Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.527
Б.В.Чигрик, М.Л. Грюнер АФ «Південна»; до н.е. Петров, В.О. Улітін, Т.Л. Нудьга, А.І. Талаш, Т.Н. Гугучкіна, Є.А. Даурова Державна наукова установа «СКЗНИИСиВ» Російської сільськогосподарської академії, Краснодар
В результаті клонової селекції в Анапсько-Таманській зоні виноградарства відібрані протоклони сорту Сапераві - СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22 - за позитивними показниками - високою продуктивністю і якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом в умовах низьких зимових температур, стійкістю до шкідників. СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28 для їх закріплення та оцінки у вегетативному потомстві, формування конкурентоспроможного сортименту винограду в південному регіоні.
*Актуальність, мета, методи дослідження викладені в статті Чигрика Б.В., Б.К. Петров, В.О. Улітін, Т. А. Нудьга, А.І. Талаш, Т.І. Гугучка, Є.А. Даурова «Оптимізація сортименту ампелоценозів Тамані на основі клонової селекції технічного сорту винограду Аліготе».
Місце та об'єкт дослідження. Об'єктом дослідження був технічний сорт винограду Сапераві, який широко використовується в промисловому виробництві на півдні Російської Федерації для виробництва високоякісних натуральних вин. Спостереження за кущами та виділення протоклонів проводили на виноградниках ВАТ АФ «Південна» в Анапо-Таманській зоні виноградарства. Обговорення результатів. На фоні стресових кліматичних умов за сукупністю вищезазначених ознак на першому етапі селекції відібрано 8 протоклонів сорту Сапераві для подальшої фіксації в насадженнях клонових пробних ділянок та оцінки їх у вегетативному потомстві (табл. 1).
Ізольовані протоклони відрізняються від контрольних кущів вищими показниками продуктивності. Коефіцієнт плодоношення виділених протоклонів у середньому становить 1,83 і перевищує контроль на 47%. Окремі протоклони (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44) перевищують за цим показником свої аналоги на 68-56%. Найменше відхилення від контролю за коефіцієнтом плодоношення — 37 % (СУК 32-45).
Показник пагонопродуктивності ізольованих протоклонів у середньому вдвічі вищий, ніж у контрольних кущів. Найбільш продуктивні протоклони (СЮЧ 21-22, СЮЧ 24-44) перевищують контроль за цим показником більш ніж у 2 рази.
Таблиця 1
Агробіологічні показники виділених протоклонів сорту Сапераві АФ «Південна»
Протоклони | Коефіцієнт плодоношення пагонів | Втеча продуктивності g | урожай, |
КОНТРОЛЬ | 1.24 | 164 | 8.0 |
СЮЧ 21-22 | 2.09 | 376 | 40.2 |
СЮЧ 22-72 | 1.87 | 336 | 13.1 |
СЮЧ 24-44 | 1.93 | 347 | 51,0 |
СЮЧ 44-14 | 1.74 | 313 | 19.4 |
СЮЧ 28-12 | 1.78 | 320 | 28.2 |
СЮЧ 28-18 | 1,80 | 322 | 28.4 |
СЮЧ 31-28 | 1.72 | 310 | 36.8 |
СЮЧ 32-45 | 1.70 | 306 | 37,0 |
При вищій плодючості пагонів протоклони мають вищу середню масу грона (180 г) порівняно з контрольними кущами (132 г).
Високі показники маси грон, продуктивності пагонів, а також більше навантаження протоклонів на пагони забезпечили їм високу врожайність кущів. Високими показниками врожайності винограду виділяються протоклони СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28. Урожайність цих протоклонів становила в середньому 41,2 кг з куща. Це в п'ять разів перевищує контроль.
З урожаю винограду селекційних кущів методом мікровиноробства готували дослідні зразки вина. Технологічна та органолептична дегустаційна оцінка показала високу якість вин із протоклонів. За якісними показниками винограду та вина найбільше виділяється протоклон СЮЧ 31-28, значно переважаючи за цими показниками контрольний зразок (табл. 2).
Вино, отримане з ягід урожаю 2007 року протоклону СЮЧ 31-28 сорту Сапераві, має темно-рубіновий, непомітний колір, чистий сортовий аромат, з сирно-вершковими тонами, м'який, повний смак. Дегустаційна оцінка відібраного зразка 8,3, контрольного 8,1 бала.
Таблиця 2
Якісні показники виділеного протоклону сорту Сапераві, АФ "Південна"
Протоклони | Цукристість ягід, г/дм3 | Масова концентрація, г/дм3 | Дано | Дегустаційна оцінка, бал | ||
S02 | леткі кислоти | титровані кислоти | екстракту, г/дм3 | |||
КОНТРОЛЬ | 167 | 0,0168 | 0,6 | 8.3 | 25.7 | 8.1 |
СЮЧ 31-28 | 186 | 0,0146 | 0,5 | 7.3 | 24.9 | 8.3 |
Висновки. Протоклони сорту Сапераві – СЮЧ 24-44, СЮЧ 21-22, СЮЧ 32-45, СЮЧ 31-28, відібрані за позитивними показниками – високою врожайністю та якістю виноробної продукції, адаптаційним потенціалом при низьких зимових температурах, стійкістю до шкідників, є хорошою основою для формування конкурентоспроможного сортименту винограду в південному регіоні.
Джерело: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу : зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
