів. Якщо безплідні пагони не загущають або утруднюють доступ повітря і світла, то їх краще залишити, так як їх листя накопичує в кущі значну кількість пластичних речовин, що сприяє підвищенню врожайності і кращому визріванню лози.
На інтенсивно зростаючих виноградниках в серпні в деяких випадках одночасно з проріджуванням проводять карбування пагонів і видалення всіх непотрібних частин всередині куща (пожовкле листя, пагони, частини пагонів). Ця операція полегшує подальшу обробку виноградників і збір урожаю, сприяє кращому забарвленню ягід. Не допускається надмірне розростання кущів, так як подальше значне зменшення листової поверхні після карбування приносить тільки шкоду. Щоб уникнути гоніння, підтримують помірну силу куща, тобто підвищене навантаження на кущі залишають вічками.
На виноградниках, що обробляються, в період збору врожаю і на початку дозрівання ягід встановлюють богаз (кілки з вилами) для кращої аерації повітря всередині куща, що створює сприятливі умови для цвітіння і оберігає грона від загнивання.
Для боротьби з оїдіумом виноградники необхідно обпилювати сіркою до і після цвітіння.
Ізюм чорний і столові сорти винограду, призначені для споживання у свіжому вигляді, збирають при накопиченні цукру 18–21 %. По-перше, їх збирають вибірково. Для сушіння виноград збирають пізніше, коли накопичення цукру в ягодах максимально. Від кількості накопиченого цукру залежить врожайність султаншів. Винні сорти і сортові суміші реалізуються для сухих вин і соків.
Після завершення збору врожаю лози обрізають і кущі вкривають на зиму. У колгоспі перед настанням осінніх заморозків укривають усі виноградники. Взимку в наших умовах особливої небезпеки для виноградників немає, оскільки вони вже знаходяться під земляним укриттям. Велику небезпеку для незакритих виноградників становлять осінні заморозки (кінець жовтня - початок листопада).
У зв'язку з цим терміни проведення робіт з обрізування та укриття кущів винограду в колгоспі планують з таким розрахунком, щоб повністю цю роботу завершити не пізніше 1 листопада, оскільки вже на початку листопада часто бувають низькі температури, згубні для посадок винограду.
У таблиці наведено дані, що характеризують економічну ефективність виноградарства в колгоспі.
-
Матеріал надійшов до редакції 06.05.80
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\