Обрізка винограду для плодоношення

Зони плодоношення винограду для всіх сортів складаються з однакових ділянок, які називаються плодоношеннями. Вони необхідні для того, щоб скелет виноградного куща мінімально розрісся за рік і при цьому при обрізанні було завдано мінімум ран. Почнемо спочатку, щоб було зрозуміло, звідки береться цей фруктовий зв’язок. Так починаємо формувати виноградний кущ і до осені маємо ось такий пагін. Ми виламували ті пагони, які навесні ще зелені намагалися рости нижче, але це відноситься до формації, про яку ми розглянемо в наступній статті. Наразі нас цікавить фруктове посилання. Самий нижній пагін обрізають на 2-4 вічка - це буде сучок заміщення, від нього пагони знадобляться для плодоношення через рік. Найближчий наступний сильний пагін буде плодоносною стрілкою; обрізають коротко (2-5 бруньок), середньо (6-9 бруньок) і довго (10-12 і довше вічок) в залежності від форми, віку куща і сорту винограду; саме на плодових стрілках і тільки на них залишають грона в нормальних умовах.  Так робимо на всіх майбутніх плодових ланках виноградного куща і все, обрізка на цей рік завершена, плодові ланки сформовані.

Навесні з сучка заміщення починають рости пагони, яких залишаємо 2 або 1, головне, щоб найближчий до основи пагін ріс назовні (з протилежного боку від місця зрізу). Всі інші пагони, які ростуть на сучку заміщення і нижче від старої деревини або підземного стовбура, виламують зеленими на довжину 10-15 см, можна коротше, але тоді, швидше за все, фрагмент доведеться робити не один раз. Бувають винятки, наприклад, пагін потрібен для формування - іншого рукава або заміни (омолодження) старого рукава.

До осені ми в ідеалі бачимо таку картину:
Плодову стрілку зрізають, з сучка утворюють нову плодову ланку і так щороку до старіння рукава або появи іншої причини для його заміни.

Можливі варіанти зі змінним вузлом:

Розглянемо можливі варіанти із заміщенням вузла навесні, коли пагони починають цвісти. І чому важливо стежити, щоб пагін, найближчий до основи сучка заміщення, ріс назовні (з протилежного боку від місця зрізу).

Навесні з сучка заміщення почнуть рости кілька пагонів; якщо ближній до основи росте назовні, то на майбутній плодоносній стрілці залишаємо ще один втечу, що росте вище, а решта виламуємо під основою. Якщо найближчий до основи пагін росте всередину, а над ним є пагін, що росте назовні, то виламуємо перший пагін, навіть якщо залишився пагін, що росте назовні, залишається єдиним на сучку заміщення. Якщо на гілці заміщення проріс лише один пагін, залиште його як є. Всі пагони, відсутні для створення плодової ланки майбутнього плодоношення, формують з найближчих повноцінних пагонів, що ростуть на плодовому пагоні. Неважко помітити, що якщо на сучку заміщення найближчий до його основи пагін завжди росте назовні (з протилежного боку від місця зрізу), то рани на гільзі винограду завжди з одного боку, тому гільза довше зберігає продуктивність і згодом потребуватиме заміни. Цілком може виявитися, що, почавши формувати плодове ланка, сучок заміщення виявиться зверху (подумки перегорніть перші три картинки), але навіть у цьому випадку найближчий до основи пагін, що виростає навесні з сучка заміщення, повинен рости з протилежного боку від місць зрізу.

















Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\