Обробка насіннєвих сортів регуляторами росту для отримання безнасінних ягід

Обробка перспективних сортів насіння регуляторами росту для отримання безнасінного винограду
ой АГАХАНОВ Р.Є. КАЗАХМЕДОВ
Дагестанська селекційна дослідна станція по виноградарству і овочівництву

З господарської точки зору безнасінність, під якою слід розуміти повну відсутність насіння в ягоді або наявність лише їх зачатків, є цінною ознакою сортів для всіх сфер використання. Поряд з високими споживчими властивостями безнасінний виноград характеризується високим вмістом цукрів і вітамінів (Р.Г. Аветисян, 1974; А.Х. Адамян, 1982; Л.А. Майстренко, 1998), і використовується переважно для виробництва сушеної продукції. Останнім часом безнасінним виноградом зацікавилися багато країн (Англія, Іспанія, Голландія, Італія, Болгарія, Японія, США, Росія). Крім того, у свіжому вигляді це справжній делікатес. При виготовленні виноматеріалів з безнасінного винограду підвищується їх вихід і соковитість, відсутня терпкість смаку, викликана фенольними сполуками (Б.С. Гайна, 1990).

У зв'язку з цим перспективним є вирощування безнасінних сортів та їх прискорене розмноження, використання регуляторів росту з метою отримання безнасінних ягід із насіннєвих сортів (Р.Е. Казахмедов, 2000). Їх впровадження дає змогу забезпечити прибавку врожаю від 25 до 60 % і вище, підвищити споживчу цінність свіжого винограду і вихід сусла з технічних сортів, цукристість ягід і прискорити на 15-20 днів настання дозрівання винограду.
У зв'язку з цим актуальною стає розробка методів застосування регуляторів росту на сортах насіння, в тому числі в Південному Дагестані, оскільки ця зона є основною базою для виробництва високоякісного винограду.
Однак і тут в окремі роки бувають несприятливі погодні умови, що призводить до уповільнення цукронакопичення (особливо у пізніх сортів), а застосування регуляторів росту дозволяє прискорити дозрівання.
Дослідження проводились у 2004-2006 роках. на неукритих укорінених насадженнях сортів Мускат Дербентський і Мускат Пейтель висаджених в 1988 р., сформованих двоплечим кордоном на штамбі висотою 1,2 м з площею живлення 3,5 х 2,0 м2.

Мускат Дербентський - високоякісний сорт універсального використання. В умовах Південного Дагестану характеризується високим осипанням зав'язі і, відповідно, низькою зав'язуваністю ягід. Для нього актуальним є усунення цього недоліку та відсутність кісточок, що підвищує споживчу цінність свіжого винограду.

Мускат Пейтель відноситься до ранніх сортів, його ягоди можна використовувати як у свіжому вигляді, так і для сушеної продукції. Цього можна досягти шляхом сушіння винограду на сонячних сушарках (А. К. Раджабов, 2000) в більш ранні терміни (перша половина серпня), коли погодні умови Південного Дагестану ще сприятливі для цього. І в цьому випадку вирішальну роль відіграє прискорення дозрівання безнасінних ягід і підвищений вміст у них цукрів після обробки регуляторами росту.
Кущі обробляли суцільним обприскуванням з витратою робочої рідини 0,5 л/кущ на етапі після внесення добрив.
Слід зазначити, що обробка сумішшю регуляторів росту (40 мг/л цитодеф + 40 мг/л крезицин + 10 мг/л ауксин + 400 мг/л стрептоміцин) при різних концентраціях гібереліну (10, 15 і 25 мг/л) викликала майже 100% утворення безнасінних ягід в обох досліджуваних сортів (див. таблицю, середні дані по 3 років досліджень).
Кількість недорозвинених ягід, які можуть надавати грону нетоварного вигляду, була на контрольному рівні, що ще раз підтверджує думку Р.Е. Казахмедова про доцільність індукції стеноспермокарпії при відпаданні яєчників.
Маса грон змінювалася в залежності від впливу регуляторів росту на їх кількість і масу.
Як правило, незважаючи на незначне зменшення маси безнасінних ягід, маса грона в обох сортів більша порівняно з контролем за рахунок збільшення кількості ягід у гроні (в даному випадку набору безнасінних ягід).
Особливо слід підкреслити, що обробка кущів регуляторами росту підвищує цукристість ягідного соку.
Таким чином, безперервне обприскування рослин регуляторами росту дає змогу отримати безнасінні ягоди, які за розміром і якістю не поступаються насіннєвим.