Про червоне з Аргентини

Згадайте Аргентину та вино, і перше слово, яке спадає на думку будь-якому енофілу, це Мальбек. Успіх Аргентини з її фірмовим червоним виноградом за останнє десятиліття був вражаючим і міг стати уроком маркетингу. Експорт аргентинського вина до Сполучених Штатів Америки перевищив експорт чилійського вина. Cahors, французька назва, яка покладається на сорт винограду, проігнорувала Французьку конвенцію, розмістивши свою назву на етикетках і рекламуючи бренд як «французький Мальбек».
І ось сюрприз: Аргентина може запропонувати набагато більше, ніж просто Мальбек.

Поради щодо аргентинського червоного вина.

Подумайте про елегантне Каберне Совіньон; сливовий, землистий Шираз і пікантна Бонарда. Аргентинський Піно Нуар може бути лише кращим, включаючи кілька чудових зразків, які раз і назавжди доводять, що Піно не обов’язково має бути дорогим, щоб бути хорошим вином.

Ці сорти процвітають разом із Мальбеком у Мендосі, головному виноробному регіоні Аргентини, у передгір’ях Анд, і винороби піднімаються все вище й вище, щоб висадити нові виноградники. Більша висота забезпечує яскравіше сонце, але нижчу температуру, допомагаючи винограду повністю дозріти, утримуючи кислоту та утримуючи рівень цукру та алкоголю від підвищення.

Щоб краще відчути різноманітність Аргентини, дотримуйтеся вказівок Лаури Катени, винороба сімейної виноробні Catena Zepete в Мендосі та автора книги «Вино Аргентини: Інсайдерський путівник по винам і винній країні Аргентини» (Хроніка, 2010).

«Я бачу великий потенціал для Каберне Совіньйон у Мендосі», — написала вона в електронному листі. "На глинистих ґрунтах Лухан-де-Куйот, багатих і насичених, переважно з темними фруктами. Піднімаючись до Тупунгато (на захід до гір) або на південь у південній долині Юко, де прохолодніше, Каберне Совіньйон має більше... ментолу, кислотності та приємної насиченості, більше сорту Бордо".

Експерти відзначають Каберне Катени, від базового розливу ($24) до дозрілого ($40), з провідним гармонійним поєднанням Каберне-Мальбек під назвою Nicolas Catena Zepate. Домашній стиль - певною мірою, можливо, національний стиль - елегантний і чистий, з привабливим ментолом і таніном, які надають тіло, але залишаються майже непомітними під фруктами.

Сорт винограду Бонарда більш поширений в Аргентині, ніж Каберне. «Це дуже веселе вино, — каже Катена. «Неймовірно ароматний, з яскраво-червоними фруктовими ароматами та майже кисло-солодким смаком, що робить його ідеальним для пасти з томатним соусом та піци».

Дослідники Каліфорнійського університету в Девісі визначили, що Бонарда — це той самий сорт винограду, що й Чарбоно, який зазвичай використовувався на каліфорнійських червоних глечиках, але зараз є дорогою новинкою, якщо його взагалі можна знайти. На щастя, Бонарда з Аргентини залишається доступною.

Катені подобається потенціал Ширазу в Ла-Ріоха, регіоні на північному сході Мендоси, де вона висаджує Шираз, Мальбек і Пті Вердо на висоті 6500 кроків. Вона відома своїм Лука Ширазом, вирощеним у долині Юко в Мендосі.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\