Товарів: 0
На суму: 0 грн
Сидр – це слабоалкогольне (5–7°) вино, яке отримує бродіння яблучного соку. Цей рецепт підійде тим, хто має в саду багато яблунь. Для сидру найкраще використовувати недорогі дрібні, але соковиті плоди. Чим ароматніші яблука, тим ароматнішим виходить сидр. Ще сидр можна приготувати з екстракту сидру.
Рецепт № 4
Кислі яблука розрізають навпіл і складають у кучу на 24 години або більше, щоб в них краще розвинулося бродіння, після чого яблука п'ють. Отриманий сік зливають у діжку і залишають у ній на 24 години; потім виливають у винну бочку і залишають у ній на два тижні, після чого бочку закупорюють, як слід, і залишають її до осені. Восени сидр розливають у пляшки, щільно закупорюють і обсмажують. Нерідко трапляється, що внаслідок сильного бродіння сік, що наповнював бочку, дещо зменшиться в кількості, тоді в бочку треба долити свіжий яблучний сік, який знову зробить сильне бродіння, що запобігає, впрочем, сид. Цей напій можна приготувати і з грушами, додаючи до яблук їх 1\4 частину, але тоді готують сидр в кінці літа, а викине він в бочці не раніше травня. Під час першого бродіння безпечніше тільки злегка закупорювати бочку, давши можливість виходити газам, що утворюються при бродіння. Отвір поступово зменшувати і, нарешті, досконало заткнути утилкою бочку. Якщо час для остаточного закупорювання буде упущено, сидр випарується внаслідок втрати углекислого газу. Приготовлений таким способом сидр з кислих літнього збору яблук робиться придатним до вживання не раніше, ніж через 6 місяців; приготовлений з кислуватих яблук, що збираються для зберігання на зиму, сидр наполягає іноді протягом декількох років.
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\