Поживні речовини для рослин

Під живленням розуміється надходження і поглинання поживних речовин живим організмом або рослиною.

У строгому розумінні елементами живлення рослин (в тому числі винограду) слід вважати всі ті елементи, які необхідні (незамінні) для росту і розвитку рослини. Отже, якщо один такий елемент відсутній або не може засвоюватися в достатній кількості, то виникають порушення вегетативного або генеративного розвитку, навіть якщо всі інші фактори росту присутні в оптимальному поєднанні. Елемент, як харчова речовина, повинен володіти специфічною дією, тобто ознаки його дефіциту можна усунути лише шляхом додавання цього елемента. Крім того, щоб елемент можна було вважати харчовою речовиною, він повинен брати безпосередню участь в обміні речовин, а не просто нейтралізувати або своєю присутністю послаблювати або усувати якийсь токсичний ефект.

Згідно з цим положенням до елементів живлення можна віднести такі елементи: вуглець, водень, кисень, азот, фосфор, калій, кальцій, сірка, магній, залізо, цинк, бор, марганець, мідь, молібден, хлор.

Окрім цих основних поживних речовин, існують також так звані «корисні елементи». У строгому сенсі вони не вважаються поживними речовинами для рослин, але вони також поглинаються корінням і завдяки своїй присутності в рослині можуть сприяти росту або утворенню речовин, але їх відсутність не впливає на вегетативний розвиток. Ця корисна дія може проявлятися по-різному, хоча б в тому, що один такий корисний елемент може частково виконувати функції якогось нутрієнта і тим самим надавати благотворний вплив. Наприклад, натрій своєю присутністю може значно пом'якшити виникнення гострого дефіциту калію. Сприятливий ефект проявляється і в тих випадках, коли такий елемент сприяє мобілізації поживної речовини, яка знаходиться в мінімумі.

До корисних елементів відносяться, насамперед, кремній, натрій, алюміній, кобальт та інші, користь яких ще до кінця не ясна, наприклад, хром, йод, селен, рубідій.

Елементи живлення рослин залежно від їх кількості в рослині поділяють на основні елементи живлення та мікроелементи. Основні поживні речовини часто називають макронутрієнтами; їх частка у вегетативних і генеративних органах виноградного куща дуже велика. Мікроелементи в рослині винограду містяться в дуже невеликих кількостях. З цих даних випливає, що потреба винограду в основних поживних речовинах висока, а в мікроелементах – низька.

Відповідно до їх наявності у виноградному кущі поживні речовини поділяються, як показано нижче.

Література:
Ein Lehr- und Handbuch fur Praxis und Schule
Begrundet von E. VOGT, Herausgegeben von B. GOTZ