Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.1
Джамалутдінова Р.Ш., Алієва А.Н., Алієва Б.Л., Гаджиєв З.Ш., Шихахмедов С.Г., Мірзамагомедова С.Х.
Державна установа ДагНІІВіППВ, Республіка Дагестан, Російська Федерація
Вивчена можливість вирощування інтродукційних комплексно-стійких сортів винограду в умовах Південного Дагестану з метою відбору та впровадження у виробництво найбільш цінних сортів винограду, перспективних для цієї зони.
Одним з ефективних методів покращення асортименту є інтродукція. Вивчення нових сортів і форм у місцевих умовах дозволить виявити найбільш придатні з них для використання у виробництві та для селекції як цінного вихідного матеріалу.
Н.А.Алієв, А.М. Алієва та З.Ш. Гаджиєв (2006) вважають, що досліджувані сорти є цінними джерелами генів або донорами для селекційної роботи. Вони переконані, що це допоможе розширити уявлення фахівців республіки про різноманітність генотипів винограду та промисловий потенціал «чудо-виноградної лози» на самій південній околиці Росії в Дербентському районі Дагестану [1].
Удосконалюється столовий асортимент за рахунок впровадження у виробництво перспективних, високопродуктивних інтродукованих сортів, переважно нової селекції; у нас є такі сорти. Дослідження проводилися більше 20 років, і на основі отриманої інформації були виділені такі сорти: Супер Ран Болгар, Восторг, Кодрянка, Кишмиш Променистий, Зірковий, Яловенький стійкий і Пам'яті Вердеревського.
Наукові розробки та наш досвід, що здійснюються протягом тривалого часу в умовах АТ ім. Ш. Алієва, дозволяють розглянути багатофакторну проблему виробництва та продовжити дослідження потенційних можливостей виявлених нами раніше перспективних сортів з метою їх ідентифікації, впровадження у виробництво та подання на районування.
Дослідження проводилися в 2006 - 2008 рр.. на базі ВАТ ім. Ш. Алієва об'єднання «Дагагровинпром» у відділенні №3 на місці збору.
Варіантами досліду є сорти (9 сортів): Супер ран Болгар, Восторг, Кодрянка, Кишмиш Лучистий, Зірковий, Жемчуг Саба (контроль), Яловень стійкий, Пам’яті Вердеревського, Агадай (контроль). Схема посадки куща 4,0 × 2,0. Три повтори по 15 кущів за повтор. Площа дослідної ділянки 5 га. Поливні виноградники, щеплені в 1983 році
На підщепи 10-річних кущів сорту Ркацителі на рівні поверхні ґрунту і на висоті 80-100 см їх щеплели 2-вічковими живцями розщеплення від 10 травня. Формування куща високоякісна, 2-х плечева з вільним розташуванням росту.
Нині на ВАТ ім. Ш. Алієв зайняв більше 200 гектарів під новими столовими сортами винограду.
В результаті фенологічних спостережень, агробіологічних обстежень та аналізів, проведених для оцінки якості та кількості врожаю, отримано обнадійливу інформацію.
Для покращення сортименту винограду вивчено та надано всім сортам агробіологічну технологічну характеристику. Аналізуючи отримані дані, виявлено перевагу та перспективність досліджуваних сортів над районованими за якісними та кількісними показниками, товарністю та транспортабельністю.
При визначенні сортів основними критеріями оцінки були стійкість до шкідників і хвороб, транспортабельність, якість і кількість врожаю, а також здатність сорту зайняти вільну нішу на конвеєрі за термінами збирання і споживання.
«Впроваджувати його у виробництво, розподіляти за термінами дозрівання, створювати конвеєри споживання — завдання наукових установ і виробничників», — зазначив А.Н. Алієв (1996) [2].
Конвеєр був сформований і впроваджений в господарствах Дербентської області ще в 1996 році, сортимент винограду змінюється в міру надходження нової достовірної інформації про сорти [3].
За нашими спостереженнями, на ділянках для повного збереження врожаю від хвороб і шкідників достатньо однієї обробки проти хвороб і шкідників.
Проведена візуальна оцінка стійкості сортів показала. що контрольні сорти Жемчуг Саба та Агадай відзначалися високим ступенем сприйнятливості до мілдью та оїдіуму (4), а також нестійкістю до шкідників, кліщів та кущового червця (4 бали).
Із досліджуваних нових сортів найвищу стійкість до хвороб і сірої гнилі мають Восторг, Яловеньський стійкий і Пам’яті Вердеревський (1 бал).
Критерієм якості винограду як харчового продукту є органолептична оцінка, яка дається зовнішнім виглядом, консистенцією шкірки і м'якоті, смаком і ароматом ягід.
При дегустаційній оцінці свіжого винограду найвищі бали отримали Кишмиш променистий - 9,1 і Кодрянка - 9,0, Жемчуг Саба і Агадай (контроль) - 7,5 і 6,8 бала. Найбільш урожайними у таблиці виявилися сорти Кодрянка (240-280 ц/га), Супер Ран Богар (200-220 ц/га), Восторг (180-200 ц/га). 1.
Ці сорти мають комплекс корисних ознак, які не тільки підкреслюють їх самобутність та унікальність, але й викликають інтерес до перспективи їх випробування та поширення генотипів в інших регіонах країни. Наприклад, сорт Кишмиш променистий має найвищу оцінку (9,1 бала) в наших умовах як столовий виноград; також підходить для виробництва сушених продуктів; в умовах Нижнього Дону з нього отримують 25-29% султанжу (Л.А. Майстеренко, 2007) [4].
За нашими даними, виноград стійких сортів Кодрянка, Зірковий, Восторг і Яловенький після досягнення технічної стиглості може зберігатися на кущах ще 20-30 днів без втрати смакових якостей, що дозволить при необхідності продовжити термін збору врожаю.
За результатами досліджень відібрані сорти виявилися рентабельними. Найбільша рентабельність (358%) і низька собівартість (185,3 руб./цт) відзначені у сорту Кодрянка і велика різниця з даними контрольного сорту, в 8-10 разів більше рентабельності і в 2 рази менше собівартості (табл. 2).
Таблиця 1
Технічна характеристика сортів винограду (2007-2008)
Сорт винограду | Вміст ягід у соку | ГАП | Розривність ягід із плодоніжки, гр | Роздавіть свій міст, г | Середня вага грона, г | Вага 100 ягід, | Кількість суцвіть, шт. | Дегустаційна стаціонарна оцінка, шт. | Продуктивність | |
Цукор, % | Ks- |
| Г | винограду, ц/га | ||||||
1. Super Run Болгар | 16.2 | 4.0 | 4.0 | 650 | 2375 | 400 | 350 | 45 | 8.2 | 200 |
2. Захват | 15.4 | 3.6 | 4.2 | 360 | 2140 | 590 | 430 | 46 | 8.5 | 180 |
3. Кодрянка | 18.3 | 3.3 | 5.5 | 254 | 2007 рік | 500 | 450 | 61 | 9.0 | 240 |
4. Кишмиш променистий | 18.2 | 3.8 | 5.1 | 300 | 1210 | 470 | 340 | 36 | 9.1 | 135 |
5. Зведний | 17.2 | 3.2 | 5.4 | 490 | 1555 рік | 340 | 480 | 49 | 8.2 | 160 |
6. Перл Саба (контроль) | 16.0 | 5.1 | 3.1 | 220 | 565 | 250 | 220 | 38 | 7.5 | 120 |
7. Яловені стійкі | 17.5 | 4.0 | 4.9 | 330 | 1200 | 300 | 540 | 55 | 7,5 - | 170 |
8. Пам'яті Вердеревського | 13.4 | 5.5 | 2.5 | 500 | 2150 | 480 | 860 | 45 | 8.5 | 175 |
9. Агадай (конірол) | 11.6 | 6.0 | 1.9 | 650 | 2550 | 550 | 590 | 57 | 6.8 | 210 |
Таблиця 2
Економічна ефективність вирощування сортів винограду(2007-2008)
ОЦІНКА | Продуктивність ц/га | Середня ціна руб./кг | Собівартість валової продукції, тис. руб. | Витрати, тис. руб | Прибуток тис. руб | Оренда | Вартість, тис. руб | ||
загальний | на захисний захід. | ц | вал. продуктів | ||||||
1. Super Run Болгар | 200 | 8.50 | 170,0 | 45,58 | 3.55 | 124.5 | 273 | 0,23 | 45,58 |
2. Вострог | 180 | 8.50 | 153,0 | 44,47 | 2.45 | 108.5 | 244 | 0,25 | 44,48 |
3. Кодрянка | 240 | 8.50 | 204,0 | 44,47 | 2.45 | 159.5 | 358 | 0,19 | 44,47 |
4. Кишмиш радіата | 135 | 8.50 | 114,75 | 45,58 | 3.55 | 69.2 | 152 | 0,34 | 45,58 |
5. Перл Саба (контроль) | 120 | 5.00 | 60,0 | 45,58 | 3.55 | 14.4 | 32 | 0,38 | 45,58 |
6. Яловеньський | 170 | 8.50 | 144.5 | 44,47 | 2.45 | 100,0 | 225 | 0,26 | 44,47 |
7. Пам'яті Вердеревського | 175 | 8.50 | 148,75 | 44,47 | 2.45 | 104.3 | 234 | 0,25 | 44,47 |
8. Агадай (контроль) | 210 | 6,95 | 145,95 | 45,86 | 3.83 | 100.1 | 218 | 0,22 | 45,86 |
Економія тільки на заходах із захисту виноградників склала до 1390 руб./га по пізньому сорту Яловеньский стійкий, а по раннім сортам - Восторг і Кодрянка до 1100 руб./га. Загальні витрати на 1 га виноградника на ВАТ ім. Ш. Алієва складають 45860 руб./га, з них витрати на пестициди і захисні заходи для контрольних сортів Агадай - 8,4% (3833,6 руб./га) і Жемчуг Саба - 7,3% (3548,1 руб./га), а нових сортів Восторг і Кодрянка - 5,3% (2447,7 руб./га).
У результаті наших досліджень, завдяки періодичності обробок пестицидами, ми очікуємо не тільки зниження пестицидного навантаження на навколишнє середовище, а й зниження матеріальних витрат, що прискорить впровадження у виробництво перспективних комплексно-стійких сортів.
Література
За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009
