Життя виноградних коренів

Стаття Річарда Ленерта

Виноград з плетистими пагонами і відсутністю внутрішньої структури має дуже волелюбний характер в порівнянні з плодовими деревами, які мають досить жорстку форму і структуру. Не дивно, що коріння винограду також волелюбні.
Чому ми повинні дбати про коріння винограду і дивуватися, що це коріння робить?
Оскільки коріння поглинає воду та поживні речовини, необхідні виноградній лозі, забезпечує запаси вуглеводів і азоту навесні та допомагає регулювати ріст виноградної лози, вонидуже важлива частинавиноградна рослина.
«Вивчення коренів — важке завдання, — каже доктор Алан Лаксо, доктор фізіології винограду з Корнельського університету. Його занепокоєння випливає з того факту, що виробники сокового винограду, в гонитві за вищою врожайністю, можуть занадто сильно тиснути на виноградні лози, оскільки вони йдуть на мінімальну обрізку з більшою кількістю пагонів на лозу для досягнення вищих урожаїв.
Як правило, висока врожайність пригнічує ріст коренів.
Щоб розібратися, виробники звернулися до вченихяк забезпечити достатній ріст коренів, щоб мати стійку опору для виноградних кущів рік за роком, а також встановлення найкращого часу для поливу та внесення добрив для покращення продуктивності коренів.
Лаксо об’єднався з доктором Девідом Айссенстатом, біологом з коренів рослин з Університету штату Пенсільванія, щоб виконати роботу на винограднику Конкорд разом із співробітниками Корнельської лабораторії в озері Ері. Фредонія. Протягом 12 років досліджували коріння кущів винограду Конкорд; наприкінці дослідження було написано звіт про наукову роботу.

Крім викопування коренів, команда використовувала незвичайний метод: мінірізотрони - прозорі пластикові спостережні трубки діаметром 5 см, вставлені в кореневу зону. Використовуючи спеціальну відеокамеру, вони могли бачити і знімати нові коріння, як вони росли протягом сезону, дивлячись, скільки їх виросло, коли вони виросли та скільки вони жили, і все це без необхідності викопувати коріння.
"Виноградне коріння не росте протягом певного сезону"Сказав Лаксо. І це було дещо невтішне відкриття.
Ріст коренів виявився подібним до росту пагонів, т.ккоренеплоди відросли між періодами розпускання бруньок і початком дозрівання ягід, але кожен рік картина була не такою надійною, як пагони, сказав Лаксо. Після того, як ягоди почали дозрівати, утворювалося дуже мало нових коренів, особливо на кущах з великим урожаєм. У теплих регіонах ріст коренів може тривати в період після збору врожаю і навіть взимку, якщо ґрунти теплі. Але сорт Конкорд із штату Нью-Йорк рідко дає нові корені після збору врожаю.
виробництвонові тонкі корені були зменшені в періоди посухи, а зрошення в дуже посушливі роки сприяло потроєнню росту коренів. «Ми не дуже розуміємо, чому це відбувається, хоча виявляється, що щороку погода, вологість ґрунту та рівень урожаю унікальним чином впливають на кількість і час росту коренів», — сказав Лаксо.
При мінімальній обрізці винограду, яка призводить до більш раннього розвитку надземних зелених пагонів, ніж при збалансованій обрізці, ріст коренів почався дещо раніше в сезон і досяг піку на початку червня, приблизно на місяць раніше, ніж при звичайній обрізці. Навіть з більшою врожайністю виявилося, щомінімально обрізані кущі не дали менше нових коренів. Це може бути пов’язано з тим, що більшість коренеплодів відростають раніше основної конкуренції з боку культури.
Виноград не розширює кореневу систему при дозріванні врожаю.
«Молоді виноградні лози можуть відростити багато коренів, але як тільки пагони дозрівають і починають обрізати, лише 10% або менше річного приросту виноградної лози йде на утворення коренів», — повідомили дослідники. Одним із наслідків є те, що коріння виноградного куща не дуже конкурентоспроможні з бур’янами. «Зрілі виноградні лози мають дуже мало коренів порівняно з покривними культурами або бур’янами в рядах і рядах виноградників, тому коріння виноградної лози погано конкурують з ними за воду або поживні речовини», — сказав Лаксо.
З іншого боку,Коріння винограду не мають внутрішньої геометрії, тому ростуть там, де кращі умови, або перерозподіляти з часом, щоб уникнути конкуренції з боку бур’янів або покривних культур (у випадку трав’яної трави або зеленого добрива). Розподіл коренів у ґрунті залежить від того, що може запропонувати сам ґрунт: вода, кисень, поживні речовини, органічні речовини, глибина та структура ґрунту. У глибоких ґрунтах коріння виноградної лози може просто піти глибше, щоб уникнути конкуренції з покривними культурами, каже Лаксо.

Отже, скільки живе нове коріння виноградної рослини?
«Хоча невелика кількість коренів стає головним корінням і живе стільки ж, скільки виноградний кущ,переважна більшість коренів має відносно короткий термін життя", - йдеться у звіті. "Більшість тонких коренів гинуть у той самий сезон, коли вони ростуть. Так само, як і листякоріння винограду швидко старіють- більшість з них живе не більше 50-100 днів і справдіфункціонують лише близько місяця, коли вони ще білі.
У наших дослідженнях на тривалість життя коренів неочікувано не вплинули інтенсивність обрізки, рівень врожаю або наявність води».
З проведених досліджень вчені дійшли висновку, що при виробництві винограду для переробки на сік або вино, де потрібні високі врожаї, було б доцільно максимально обмежити зовнішні навантаження на рослину винограду, такі як посуха, щоб уникнути надмірного навантаження на кореневу систему.
Слід зазначити, що висока врожайність у цьому дослідженні не призвела до зменшення виробництва дрібних коренів, хоча були дані про поступове зменшення коренів середнього розміру з дуже високою врожайністю куща.
За словами Лаксо, у виноградниках, які дають преміальний урожай,надмірно низька врожайність може стимулювати розвиток великих кореневих систем, що стимулюватиме кущі винограду до надмірного розростання надземної частини. Для вирішення цієї проблеми знадобляться додаткові дослідження.
Лаксо сказав, що, незважаючи на те, що до дослідження було багато відомо про корені та їхню поведінку, результати «трохи розчаровують з практичної точки зору».
"Ми сподівалися, що коріння буде досить передбачуваним, щоб виробники могли справді оптимізувати коріння. Але мінливість — це просто природа коренів винограду".

Джерело, переклад С.І.Красохіної

Схожі публікації на тему коренів:
Викопування коренів у винограднику
Коли найкраще проводити кореневе підживлення?
Коренева система куща винограду і обробка грунту
Фізіологія винограду - коренева система

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\