Екологічні аспекти розвитку виноградарства в Дербентській області Дагестану

С. Н. НОВРУЗАЛІЄВ
Державне унітарне підприємство «Геджух» Дербентської області, Дагестан
Б. У. МІСЬЄВА
Дербентська міжрайонна станція захисту рослин

Виноградарство в Дербентській області є одним з важливих напрямків сільського господарства. Природно-кліматичні умови регіону сприятливі для його розвитку та виробництва високоякісних вин і шампанських виноматеріалів. Щорічно в області виробляється 20-25 тис. тонн винограду.
На жаль, за останні роки через гучну антиалкогольну кампанію в багатьох господарствах викорчовано виноградники (їхня площа скоротилася з 10716 до 4327 га), виноробні заводи недоукомплектовані. Урожайність винограду знизилася з 82 до 46 ц/га, а валове виробництво з 48 до 16 тис. тонн.
Такий стан галузі зумовлений багатьма причинами, серед яких незадовільне матеріально-технічне забезпечення, різке подорожчання енергоносіїв та засобів захисту рослин від хвороб і шкідників, недостатня державна підтримка тощо.
Проте загалом виноградарство витримало випробування і протягом останніх років нарощує виробництво. У республіці проведено значну роботу з розвитку промислового виноградарства, зміцнення його матеріально-технічної бази та підвищення економічної ефективності галузі. За останні роки у виноградарстві Дагестану відбулися кардинальні зміни. У Дербентській області значно розширилися площі під виноградниками (до 5800 га) за рахунок нових посадок (2 тис. га в 2003-2005 рр.). Відповідно до перспективних планів розвитку виноградарства в Дербентській області до 2010 року посадки винограду займуть близько 10 тис. га.
Водночас на тлі сприятливих показників є чимало причин, що негативно впливають на врожай винограду: насамперед незадовільна фітосанітарна ситуація, що склалася в останні роки, та комахи-шкідники, переважно вузькоспеціалізовані фітофаги. Втрати врожаю від них часто досить значні та набувають характеру надзвичайної ситуації, тому ліквідація спричинених ними втрат є одним із найважливіших резервів збільшення виробництва винограду.
Планування та організація захисних заходів у боротьбі зі шкідливими видами комах повинні базуватися на прогнозі фітосанітарного стану агроценозів, заснованому на моніторингу шкідливих і корисних видів ентомофагів.
З 80-х років минулого століття розвивається нова стратегія захисту рослин – побудова екологічно стійких агроекосистем. Цей напрямок визначається розробленою у ВІЗР еколого-біоценотичною концепцією захисту рослин, заснованою на комплексному аналізі компонентів агроекосистеми (К.В. Новожилов, Н.Н. Семенова, Т.М. Петрова, 1999). Традиційна ієрархія структурних рівнів (організм і популяція) була доповнена вищим агроценозом і агроекосистемою. На першому етапі вирішуються завдання оперативного управління фітосанітарною ситуацією, на другому – стратегічне завдання побудови збалансованих агроекосистем. При цьому тактичні завдання є в певному сенсі ключовими, оскільки, з одного боку, вони стосуються необхідних елементів у вирішенні завдань більш високого рівня, а з іншого – визначають зміни на нижчому рівні сукупності.
Екологічні проблеми тепер цілком справедливо можна поставити в один ряд із продовольчими та соціально-економічними проблемами. Сьогодні актуальним є питання не про кількість використовуваних засобів механізації, а про культуру їх використання, про грамотні, науково обґрунтовані системи землеробства.
При захисті рослин від шкідників і хвороб важливо максимально використовувати адаптивний потенціал рослин шляхом створення стійких агроекосистем, застосування методів управління популяціями шкідливих і корисних організмів при моніторингу фітосанітарного стану посівів. За численними даними (Н.П. Темнохуд, 1982; П.І. Сусідко, 1988; А.Ф. Ченкін та ін., 1985; В.П. Омелюта, 1986; Д.А. Колесова, 1993 та ін.), інтенсифікація вирощування культур в цілому покращує фітосанітарну ситуацію на полях, але за це необхідно суворо дотримуватись принципів комплексного захисту рослин.
Важливим показником фітосанітарного стану сільськогосподарських угідь є інформація про чисельність шкідників. У виноградниках Дербентського регіону в останні роки він пройшов досить інтенсивно. Поширені мілдью, сіра гниль і оїдіум, листокрутки і павутинний кліщ. З другорядної категорії на перший план вийшли виноградні борошнисті червці і виноградні бруньки. Особливе занепокоєння викликає поширення кореневих і листкових форм філоксери, шкідливості яких сприяє виражений поліморфізм (наявність на рослині різноманітних форм особин як за зовнішньою будовою і виглядом, так і за способом життя). Повний цикл розвитку філоксери спостерігається лише на американських сортах винограду (V. riparia, V. rupestris) і гібридах, отриманих від схрещування з ними європейських сортів. Листкова форма філоксери на європейських сортах раніше не спостерігалася. На жаль, фітосанітарна ситуація останніх років свідчить про те, що він вторгся і в європейські сорти винограду. Ця проблема давно переросла з сільськогосподарської рамки в соціально-економічну.
Багаторічні наукові дослідження та велика виробнича практика свідчать про недоцільність вирощування самокорінних виноградників у зоні зараження філоксерою в умовах Дербентської області. За даними численних досліджень у нашій країні та за кордоном, найбільш ефективним методом захисту виноградників від філоксери є щеплення культури на філоксеростійкі підщепи. Для цього на стійкі підщепи, отримані шляхом схрещування американських видів між собою (Ріпарія х Ріпестріс 101-14, Ріпарія х Рупестріс 3309 та ін.), прищеплюють вічко високоякісних європейських сортів, які повинні забезпечувати добрі врожаї та мати високу адаптованість до ґрунту та спорідненість. Велике значення при виборі підщепи мають тривалість вегетаційного періоду, інтенсивність росту куща, визрівання пагонів, здатність до вкорінення і утворення калюсу, стійкість материнських рослин до шкідників і хвороб, оскільки від цих ознак буде залежати врожайність живців підщепи і щеплених саджанців, а отже, і вартість садивного матеріалу. Незважаючи на трудомісткість і великі матеріальні витрати, переведення виноградників на стійкі до філоксери підщепи набуло поширення. Цим методом захищають виноградники від філоксери з 20-х років 20 століття. В даний час близько 80% світових насаджень винограду щеплено на американські підщепи.
Як показав аналіз існуючої технології вирощування садивного матеріалу, подальше вдосконалення процесів тільки в цеху щеплення не може суттєво збільшити врожайність саджанців. У розсадництві після стратифікації одержують близько 90% якісних щеп, а в подальшому, після шкілкування, лише 35-40% стандартних сіянців через суттєві відмінності суворо регламентованого середовища в стратифікаційних камерах і майже нерегульованих польових умов. На вулиці часто бувають раптові зміни температури та відносної вологості. Крім того, не завжди вдається створити в грунті оптимальний поживний, водний і повітряний режими, особливо в перший час після посадки щеп. У зв’язку з цим виробництво щепленого садивного матеріалу винограду помітно відстає від щорічно зростаючих потреб у ньому. Крім того, існує дефіцит необхідного асортименту. Отже, при проектуванні нових виноградників господарствам слід завчасно подавати заявки до відповідних структурних підрозділів на саджанці з урахуванням їх сортового складу.
Технічні труднощі і дорожнеча щеплених культур ставлять питання про відновлення укорінених виноградників навіть у тих районах, де вони повністю заражені філоксерою. Фахівцями та практиками служби захисту рослин накопичено великий досвід, що дозволяє за рахунок оптимізації хімічних обробок насаджень значно знизити поширення фітофага. Ці рекомендації особливо актуальні в даний час, коли висока вартість засобів хімічного захисту не дозволяє використовувати їх при першій появі небезпеки. Реальною альтернативою хімічного захисту є комплексна система, заснована на точному знанні фітосанітарної ситуації протягом усього періоду розвитку винограду на основі постійних (одноразових) спостережень за щільністю популяції шкідника, обробки отриманої інформації та прийняття оперативних рішень. В інтенсивних технологіях немає дрібниць. Несвоєчасне обприскування, порушення системи обробітку ґрунту та технології внесення добрив призводять до негативних змін у фітосанітарному стані виноградників, збільшення чисельності та шкодочинності хвороб і шкідників, обмеження поширення яких можливо лише комплексом організаційних, господарських, агротехнічних, хімічних і карантинних заходів. Необхідно творчо підходити до виконання комплексу технологічних операцій з урахуванням природно-кліматичних особливостей району вирощування винограду та особливостей фітосанітарного стану кожної ділянки.
Всі заходи захисту виноградників від філоксери можна розділити на три категорії:
контроль зимівлі яєць з метою недопущення вилуплення самок-засновниць;
боротьба з жовчною формою філоксери;
боротьба з кореневою формою з метою запобігання появи лійок, крилатих, статевих форм і зимових яєць.
Слід зазначити, що філоксера широко поширюється за допомогою вітру, який розносить кореневу форму, що виходить з галлів, на великі відстані. При виявленні філоксери встановлюють межу вогнища і 1 раз на 5 років (для відносно стійких до філоксери сортів ще рідше) проводять фумігацію ґрунту гексахлорбутадієном у кількості 200 кг/га (за даними літератури, це стимулює коренеутворення і через 1-2 роки підвищує урожай на 20-30%). фумігація). Для захисту виноградників від листкової форми філоксери посадки навесні і влітку під час масової появи грядок з перших галлів обприскують препаратами Кінмікс к. е., Золон, Бі-58 новий та ін. Для попередження появи лійок з кореневої форми, зменшення пошкодження коренів, стимуляції утворення нових коренів, поліпшення росту пагонів і підвищення врожайності необхідно також проводити обкурювання ґрунту.
На жаль, офіційний Перелік дозволених пестицидів і агрохімікатів 2006 року не містить відомостей про ефективні препарати для фумігації ґрунту. Гексахлорбутадієн і ряд інших зняті з виробництва і сьогодні не мають реальної альтернативи. Деякі препарати активно тестуються на місцевому рівні. Фурадан гранульований показав хороші результати: через 90 днів. після внесення в ґрунт у дозі 100 кг/га ефективність становить 88-92%.
Хорошим виходом із цієї ситуації є закладка нових виноградників стійкими до філоксери сортами, які відрізняються високою якістю та врожайністю, але таких майже немає. У зв'язку з цим сьогодні ми рекомендуємо використовувати грунти, в яких філоксера не може пересуватися (піщані і супіщані): між частинками піску і поверхнею коренів не залишається проміжків для її руху, так як піщинки щільно прилягають одна до одної і огортають поверхню коренів. У чорноземі та інших грунтах вільно проходять не тільки личинки першого віку (бродяги), а й дорослі філоксери. У Франції, Угорщині та Румунії більше 60% виноградників розташовані на пісках. При посадці виноградників на пісок необхідно висаджувати саджанці на глибину 60 см, оскільки менші посадки (25-35 см), особливо в посушливі роки, можуть постраждати через дефіцит вологи від заморозків.
Для виноградників на самому корені всіх європейських сортів можна використовувати заплавні грунти, розташовані вздовж річок, які періодично заливаються. Шар води в кілька сантиметрів витісняє повітря, що сприяє загибелі філоксери через дефіцит кисню.
При посадці і догляді за самокореневими виноградниками в районах, уражених філоксерою, необхідно якомога довше зберегти нові посадки від зараження філоксерою і підмерзання кореневої системи. Для цього слід розкласти ділянки на великій площі в зоні, вільній від філоксери, подалі від гібридів і провести катаризацію верхніх коренів на глибину 20 см, щоб уберегти верхні корені від промерзання в сухому ґрунті взимку та активізувати заглиблення коренів у нижні шари ґрунту.
Згідно з правилами карантину весь посадковий матеріал винограду, незалежно від його використання, підлягає дворазовому знезараженню: у місцях збирання та посадки. Система протифілоксерних заходів включає знезараження садивного матеріалу:
газом фумігацією ранньою весною при температурі не нижче 10...12 °С (період діапаузи філоксери). Після вивантаження з камери і повної дегазації розсаду відразу висаджують у грунт;
волого-контактним методом з використанням контактних інсектицидів, що забезпечує 100% загибель філоксери при температурі не нижче 13...14 °С, коли філоксера знаходиться в активному стані.
Знезараження садивного матеріалу проводить фумігаційна бригада під керівництвом карантинного інспектора.
Так, нові посадки на структурних ґрунтах у заражених філоксерою районах необхідно починати з саджанців, щеплених тільки на філоксеростійкі підщепи, а сорти, що характеризуються відносною стійкістю до філоксери, можна висаджувати на коренеплоді з періодичною обробкою фумігацією ґрунту.