Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.527
Н.І. Василевський, А. Б. Музиченко, К. Б. Заморожування
АФ «Фанагорія – Агро»;
до н.е. Петров, В. О. Улітін, Т. А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.К. Гугучкіна, Є.А. Даурова
Державна наукова установа «СКЗНИИСиВ» Російської сільськогосподарської академії, м. Краснодар.
В результаті клонової селекції в Анапсько-Таманській зоні виноградарства за позитивними показниками – високою продуктивністю та якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом в умовах низьких зимових температур, стійкістю до шкідників виділено протоклони сорту Цимлянський чорний – ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ. 6-2-1 та ін., для їх закріплення та оцінка у вегетативному потомстві, формування конкурентоспроможного сортименту винограду південного регіону.
Актуальність, мету та методи дослідження викладено в статті Чагрика Б.В., викладача М.А., Б.К. Петров, В.О. Уліткін, Т.А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.Н. Гугучка, Є.А. Даурова «Оптимізація сортименту ампелоценозів Тамані на основі клонової селекції технічного сорту винограду Аліготе».
Місце та об'єкт дослідження.
Об'єктом дослідження був технічний чорний сорт винограду Цимлянський, промислово вирощений на півдні Російської Федерації для отримання високоякісних натуральних вин. Спостереження за кущами та виділення протоклонів проводили на виноградниках АФ «Фанагорія – Агро» в Анапсько-Таманській зоні виноградарства.
Результати досліджень.Відбір кандидатів у клони 2006-2007 рр. збіглося з рідкісним для умов Анапо-Таманської зони проявом стресових природних факторів у середовищі вирощування винограду. У січні 2006 року негативна температура повітря в районах проведення клонової селекції впала до критичних значень - 26°С. У 2007 році сталася сильна посуха. У вегетаційний період і, особливо в періоди найбільшої потреби рослин винограду у ґрунтовій волозі – під час активного росту пагонів і грон, дощів практично не було.
На першому етапі селекції відібрано 11 протоклонів сорту Цимлянський Чорний для подальшої фіксації в насадженнях клонових дослідних ділянок та оцінки їх у вегетативному потомстві (табл. 1).
Таблиця 1
Агробіологічні показники ізольованих протоклонів сорту Цимлянський чорний АФ «Фанагорія – Агро»
| Протоклони | Коефіцієнт плодоношення пагонів | Продуктивність втечі, г | Урожай, кг/кущ |
КОНТРОЛЬ | 0,18 | 31 | 1.0 |
ЦЧФ 6-2-44 | 0,68 | 150 | 5.1 |
ЦЧФ 6-2-60 | 0,70 | 156 | 4.2 |
ЦЧФ 6-2-65 | 0,93 | 207 | 3.1 |
ЦЧФ 6-29-56 | 0,77 | 172 | 12.2 |
ЦЧФ 6-30-60 | 1.22 | 270 | 8.6 |
ЦЧФ 6-20-61 | 1.04 | 231 | 5.5 |
ЦЧФ 6-1-2 | 1.15 | 255 | 11.8 |
ЦЧФ 6-2-1 | 0,82 | 183 | 6.2 |
ЦЧФ 5-2-6 | 0,94 | 209 | 11.1 |
ЦЧФ 5-40-77 | 0,79 | 176 | 5.1 |
ЦЧФ 5-47-63 | 1.10 | 244 | 4.9 |
Ізольовані протоклони відрізняються від контрольних кущів вищими показниками продуктивності. Коефіцієнт плодоношення для ізольованих протоклонів становить у середньому 0,92, для контролю – 0,18. В окремих протоклонах (ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-47-63) цей показник вище 1,0. Найменше відхилення коефіцієнта плодоношення від контролю у клону ЦЧФ 6-29-56 (0,77).
Показник пагонопродуктивності ізольованих протоклонів вищий, ніж у контрольних кущів у середньому в 6,6 раза. Найбільш продуктивні протоклони (ЦЧФ 6-2-65, ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 5-47-63) перевищують контроль за цим показником більш як у 8,7-6,7 раза.
Слід зазначити, що за вищої плодоносності пагонів протоклони зберігали високу середню масу грона (222 г) порівняно з контрольними кущами (172 г).
Високі показники пагонової продуктивності при однаковому навантаженні забезпечили протоклонам високу продуктивність куща. Високою врожайністю винограду виділяються протоклони ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6. Урожайність цих протоклонів більше 11 кг з куща.
З урожаю винограду селекційних кущів методом мікровиноробства готували дослідні зразки вина. Технологічна та органолептична дегустаційна оцінка показала високу якість вин із протоклонів. За якісними показниками винограду та вина виділяється протоклон ЦЧФ 6-2-1, який за цими показниками перевершує контроль (табл. 2).
Таблиця 2
Якісні показники ізольованого протоклону сорту Цимлянський чорний АФ «Фанагорія – Арпо»
Протоклони | Цукристість ягід | Масова концентрація, г/дм3 | Дана витяжка, г/дм3 | Дегустаційна оцінка, бал | ||
S02 | леткі кислоти | титровані кислоти | ||||
КОНТРОЛЬ | 239 | 0,0113 | 0,5 | 6.3 | 25.7 | 8.0 |
ЦЧФ 6-1-2 | 239 | 0,0182 | 0,6 | 6.9 | 25.9 | 8.0 |
ЦЧФ 5-2-6 | 246 | 0,0172 | 0,6 | 6.7 | 25.9 | 8.1 |
ЦЧФ 6-2-1 | 236 | 0,0132 | 0,5 | 6.8 | 25.6 | 8.3 |
Вино, отримане з ягід урожаю 2007 року протоклонового сорту ЦЧФ 6-2-1 Цимлянський чорний, має насичений, темно-рубіновий колір, чистий, складний аромат, з тонами вишні та чорної смородини, повний, гармонійний смак. Дегустаційна оцінка відібраного зразка – 8,3, контрольного – 8,0 балів. Інші зразки за результатами органолептичної оцінки були ідентичні контролю.
Висновки.Протоклони сорту Цимлянський чорний – ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 6-2-1 та ін., відібрані за позитивними показниками – високою врожайністю та якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом в умовах низьких зимових температур, стійкістю до шкідників, є хорошою основою для формування конкурентоспроможної продукції. сорти винограду південного регіону.
Джерело: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, удосконалення методів селекційного процесу: збірник наукових статей / ДУ «Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008.
