Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.527
В. А. Полторачейко АФ «Запоріжжя»:
до н.е. Петров, В.О. У литин Т.А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.Н. Гугучка, Є.А. Даурова Державна наукова установа «СКЗНИИСиВ» Російської сільськогосподарської академії,
Краснодар
*Актуальність, мета, методи дослідження викладені в статті Чигрика Б.В., Грюнера М.А., В.С. Петров. IN. Улітіна, Т.А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.Н. Гугучка, Є.А. Даурова «Оптимізація сортименту ампелоценозів Тамані на основі клонової селекції технічного сорту винограду Аліготе».
В результаті клонової селекції в Анапсько-Таманській зоні виноградарства виділено протоклони сорту Іршай Олівер за позитивними показниками - високою продуктивністю і якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом при низьких зимових температурах, стійкістю до шкідників - ІОЗ 69-51, ІОЗ 82-66, ІОЗ 116-76, ІОЗ 110-16, ІОЗ 92-11 та ін. закріплення та оцінювання в вегетативних нащадків, формування конкурентоспроможного сортименту винограду в південному регіоні.
Місце та об'єкт дослідження. В якості об'єкта дослідження використовувався технічний сорт винограду Іршай Олівер, промислово вирощений на півдні Російської Федерації для отримання високоякісних натуральних вин. Спостереження за кущами та виділення протоклонів проводили на виноградниках АФ «Запоріжжя» в Анапсько-Таманській зоні виноградарства.
Результати досліджень. Відбір кандидатів у клони 2005-2007 рр. збіглося з рідкісним для умов Анапо-Таманської зони проявом стресових природних факторів у середовищі вирощування винограду. У січні 2006 року негативна температура повітря в районах проведення клонової селекції впала до критичних значень - 24°С. У 2007 році сталася сильна посуха. У вегетаційний період і, особливо в періоди найбільшої потреби рослин винограду у ґрунтовій волозі – під час активного росту пагонів і грон, дощів практично не було.
На тлі стресових кліматичних умов за сукупністю вищевказаних ознак на першому етапі селекції відібрано 16 протоклонів сорту Іршай Олівер для подальшої фіксації в насадженнях клонових пробних ділянок та оцінки їх у вегетативному потомстві (табл. 1).
Таблиця 1
Агробіологічна характеристика виділених протоклонів сорту Іршай Олівер, АФ "Запоріжжя"
Протоклони | Коефіцієнт плодоношення пагонів | Продуктивність втечі, г | Урожай, кг/кущ |
КОНТРОЛЬ | 0,62 | 156 | 4.4 |
IOZ 69-51 | 1.58 | 270 | 11.6 |
IOZ 77-65 | 1.42 | 243 | 6.3 |
ІОЗ 80-44 | 1.30 | 222 | 4.4 |
IOZ 82-51 | 1.62 | 276 | 5.8 |
IOZ 82-54 | 1.47 | 252 | 4.8 |
IOZ 82-66 | 1.76 | 300 | 8.7 |
IOZ 82-72 | 1.44 | 246 | 2.2 |
IOZ 82-75 | 1.50 | 256 | 3.6 |
IOZ 82-77 | 1.58 | 269 | 7.0 |
IOZ 94-52 | 1.56 | 266 | 7.2 |
IOZ 116-48 | 1,80 | 307 | 6.1 |
ІОЗ 116-76 | 1,88 | 321 | 8.0 |
ІОЗ 110-23 | 1.68 | 287 | 6.3 |
ІОЗ 110-16 | 1.63 | 278 | 12.8 |
IOZ 108-46 | 1.61 | 274 | 7.7 |
IOZ 92-11 | 1.64 | 281 | 8.7 |
Ізольовані протоклони відрізняються від контрольних кущів вищими показниками продуктивності. Коефіцієнт плодоношення ізольованих протоклонів у середньому становить 1,59 і в 2,5 раза перевищує контроль. Окремі протоклони (ІОЗ 82-51, ІОЗ 82-66, ІОЗ 116-48, ІОЗ 116-76, ІОЗ 110-23, ІОЗ 110-16, ІОЗ 108-46, ІОЗ 92-11) перевищують аналог за цим показником у 2,6-3,0 рази. Найменше відхилення від контролю за коефіцієнтом плодоношення має протоклон ІОЗ 80-44.
Показник пагонопродуктивності ізольованих протоклонів у середньому в 1,7 раза вищий, ніж у контрольних кущів. Найбільш продуктивні протоклони (ІОЗ 82-66, ІОЗ 116-48, ІОЗ 116-76) перевищують контроль за цим показником більш ніж у 1,9-2,1 раза.
Слід зазначити, що за вищої плодоносності пагонів протоклони зменшували середню масу грона (17 г) порівняно з контрольними кущами (250 г).
Високі показники пагонової продуктивності при однаковому навантаженні забезпечили протоклонам високу продуктивність куща. Протоклони ІОЗ 69-51, ІОЗ 82-66, ІОЗ 116-76, ІОЗ 110-16, ІОЗ 92-11 виділяються високою врожайністю винограду. Урожайність цих протоклонів 8,0 - 12,8 кг з куща. Це в два-три рази вище, ніж у контролі. Близькими до них за продуктивністю є протоклони ІОЗ 82-77, ІОЗ 94-52, ІОЗ 108-46.
З урожаю винограду селекційних кущів методом мікровиноробства готували дослідні зразки вина. Технологічна та органолептична дегустаційна оцінка показала високу якість вин, виготовлених з окремих протоклонів. За якісними показниками винограду і вина протоклони перевершують контрольний зразок. Серед них виділяється протоклон ІОЗ 92-11 (табл. 2).
Таблиця 2
Якісна характеристика виділеного протоклону сорту Іршай Олівер, АФ "Запоріжжя"
Протоклони | Цукристість ягід, г/дм3 | Масова концентрація, г/дм3 | Наданий витяг є | Дегустаційна оцінка, бал | ||
S02 | леткі кислоти | титровані кислоти | ||||
КОНТРОЛЬ | 172 | 0,0153 | 0,4 | 5.0 | 18.6 | 7.7 |
IOZ 63-36 | 180 | 0,0165 | 0,5 | 5.0 | 18.2 | 8.0 |
IOZ 63-67 | 172 | 0,0186 | 0,3 | 5.4 | 18.3 | 7.8 |
IOZ 77-73 | 186 | 0,0192 | 0,5 | 4.8 | 18.2 | 7.9 |
IOZ 59-20 | 172 | 0,0152 | 0,4 | 4.6 | 18.4 | 8.0 |
IOZ 66-82 | 175 | 0,0153 | 0,4 | 5.1 | 18.5 | 7.9 |
IOZ 78-73 | 196 | 0,0141 | 0,3 | 5.0 | 18.3 | 8.1 |
IOZ 92-11 | 186 | 0,0136 | 0,3 | 5.2 | 18.3 | 8.3 |
Вино, отримане з ягід урожаю 2007 року протоклону ІОЗ 92-11 сорту Іршай Олівер, світло-солом'яного кольору, в ароматі присутні мускатно-цитронні відтінки, смак повний і гармонійний. Дегустаційна оцінка відібраного зразка становила 8,3, контрольного – 7,7 бала. Інші зразки за результатами органолептичної оцінки поступалися найкращому варіанту, але переважали контроль.
Висновки. Протоклони сорту Іршай Олівер – ІОЗ 69-51, ІОЗ 82-66, ІОЗ 116-76, ІОЗ 110-16, ІОЗ 92-11 та ін., відібрані за позитивними показниками – високою врожайністю та якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом в умовах низьких зимових температур, стійкістю до шкідливих організмів, є хорошою основою для формування конкурентоспроможного сортименту винограду в регіоні. південний регіон.
Джерело: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу : зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
