Клоновий відбір є основою сталого розвитку виноградарства

УДК 634.8:631.52

до н.е. Петров, Т.А. Нудьга, А.І. Тачаш, М.А. Сундырева Державна наукова установа «СКЗНИИСиВ» РАСХ, Краснодар

Всі найкращі господарсько-біологічні властивості клони виявляють у місцях їх ізоляції. Це є основою для вдосконалення конкурентоспроможного сортименту на основі клонової селекції в районах розвитку виноградарства. У Південному регіоні, на Тамані, активізовано спрямований клоновий відбір на сорти Сапераві. Аліготе, Шардоне, Піно Блан, Гранат, Каберне Совіньон. Цимлянський чорний, Іршай Олівер.

Правильно сформований сортимент винограду є основою стійкого плодоношення, визначає економічне благополуччя суб’єктів виробництва, конкурентоспроможність на ринку винограду та вина.
Підбір та оптимізація розміщення сортименту спрямована на високоефективне використання генетичних властивостей сортів, найбільш повне залучення у виробничий процес ресурсного, ґрунтово-кліматичного потенціалу місць вирощування, забезпечення стабільного плодоношення, високої врожайності та якості винограду для споживання у свіжому вигляді та промислової переробки, зниження витрат на його вирощування.
Сортимент формують, виходячи з економічних інтересів і спеціалізації підприємств, умов споживчого ринку винограду і вина, відповідності генетичного потенціалу сортів ґрунтово-кліматичним умовам місць вирощування.
В сучасних конкурентних умовах економіки, в умовах поглиблення спеціалізації виробництва, для задоволення зростаючих потреб споживачів і забезпечення їх економічного добробуту підприємствам важливо мати достатній вибір необхідних сортів за напрямками використання (технічні та столові), кольором (фарбовані, незабарвлені), строками дозрівання (дуже ранні, ранні, ранньо-середньоранні, середньопізні, пізні), смаковими якостями (прості). і мускатний аромат), відповідність с екологічні умови вирощування тощо.
Для цього асортимент повинен бути представлений широким асортиментом. Наразі внесений до Державного реєстру сортимент, допущений до використання у виробництві в південному регіоні, включає 149 найменувань сортів винограду: 64 технічних, 65 столових, 20 універсальних.
Значну частку в насадженнях займають інтродуковані сорти - Каберне, Шардоне, Мерло, Піно, Сапераві та ін., та їх клони, які відрізняються високою якістю одержуваної продукції виноробства.
Клон — це вегетативне потомство брунькової мутації або тривалої модифікації, що генотипово відрізняється від вихідних рослин даного сорту за однією або кількома ознаками, які зберігаються під час вегетативного розмноження. Клони характеризуються спільними біологічними, морфологічними та господарсько цінними властивостями (К.В. Смирнов, Л.М. Мальтабар, А.К. Раджабов, Н.В. Матузок, 1998).
Відбір кущів (клонів) винограду, що відрізняються найвищими господарсько-цінними ознаками (урожайністю і якістю, терміном дозрівання, стійкістю до хвороб, шкідників і несприятливих умов зовнішнього середовища та ін.), з метою їх розмноження і на цій основі підвищення врожайності і якості продукції проводять методом клонової селекції. Його завдання — усунути ті недоліки, які знижують загальну оцінку сорту (низька врожайність, дрібні грона, горох тощо), а також підвищити врожайність і поліпшити якість «базових сортів». Основою клонального добору є спонтанні та індуковані мутаційні зміни генотипу.
У природі спонтанні мутації складають основу природного відбору, при якому ці зміни в генотипі особини дозволяють їй виживати і народжувати потомство в певних умовах середовища. Таким чином, відбувається процес еволюції, спрямований на посилення адаптації до навколишнього середовища його мешканців. У природних умовах це виражається головним чином у виникненні індивідуальної стійкості до різних абіотичних і біотичних стресорів.
У культурі, у рослин, відібраних і виведених за продуктивністю і якістю продукції, адаптація їх до умов середовища виражається в підвищенні цих показників. Виходячи з цього, можна сказати, що селекція клопів, проведена в конкретних природних умовах, дозволить виділити ті мутації, які найбільш адаптовані і дають найкращі результати саме в цих конкретних умовах середовища.
Здебільшого інтродуковані клони за адаптаційним потенціалом, продуктивності і якості продукції в російських умовах завжди будуть поступатися аналогам, культивованим в Європі, за рідкісним винятком. При масовому імпорті і використанні інтродукованих клонів в промислових насадженнях Росія завжди буде на другому місці на ринку винограду і вина після країн-експортерів клонів. Це пояснюється тим, що найкраще адаптивні властивості та продукційні можливості клонів проявляються в природних ґрунтово-кліматичних умовах місць їх ізоляції. Відповідно, для забезпечення високої конкурентоспроможності російських виробників на ринку винограду і вина необхідний відбір вітчизняних клонів, адаптованих до умов районів переважної концентрації російських виноградників. Інакше у Росії ніколи не буде шансів стати лідером у сфері якісного виноробства.
Нині частка вітчизняної клонової селекції в загальному обсязі селекційної роботи є невиправдано низькою. Це при тому, що селекція клопів, на відміну від генеративної, має певні переваги. Можна працювати з потрібним сортом, покращуючи його господарсько-біологічні показники і зберігаючи привабливі властивості клону у вегетативному потомстві. Виділення клону вимагає набагато менше часу і грошей, ніж створення нового сорту. Крім того, час, необхідний для виділення клонів, можна скоротити шляхом вдосконалення методів селекції.
Враховуючи високу актуальність проблеми, в Краснодарському краї за підтримки Департаменту сільського господарства клонова селекція з 2005 року отримала новий поштовх для розвитку. Наукові та освітні установи регіону - СКЗНИИСиВ, АЗОСВіВ і КубГАУ - активізували роботу з клонової селекції. Розпочато роботу в Ставропольському краї. В інших регіонах ця робота практично згорнута.
Північно-Кавказький зональний науково-дослідний інститут садівництва і виноградарства проводить клонову селекцію в 11 районах Анапо-Таманської зони, в тому числі в агрофірмах «Південна» - 6, «Фанагорія - Агро» - 3. «Мирний» - 1, «Запорізький» - 1, на 8 сортах винограду вітчизняної та зарубіжної селекції - Гранат, Цимлянський чорний, Аліготе. Каберне Совіньон. Піно блан, Сапераві, Шардоне, Іршай Олівер.
Виділення протоклонів проводили з використанням існуючих на сьогодні методів клонової селекції за такими позитивними ознаками: чистота, фітосанітарний стан, своєчасне проходження фенофаз (бутонізація, цвітіння, початок дозрівання ягід), хороша сформованість грон (відсутність горошини та осипання ягід), висока продуктивність і якість ягід, сила росту та визрівання пагонів, висока стійкість до стресових факторів. (мороз, посуха) і найбільш шкідливі хвороби, якість виноробної продукції.
Відбір кандидатів у клони 2005-2007 рр. збіглося з рідкісним для умов Анапо-Таманської зони проявом стресових природних факторів. У січні 2006 року негативна температура повітря в районах проведення клонової селекції впала до критичних значень. -23°C і -28°C. У 2007 році сталася сильна посуха. У вегетаційний період і особливо в періоди найбільшої потреби рослин винограду у ґрунтовій волозі (під час активного росту пагонів і грон) дощів практично не було.
На фоні стресових кліматичних умов за сукупністю вищезазначених ознак на першому етапі селекції було відібрано 187 протоклонів для подальшої фіксації в насадженнях клонових дослідних ділянок та оцінки їх у вегетативному потомстві (табл. 1).
Здебільшого виділені протоклони відрізняються вищою середньою масою грона, коефіцієнтами плодоношення, пагоновою продуктивністю та врожайністю з куща. Дослідні зразки вина, отримані в мікровиноробстві, відзначалися високими якісними та кількісними органолептичними смаковими показниками, перевищували та відповідали своїм аналогам (табл. 2).

Таблиця 1
Виділені протоклони винограду для фіксації в насадженнях і їх подальшої оцінки у вегетативному потомстві

Таблиця 2
Показники продуктивності та якості продукції протоклону

Продовження таблиці 2

Відібрані за позитивними ознаками протоклони є хорошою основою для формування сортименту вітчизняних клонів винограду на півдні Російської Федерації, створення стійких високопродуктивних ампелоценозів, отримання продукції з високими споживчими властивостями, конкурентоспроможної продукції на ринку винограду і вина.

Джерело: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу : зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008