Рецепти пива

Пиво зі стручків гороху

Інгредієнти:

•     стручки зеленого гороху;
•     жменю сухого хмелю або шавлії;
•   > .

Через вміст достатнього рівня цукру, стручки зеленого гороху так само використовуються для отримання пива. Процес приготування наступний: стручки зеленого гороху помістити в чан і залити водою на 10-12 см вище за рівень стручків. Протягом кількох годин кип'ятити стручки на повільному вогні, за необхідності підливаючи воду. Додатково приготувати відвар із жмені сухого хмелю або шавлії на відро води з додаванням 2-5 столових ложок дріжджів. Відвар з горохових стручків профільтрувати через марлю, складену кілька шарів і остудити. Потім змішати його з дріжджовим розчином у посудині для бродіння. Отриману суміш накрити і періодично знімати піну, що утворюється. Розлити пиво через 3 дні, укупорюючи пляшки. Зберігати тиждень у прохолодному місці.

Пиво зі злив

Інгредієнти:

•     6 кг стиглих слив;
• 4 кг цукру; 3 столові ложки дріжджів; Додати 200 мл вина та 4 кг цукру. Добре розмішати та довести до кипіння. Кип'ятити доти, доки суміш не стане однорідною. Помістити отриманий відвар у тепле місце при температурі 15-18С попередньо додати води та 3 столові ложки дріжджів. Через 3 дні в розчин, що бродить, додати 40 грам нарізаних лимонних кірок. Закупорити посудину для бродіння та встановити гідрозатвор. Через 10 днів витримки розлити по пляшках і закупорити. води;
•     50г хмелю;
•     100г дріжджів.

Взяти 4 кг меду і розвести його в 20 літрах води. До отриманого розчину додати 50г хмелю, прокип'ятити його протягом 1 години. Процідити отримане сусло, додати до нього 5 г дріжджів S-33 SAf Brew. Перелити в бродильний чан і залишити при кімнатній температурі на 5-6 днів з|із| відкритим отвором. Після закінчення терміну закупорити отвір та помістити чан у прохолодне місце. Через 2-3 дні розлити пиво по пляшках, закупорити їх і помістити в прохолодне місце. солодкого хліба;