Лозе затишно і тепло

Десять років займаюся вирощуванням винограду в Зауральї. З помилок, які я припустився за цей час, найбільша – це збереження лози взимку і навесні, незважаючи на те, що я витратив на це багато сил.
Попередньо після обрізки я пригинав лози, підкладав під них підкладки, щоб вони не торкалися землі, потім накривав дошками і тільки потім засипав землею. Лози залишалися в такому положенні всю зиму. Навесні, коли я їх відкривала, вони завжди були сирі, а іноді навіть гнилі. Тому я почав шукати інший спосіб збереження винограду. Замість того, щоб закопувати їх у землю, я вирішив накрити рослини матами. Я їх плела з очерету, довжиною 2-2,5 м, товщиною 7 см, шириною 60-70 см. Спочатку килимки просто клали на землю.

Схема укриття лози на зиму: 1 - лоза, 2 - дошки, 3 - дуги з дроту, 4 - рогожа з очерету (соломи)

Але навесні відкриті лози також були сирі, і деякі бруньки були сирі. Крім того, на цей спосіб довелося витратити багато часу, так як при повторних заморозках доводилося неодноразово відкривати і закривати виноградні рослини.
Тому я вирішив укрити виноград тими ж матами, але по-іншому. Тепер знімаю живці лози і листя, розпушую землю, пригинаю і з'єдную два кущика, посаджених на відстані 1,5 м один від одного так, щоб до землі залишалося 10-15 см, і пришпилюю невеликими дугами. Стежу, щоб лози легко від’єднувалися, підв’язуючи їх навесні до шпалер. Я приготувала дуги з 1,5-метрових шматків дроту. Вдавлюю їх у землю, з боків підкладаю дошки. Тепер кладу мати на дуги і дошки (див. малюнок), а на них руберойд, який покриває все до землі. Щоб його не знесло вітром, приколюю дугами побільше. Північний край відразу утеплюю, а південний поки нестійка погода не вкриваю – даю лозі провітрюватися. Як тільки настають холоди, кінці прикриваю снігом. Навесні толь і мати знімаю, провітрюю, просушую рогожу і лозу. І знову накриваю рослини матами, поки холодна погода. Як тільки він закріпиться, піднімаю дуги вище і кладу дошку рівно південною стороною. Лоза викидає пагони і стебла. Під час поворотних заморозків лози захищають від холоду під матами. Так, з південного боку вона відкрита, а зверху вкрита рогожами на піднятих арках.
Як тільки закінчаться повторні холоди, обережно від’єдную виноградні кущі, на яких до цього часу вже відростають пагони до 30 см, а плодоніжки стають міцними. Морози у нас зазвичай до 14 червня. Від цієї дати залежить і термін «розвішування» лози на шпалері. Влітку я використовую дуги як декоративну огорожу вздовж доріжок, а циновки як стіну з північної сторони.
І кілька слів про те, як я отримую посадковий матеріал.
Восени починаю плантацію живцями з 3-4 нирками. Саджаю в землю з ухилом 45° на південь. Плантацію починаю, коли земля вже холодна. Потім накриваю листям дерев шаром 10 см. Навесні, коли земля починає спливати, листя прибираю, а на дуги накладаю два шари плівки. Живці тримають під плівкою, поки рослини не досягнуть 5-7 см. Потім відкриваю плівку з південного боку і поступово гартую виноградні рослини.

І. А. Лаптєв

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\