Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.527
РЕЗУЛЬТАТИ СЕЛЕКЦІЇ НА БЕЗНАСІДНИК У ВНІІВІВІ ІМ. Я.І. ПОТАПЕНКО
Л. А. Майстренко
Державна наукова установа Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І. Російська сільськогосподарська академія імені Потапенка, Новочеркаськ, Росія
Наведено результати вивчення елітних безнасінних форм та визначено найбільш перспективні за комплексом біологічних і господарсько-цінних ознак.
В останні десятиліття інтерес до винограду без кісточок зріс у всьому світі, споживчий попит на виноград без кісточок для споживання в свіжому вигляді зростає. Ця обставина підвищує актуальність роботи з селекції безнасінного винограду. Основним методом отримання сортів винограду з груповою стійкістю до біотичних і абіотичних умов середовища є міжвидова гібридизація. У відбірковому центрі ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко досить успішно розробляє та обґрунтовує теоретичні основи селекції. Вчені ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко подав на державне випробування чотири міжвидові безнасінні сорти: Русбол, Кишмиш Новочеркаський, Шаян і Ельф.
Виходячи з вимог виноградарів, результатів соціологічного опитування населення та аналізу літературних джерел, ми визначили наступне селекційне завдання при доборі безнасінних сортів винограду – виведення сорту з масою ягоди 3-4 г, з ознаками столового винограду і не нижче III категорії безнасінності, урожайністю понад 10 т/га, стійкістю до основних грибкових захворювань 2-3. бал, мороз - мінус 26-27°С, має високі товарні якості.
За комплексом агробіологічних і господарських ознак у 2008 р. виділено 15 елітних форм. Початок фази цвітіння у більшості сортів відбувався з незначним запізненням (табл. 1).
Таблиця 1
Код форми | розквітла | Плодоношення | Шанси | Середня маса грона, г | Продуктивність пагонів g | |
плодоношення | плідність | |||||
Ельф | 63.8 | 100 | 1.4 | 1.4 | 335 | 469 |
Російська Коринка | 100 | 100 | 1.3 | 1.3 | 73 | 95 |
Кишмиш променистий | 86.6 | 50,0 | 0,6 | 2.2 | 430 | 258 |
Perfect Delight × Einset без кісточок | ||||||
23-12-4-3 | 76.7 | 85.7 | 1.2 | 1.4 | 125 | 150 |
23-12-10-4ШЖ |
|
|
|
| 140 | 168 |
23-12-11-3пк | 89.3 | 85.7 | 1.2 | 1.4 | 158 | 189 |
23-13-8-ппк | 87.5 | 82.3 | 1.7 | 2.0 | 265 | 450 |
23-13-9-ппк | 73.3 | 97.4 | 1.9 | 2.0 | 175 | 332 |
23-14-7-ппк | 79.3 | 94.7 | 2.2 | 2.3 | 236 | 519 |
23-14-8-ппк | 92.1 | 100 | 1.8 | 1.8 | 240 | 432 |
23-14-11-пк | 78.3 | 92.6 | 1.5 | 1.6 | 118 | 177 |
23-14-12-1 | 86.2 | 68.2 | 0,9 | 1.3 | 197 | 177 |
23-16-11-пк | 85.7 | 100 | 1.6 | 1.6 | 168 | 269 |
Талісман × Ейнсет без кісточок | ||||||
23-16-6-3 | 72.1 | 97.4 | 1.6 | 1.6 | 128 | 205 |
23-16-7-1 | 92.9 | 100 | 1.8 | 1.8 | 365 | 657 |
23-16-7-3-ппк | 84.6 | 100 | 1.6 | 1.6 | 109 | 174 |
23-22-12-3 | 100 | 88.9 | 1.8 | 2.0 | 176 | 317 |
Віск X Кішмиш променистий | ||||||
23-21-1 шт | 100 | 100 | 1.9 | 1.9 | 180 | 360 | ||||||
СВ-12-375 × Кишмиш Таїровський рожевий | ||||||
Ассоль | 95,2 | 96,9 | 1.7 | 1,8 | 635 | 1080 | ||||||
Агробіологічні показники елітних безнасінних форм
У 2008 році за 100-115 днів дозріло 7 елітних сортів: 23-16-6-3, 23-13-9-8 ппк, 23-12-4-3, 23-13-8-ппк, 23-22-12-4, 23-14-8-ппк, 23-16-7-3. До ранньостиглих відносяться контрольні сорти: Ельф, Коринка Російська; до ранньо-середніх - 3 форми: 23-14-11-пк, 23-16-7-1, 23-14-12-1; до середніх - Кішмиша радіата та елітні форми: 23-17-11-ппк, 23-13-6-пк, до середньопізніх - форма під робочою назвою Ассоль, до пізніх - 2 форми: 23-16-11-пк, 23-12-11-3; до дуже пізніх - форма 23-14-7-пік.
В результаті переважаючих сприятливих умов перезимівлі безнасіннєві сорти показали дружнє розпускання бруньок. У абсолютної більшості досліджуваних сортів зацвіло 90-100% вічок. Агробіологічні дослідження показали досить велику потенційну врожайність, про що свідчать значення плодоношення та коефіцієнтів плодоношення. Найвищі коефіцієнти плодоношення та врожайності спостерігались у сортів: 23-14-7-ппк, (2,2), 23-13-9-пк, 23-21-1-пк (1,9), 23-14-8-пк, 23-16-7-1 (1,8). Високий показник пагонопродуктивності мали 10 елітних форм: Ассоль (1080 г), 23-16-7-1 (657 г), 23-14-7-3-ппк (519 г), 23-13-8-5-ппк (450 г), 23-14-8-ппк (432 г). Найбільші грона були у контрольних сортів: Кишмиш променистий (430 г), Ельф (335 г) та в елітних форм: Ассоль (635 г) і 23-16-7-1 (365 г).
Досить велика група сіянців міжвидового походження мала ягоди середньою масою понад 2,0 г: ассоль (2,5 г), 23-14-11-пк, 23-14-12-1, 23-16-7-3-пк, 23-12-10-4-пк, 23-13-8-пк, 23-13-8-пк, 23-22-12-4 і 23-13-9-ппк, решта вісім з великою кількістю ягід 1,4 - 2,0 грам (табл. 2). Приємно відзначити прогрес у селекції на безнасінність у поєднанні з морозостійкістю та стійкістю до хвороб. Навіть у несприятливий 2007 рік виділялися дві форми першої категорії безнасінності: 23-16-11-ппк і 23-22-12-3. Вага ягід відповідно: 1,8 та 2,3 грама. Цей рівень вищий, ніж у контрольних сортів Кишмиш білий овальний і Кишмиш чорний. У 2008 році контрольний сорт Корінка російська та 6 форм мали І категорію безнасінності: 23-12-10-4ппк, 23-16-7-1, 23-16-11-пк, 23-22-12-3, до ІІ категорії безнасінності належали: 23-14-7-ппк з масою ягід 1,9 г; 23-16-7-3-ппк масою ягоди 2,4 г; 23-16-6-3 масою ягоди 1,5 г; До III категорії безнасінності з масою ягід від 1,4 до 2,0 г належать форми: 23-12-43, 23-17-11-ппк і 23-13-6-пк. Решта 6 форм були м'якими і пустонасінними.
Високий індекс насіння, вищий за сорт Кишмиш чорний (769), відзначено у елітних форм: 23-12-10-4-ппк та 23-22-12-3 (1015). На рівні контрольного сорту Кишмиш білий овал (625) індекс насіння відмічено для форми 23-16-7-1 (508). На рівні великоягідного контролю сорту Кишмиш променистий (152) відзначено 7 форм (табл. 2).
На дегустацію столового винограду як контроль було представлено 13 елітних сіянців та сортів виду V. vinifera L.
Таблиця 2
Ступінь безнасінності сортів і форм винограду, 2008 р
Різновид, форма | Кількість насіння в 1 ягоді, шт. | Маса, мг | Категорія безнасінності | Насіннєві | Дегустаційна оцінка, бал | ||
ягоди | насіння | свіжий виноград | сушених продуктів | ||||
Російська Коринка | 1.0 | 628 | 5.3 | я | 118 | 8.2 | 7.3 |
Ельф | 2.0 | 1600 | 8.9 | II | 180 | 8.3 | 7.9 |
Кишмиш променистий | 2.0 | 3440 | 22.6 | IV | 152 | 8.3 | 8.3 |
23-12-10-4×ппк | 1.0 | 2334 | 2.3 | я | 1015 | 7.9 | 8.6 |
23-12-4-3 | 1.0 | 1400 | 12.2 | III | 115 | - | 7.9 |
23-13-8-ппк | 1.0 | 2300 | 15.3 | IV | 150 | 7.9 | 8.5 |
23-13-6-пк | 1.0 | 1976 рік | 13.3 | III | 149 | - | 7.8 |
23-13-9-ппк | 1.0 | 2222 | 14.9 | IV | 149 | 8.1 | - |
23-14-11-пк | 2.0 | 2406 | 24.1 | IV | 100 | - | 8.3 |
23-14-12-1 | 1.0 | 2400 | 14.3 | IV | 168 | - | 7.8 |
23-14-7-ппк | 1.0 | 1894 рік | 8.0 | II | 237 | - | 7.7 |
23-16-7-3-ппк | 1.0 | 2400 | 8.7 | II | 276 | - | 7.9 |
23-16-7-1 | 1.0 | 1880 рік | 3.7 | я | 508 | - | 8.4- |
23-16-11-пк | 1.0 | 1798 рік | 5.2 | 1 | 346 | - | 8.1 |
23-16-6-3 | 1.0 | 1500 | 6.9 | II | 217 | - | 7.9 |
23-17-11-ппк | 2.0 | 1940 рік | 12.2 | III | 159 | 8.4 | 7.8 |
23-21-4-пк | 1.0 | 1900 рік | 15.6 | IV | 122 | - | 7.5 |
23-22-12-3 | 1.0 | 2334 | 2.3 | я | 1015 | - | 9.1 |
Ассоль | 2.0 | 2486 | 15.8 | IV | 157 | 8.5 | - |
Високі дегустаційні бали свіжого винограду отримали контрольні сорти: Коринка російська (8,1), Ельф (8,3) та 7 безнасінних сортів: Ассоль, 23-17-11-ппк, 23-14-8-ппк, 23-14-12-1, 23-13-9-ппк, 23-13-8-ппк, 23-13-8-ппк, 23-12-10-4-ппк. Причому для всіх сортів оцінка проводилась здебільшого за високими смаковими показниками, а не за зовнішнім виглядом (табл. 2).
Під час дегустації сушеного міжвидового винограду високою оцінкою була продукція сорту Ельф (7,9 бала), контрольні сорти мали такі оцінки: Кішмиш Білий Овал – 8,2 бала та Кишмиш Сяючий – 8,3 бала. Дегустаційна оцінка сіянців еліти коливалася від 6,5 до 9,1 бала. Вироби з кишмишу дуже цінуються. Високу оцінку (понад 8,0 балів) отримали сушені продукти 10 елітних форм: 23-22-12-3 (9,1), 23-12-10-4-ппк (8,6), 23-12-11-3-пк, 23-13-8-пк (8,5), 23-16-7-1 (8,4), 23-12-1-пк, 23-14-10-3, 23-14-11-пк (8,3), 23-16-11-пк (8,1) та 23-21-1-пк (8,0 балів). З цих форм 5 форм мали І категорію безнасінності: 23-22-12-3, 23-12-10-4-ппк, 23-12-11-3 -пк, 23-16-11 -пк, 23-16-7-1.
У липні-серпні ураженість листя мілдью була досить сильною. Стійкістю до грибкових захворювань відзначився сорт, селекція ВНИИВіВ ім. Я.І. Потапенко Ельф та гібридні форми з родин Талісман × Ейнсет безнасінний, Ідеал Делайт × Ейнсет безнасінний.
За комплексом господарських і комерційних якостей у 2008 р. до супереліти виділено 4 форми: Ассоль, 23-14-8-ппк, 23-12-10-4-ппк, 23-13-8-ппк, 23-16-7-1.
За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009
