Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.527
Чигрик Б.В., Грюнер М.А., АФ «Південна»;
до н.е. Петров, В. О. Улітін. Т.А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.Н. Гугучка, Є.А. Даурова
Державна наукова установа «СКЗНИИСиВ» Російської сільськогосподарської академії. Краснодар
В результаті клонової селекції в Анапсько-Таманській зоні виноградарства за позитивними показниками - висока продуктивність і якість сільськогосподарської продукції. Протоклони сорту Гранатовий - ГЮЮ 4-13, ГЮЮ 4-7, ГЮЮ 7-43 та ін. відібрано за адаптаційним потенціалом в умовах низьких зимових температур і стійкістю до шкідливих організмів для їх закріплення та цвітіння у вегетативних нащадках, формування конкурентоспроможного сортименту винограду в Південному регіоні.
Актуальність, мета, методика проведення дослідження викладені в статті: Б.В.Чигрик, М.А.Грюнер, В.С. Петров, В.О. Улітін, Т.А. Нудга. А.І. Талаш, Т.Н. Гугучка. Є.А. Даурова «Оптимізація сортименту ампелоценозів Тамані на основі клонової селекції технічного сорту винограду Аліготе».
Місце та об'єкт дослідження. В якості об'єкта дослідження використовувався технічний сорт винограду Гранат, який широко використовується в промисловому виробництві на півдні Російської Федерації для отримання високоякісних натуральних вин. Спостереження за кущами та виділення протоклонів проводили на виноградниках ВАТ АФ «Південна» в Анапо-Таманській зоні виноградарства.
Обговорення результатів. На першому етапі селекції відібрано 16 протоклонів сорту Гранатовий для подальшої фіксації в насадженнях клонових пробних ділянок та оцінки їх у вегетативному потомстві (табл. 1).
Ізольовані протоклони відрізняються від контрольних кущів вищими показниками продуктивності. Коефіцієнт плодоношення виділених протоклонів у середньому становить 1,61 і перевищує контроль на 42 %.
Таблиця 1
Агробіологічні показники ізольованих протоклонів сорту Гранатовий АФ «Південна»
Протоклони | Коефіцієнт плодоношення пагонів | Продуктивність втечі, г | Урожай, кг/кущ |
КОНТРОЛЬ | 1.13 | 165 | 4.0. |
ГЮЮ 3-3 | 1.70 | 212 | 7.0 |
ГУЮ 4-7 | 1,86 | 232 | 8.1 |
ГУЮ 3-17 | 1.73 | 216 | 2.4 |
ГУЮ 4-29 | 1,89 | 236 | 4.2 |
ГУЮ 3-58 | 1.77 | 221 | 5.8 |
ГУЮ 7-43 | 1.93 | 242 | 7.2 |
ГУЮ 5-42 | 1,80 | 225 | 4.5 |
ГУЮ 6-40 | 1.93 | 241 | 6.8 |
ГУЮ 7-40 | 1.73 | 216 | 4.8 |
ГУЮ 5-33 | 1.77 | 222 | 6.9 |
ГУЮ 4-4 | 1,95 | 244 | 5.1 |
ГУЮ 4-13 | 1.93 | 241 | 10.1 |
ГУЮ 5-6 | 2.00 | 250 | 5.0 |
ГУЮ 5-17 | 1.76 | 220 | 4.6 |
ГУЮ 6-56 | 1.75 | 219 | 7.0 |
ГУЮ 6-65 | 1,96 | 245 | 5.9 |
Окремі протоклони (ГЮ 4-7, ГЮ 4-29, ГЮ 7-43. ГЮ 6-40, ГЮ 4-4. ГЮ 4-13. ГЮ 5-6) за цим показником перевищують аналог на 77-65%. Найменше відхилення від контролю за коефіцієнтом плодоносності — 50 % (ГЮЮ 3-3).
Показник пагонопродуктивності ізольованих протоклонів у середньому в 1,4 раза вищий, ніж у контрольних кущів. Найбільш продуктивні протоклони (ГЮЮ 5-6, ГЮЮ 6-65, ГЮЮ 4-4, ГЮЮ 4-13, ГЮЮ 4-7, ГЮЮ 7-43, ГЮЮ 6-40) перевищують контроль за цим показником більш ніж у 1,50-1,46 раза.
Слід зазначити, що за вищої плодоносності пагонів протоклони зменшували середню масу грона (125 г) порівняно з контрольними кущами (146 г).
Високі показники пагонової продуктивності при однаковому навантаженні забезпечили протоклонам високу продуктивність куща. Високими показниками врожайності винограду виділяються протоклони ГЮЮ 4-13, ГЮЮ 4-7, ГЮЮ 7-43, ГЮЮ 3-3, ГЮЮ 6-56, ГЮЮ 6-40. Урожайність цих протоклонів становила в середньому 6,8-10,1 кг з куща. Це в 1,7-2,5 рази перевищує контроль.
З урожаю винограду селекційних кущів методом мікровиноробства готували дослідні зразки вина. Технологічна та органолептична дегустаційна оцінка показала високу якість вин із протоклонів. За якісними показниками винограду та вина виділяється протоклон ГЮ 5-17, який за цими показниками перевершує контрольний зразок (табл. 2).
Таблиця 2
Якісні показники виділеного протоклону сорту Гранатовий АФ «Південна»
Протоклони | Цукристість ягід. | Масова концентрація, г/дм3 | Дано | Дегустаційна оцінка, балів | ||
SO2 | леткі кислоти | титровані кислоти | ||||
КОНТРОЛЬ | 188 | 0,0163 | 0,6 | 8.3 | 24.8 | 8.2 |
ГУЮ 4-13 | 210 | 0,0153 | 0,5 | 8.4 | 25.3 | 8.2 |
ГЮЮ 3-3 | 212 | 0,0148 | 0,5 | 9.4 | 24.8 | 8.2 |
ГУЮ 7-43 | 207 | 0,0245 | 0,6 | 9.6 | 25.3 | 8.1 |
ГУЮ 6-56 | 212 | 0,0161 | 0,5 | 10.5 | 24.5 | 8.2 |
СПІВАТИ 5-17 | 180 | 0,0115 | 0,4 | 8.8 | 21.8 | 8.3 |
Вино, отримане з ягід урожаю 2007 року протоклону ГЮ 5-17 сорту Гранат, має темно-рубіновий колір, чистий, яскравий аромат, з переважанням квіткових відтінків, повний, округлий смак. Дегустаційна оцінка відібраного зразка 8,3, контрольного 8,2 бала. Інші зразки за результатами органолептичної оцінки не поступалися контролю та набрали однакову з ним кількість дегустаційних балів.
Висновки. Протоклони сорту Гранат – ГЮЮ 4-13, ГЮЮ 4-7, ГЮЮ 7-43 та ін., відібрані за позитивними показниками – високою врожайністю та якістю виноробної продукції, адаптивним потенціалом в умовах низьких зимових температур, стійкістю до шкідників, є хорошою основою для формування конкурентоспроможного сортименту винограду в південному регіоні.
Джерело: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу : зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
