Нове в біології збудників винограду
НОВЕ В БІОЛОГІЇ ХВОРОБ ВИНОГРАДУ ТА РОЗРОБКА ЗАХОДІВ БОРОТЬБИ З НИМИ
М. А. ЦУБЛИЦЬКА, Є. К. ЗАСС, Н. А. РЯБЦЕВА
Для створення науково обґрунтованої системи заходів боротьби з основними хворобами винограду в Кримській області (мілдью, оїдіум, сіра гниль) відділ захисту рослин ВНІІВіВ «Магарач» проводив у 1961-1965 рр. вивчення біології збудників цих хвороб та випробування нових пестицидів у лабораторних, польових та виробничих дослідах.
З огляду на щорічний розвиток мілдью різного ступеня в різних зонах Криму (з сильним епіфітотією в степових і західних передгірських районах в 1954, 1960, 1964 рр. і на Південному березі Криму в 1954 р.) найбільший інтерес представляло вивчення біології збудника.цвільPlasmopara viticola Berl. et de Toni, зокрема, питання збереження життєздатності зимуючої форми – ооспори на різній глибині ґрунту та на його поверхні.
Для вивчення життєздатності ооспор вперше був використаний метод мікроскопії поверхневого шару водних витяжок ґрунту, взятих із різних горизонтів ґрунту та витриманих протягом 24 годин при 22°С. У цьому шарі виявлені зооспори, що свідчило про збереження життєздатності ооспор. Згодом на зміну цьому методу прийшов метод пророщування ооспор у шматочках листкової тканини з плями мілдью у вологій камері при оптимальній температурі (17-19o С) з подальшим переглядом під мікроскопом. Про життєздатність ооспор в цьому випадку судили за результатами макроскопії.
Досліджено ооспори кожного року, які утворювалися в плямах мілдью на листках виноградників у передгірній та південноморській зонах Криму. Ооспори брали як з поверхні ґрунту, так і з різних глибин (5-20cm),а також з гербарних зразків і листків з плямами мілдью, поміщених у ґрунт на багаторічну витримку на одній і тій же глибині. Листя поміщали в ґрунт на предметне скло, покрите силіконовою тканиною. Відбір проб на пророщування проводили з грудня по липень, кожен варіант витримували в сприятливих умовах протягом місяця при перегляді під мікроскопом через день.
У результаті дворічних спостережень встановлено, що тільки поодинокі ооспори здатні проростати в січні, тобто після відносно короткого періоду спокою. Масове проростання ооспор, розташованих на різній глибині ґрунту, може відбуватися за сприятливих умов вологості та температури з лютого по квітень. У травні-червні спостерігали лише поодинокі проростання ооспор. Висихання відіграє важливу роль у зниженні здатності ооспор до проростання. Тому зразки, взяті з поверхні ґрунту, дають лише одиничні сходи, а гербарні не проростають взагалі. Погано проростають і ооспори, що пролежали в ґрунті більше року.
Одночасно з вивченням збереження життєздатності ооспор проводилися роботи з обґрунтування застосування в боротьбі з ними так званого ерадикативного обприскування. З цією метою нами апробовано (відповідно до наявних у літературі рекомендацій) обприскування виноградників до розпускання бруньок 2 % розчином ДНОК, 6 – 8 % карболінеуму та 2 % нітрафену в кількості 2 тис.л/га.Досліди проводили на різних сортах винограду протягом трьох років (1962-1964), з яких останній рік був дуже пліснявим. Експериментальні місця були обрані на основі масового виробництва ооспор у невеликих кутастих некротичних плямах на листках у попередньому році. Жодного року не було отримано чітких експериментальних результатів. Це, безсумнівно, пов’язано з тим, що більшість життєздатних ооспор знаходиться в ґрунті, куди пестициди не проникають при обприскуванні виноградників у кількості 2 тис. шт.л/га.
Тому проводили спеціальні досліди на невеликих ділянках у пристінній і передгірній зонах Криму, але розчин пестициду додавали з розрахунку 20 тис. і 100 тис.л/га.Крім визначення життєздатності ооспор на дослідних ділянках, проводили мікробіологічний аналіз ґрунту на горизонтах 0–5, 5–10, 10–15, 15–20 та 20–25.см.Виявилося, що при зазначених дозах ооспори у змоченому шарі не утворюються; Також повністю пригнічується життєдіяльність грибів і актиноміцетів на чорноземі південному карбонатному протягом 2,5 місяців після зволоження ґрунту, а на каштанових – протягом місяця. Розвиток бактерії стимулювався на обох типах ґрунту. Застосування пестицидів на суму 2тис.л/гане впливало на розвиток ґрунтової мікрофлори.
Таким чином, намітився подальший напрямок досліджень – або в частині пошуку технічної можливості обробки виноградників великою кількістю робочого розчину, або в застосуванні інших термінів обробки виноградників перед заорюванням листя в ґрунт.

Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\




