Товарів: 0
На суму: 0 грн
Актуальна інформація про оїдіум представлена в основній статті.
НАРКОМЗЕМ РРФСР - НАРКОМЗЕМ АРСР
Кримський науково-дослідний інститут захисту рослин
Ю. А. СЕЙДАМЕТОВ
ОІДІЯ ВИНОГРАДУ В КРИМУ ТА ЗАХОДИ БОРОТЬБИ З НЕЮ
МОСКВА
1939 рік
Оїдіум (куф, борошниста роса, зола)одне з найпоширеніших грибкових захворювань винограду. У Криму хвороба за тяжкістю може бути порівнянна з мілдью, а в деяких районах, наприклад на Південному березі, навіть має першочергове значення. Оідіум був привезений з Північної Америки і вперше був помічений в Європі влітку 1845 року в Англії садівником Таккером у виноградній оранжереї поблизу Маргіта. У 1847 році англійський ботанік Берклі описав збудника хвороби під назвою Oidium Tuckeri.
У 1847 році поява оїдіуму спостерігалася у Франції, в 1850 році в Іспанії та Італії, а вже в 1851 році хвороба широко поширилася, крім згаданих країн, також у Греції, Угорщині, Швейцарії, Алжирі, Сирії та Малій Азії, завдаючи серйозної шкоди винограду.
У Бессарабії і на Кавказі оїдіум був помічений в 1852 році. У Криму хвороба вперше виявлена в 1853 році в західній частині Південного берега (Місхор, Алупка та ін.). До 1865 року розвиток оїдіуму набув великих масштабів на всьому чорноморському узбережжі Криму, особливо на виноградниках нинішньої Ялтинської області.
Нині оїдіум є поширеним захворюванням у Криму. Найбільшої шкоди хвороба завдає виноградникам Південного берега: від Фороса до Алушти. Сильний розвиток оїдіуму спостерігається також у східній частині Алуштинської області, в Судакському і Балаклавському районах. У Феодосії, Севастополі та Старо-Кримському районі порівняно з попередніми регіонами захворювання розвивається менш інтенсивно. Середньорічні втрати врожаю від оїдіуму в Південному Криму оцінюються приблизно в 10%, а в окремі роки досягають 25-30%, як це було в 1934 р. У виноградниках Центрального і Північного Криму оїдіум проявляється слабо; це, мабуть, пояснюється негативним впливом сильних морозів і умов закритого виноградника на збереження зачатків зимівлі гриба.
Оідіум вражає всі зелені частини виноградної лози: пагони, листя, суцвіття і, особливо, ягоди. Характерною ознакою захворювання найчастіше є наявність окремих або суцільних борошнистих нальотів на виноградних кущах.
Перші ураження оїдіумом виявляються навесні на молодих пагонах, які тільки почали рости. У цей період гриб зазвичай починає свій розвиток біля самої основи пагона, потім поширюється на верхівку, покриваючи також листя; випадки ураження перших листків і верхівкової частини пагона спостерігаються рідко. Спочатку хворі пагони практично нічим не відрізняються від здорових, і лише при уважному огляді на їх поверхні можна помітити невелике потемніння, що свідчить про наявність паразита. Пізніше уражені пагони набувають сіруватий відтінок через утворення борошнистого нальоту і стають легко помітними. В результаті захворювання пагони практично припиняють ріст.
Рис. 1. Гроно винограду з ягодами, розтрісканими від оїдіуму.
Рис. 2. Пагони винограду, уражені оїдіумом.
На листках грибок розвивається як з верхньої, так і з нижньої сторони, утворюючи борошнистий наліт або округлі світло-зелені плями; останні іноді дуже схожі на масляні плями плісняви. Часто захворювання виявляється також на листках у вигляді потемніння жилок. Розвиток оїдіуму в ранній період часто супроводжується викривленням листової пластини і втратою нормального зеленого забарвлення. Захворювання листя може виникнути на всіх стадіях їх розвитку, але молоде листя більш сприйнятливе. Сильно уражені листки припиняють ріст і відмирають.
Випадки ураження суцвіть винограду спостерігаються досить рідко, але все ж зустрічаються на ЮБК при ранньому настанні тепла. Уражені суцвіття не зав'язують ягід, в'януть і засихають.
Ягоди можуть бути уражені оїдіумом з періоду їх утворення до початку дозрівання. Якщо їх піддати захворюванню на ранній стадії розвитку, то вони повністю припиняють ріст і засихають. При більш пізньому пошкодженні ягід їх розвиток триває, але нерівномірно, так як клітини шкірки на уражених ділянках відмирають. Внаслідок цього нерівномірного розвитку шкірка на ділянках, уражених оїдіумом, часто ламається, а ягода розтріскується (рис. 1), іноді оголюючи насіння. Потріскані ягоди загнивають і висихають, залишаючись висіти на виноградних кущах. У тих випадках, коли борошнистий наліт оїдіуму зникає в результаті обробки або високої температури, на ягодах залишаються сліди хвороби у вигляді темних точкових плям із зіркоподібним контуром.
Оідіум на гребнях грон викликає неправильний розвиток ягід і знижує якість врожаю.
Влітку уражені пагони винограду вкриваються помітними розрізненими темними плямами (рис. 2), що обумовлено пошкодженням клітин кори. При цьому пагони погано розвиваються і пізно дозрівають. Плями на пагонах восени стають червоно-бурими, а пізніше чорніють.
Сильно уражені оїдіумом такі сорти винограду: Мускат білий, Мускат рожевий, Каберне, Вердельо, Фурмінт, Рислінг, Педро Хіменес, Білий Кокур, Асма, Шабаш і Чорний Кримський. Слід зазначити, що у всіх перерахованих сортів високий ступінь сприйнятливості до захворювання мають як ягоди, так і листя. Сорти винограду, ягоди яких пошкоджені незначно, включають семілон і аліготе, але вони також іноді мають значні пошкодження на листі. Стійкий сорт - Ізабелла, ягоди і листя хворіють вкрай рідко.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\