Розробка агроекологічного паспорта сорту винограду Восторг в умовах Чеченської Республіки

УДК 634.8.04
РОЗРОБКА АГРОЕКОЛОГІЧНОГО ПАСПОРТУ СОРТУ ВИНОГРАДУ ВОСТОРГ В УМОВАХ ЧЕЧЕНСЬКОЇ РЕСПУБЛІКИ
А.А. Зарчаєв
Академія наук Чеченської Республіки, Грозний, Російська Федерація. [email protected]
На сучасному етапі розвитку виноградарства особливе місце займає питання, пов’язане з максимальним використанням біологічних ресурсів перспективних сортів винограду та екологічного потенціалу території для отримання високих економічних результатів. Одним із напрямків, що забезпечує підвищення економічної ефективності вирощування винограду, є розробка агроекологічного паспорта сорту.
На відміну від існуючого екологічного паспорта сорту винограду [1], запропонований нами агроекологічний паспорт вимагає більш повної інформації про сорт, агротехніку його вирощування та площу, рекомендовану для його розміщення.
Запропоновано таку структуру та зміст агроекологічного паспорта сорту винограду:

Агроекологічні паспорти мають бути оформлені окремою брошурою та передані у виробництво на договірних умовах. Він повинен містити фотографії сорту (гроно, лист, верхівка пагона), ідентифікацію мікрорайонів у межах господарства, регіону, зони, а також схему розвитку рекомендованого формування куща. Слід зазначити, що паспорт не може бути буклетом, завданням якого є реклама сорту. Агроекологічний паспорт — науково обґрунтований документ, який дозволяє вирощувати конкретний сорт винограду в конкретних умовах із застосуванням певної агротехніки, що забезпечує стабільно високі врожаї заданих умов.
Як приклад агроекологічного паспорта (в незавершеному вигляді) наведемо результати 14-річних досліджень сорту винограду Восторг в умовах Чеченської Республіки в різних екологічних нішах [2].
Вивчено комплекс екологічних умов макрорегіонів і складено агроекологічний паспорт за певною методикою, що включає вивчення космоатмосферних факторів, геоморфологічних умов, ґрунтового покриву, передпосадкової меліорації, технології вирощування винограду, функціональної екологічної біоіндикації сорту. Потім на основі аналізу та узагальнення результатів досліджень були виділені мікрорайони (мікрозони, мікрорайони), де сорт винограду найбільш повно проявив або міг проявити свої біологічні особливості та дати найбільший економічний ефект. Вивчення сорту і дослідні дані з агротехніки проводилися в ряді господарств Наурського, Шелковського і Гудермесского районів.
Загальні відомості. Сорт селекції ВНІІВіВ імені Я.І. Потапенко. Отримано від схрещування гібридної форми Заря Севера × Долорес з сортом Російський ранній (в ГРСД з 1992 р.). Новий високоякісний столовий сорт раннього терміну дозрівання. В республіку вперше був завезений в 1990 році на сортовипробувальну ділянку виноробного радгоспу «Бурунний» Шелковського району, а звідти на виробниче сортовипробування виноробного радгоспу «Авангард» Наурського району, де для прискорення сортовипробування був щеплений на плодоносні кущі сорту Карабурну.
Потім за допомогою прискорених методів розмноження в плівкових теплицях, а також живцюванням на місці сорт отримав широке поширення в ряді господарств Наурського («Калиновський», «Північний», «Наурський», «Радянська Росія») Шелковського («Бурунний», «Гребенський») і Гудермесского («Новогрозненський», «Східний») як прототип. При цьому найбільша площа 0,5 га була у виноробному радгоспі «Авангард», найменша (двісті рядів) — у виноробному радгоспі «Східний». Один з найкращих сортів для споживання у свіжому вигляді, транспортування, зберігання, приготування компотів і варення.
Цей сорт в цілому показав свою екологічну пластичність і пристосованість до місцевих умов. Проте в окремих випадках (висока вологість повітря, низькі негативні температури, нестача вологи в ґрунті, низький рівень агротехніки тощо) він пошкоджується шкідниками, хворобами та заморозками, що призводить не тільки до зниження врожайності виноградних насаджень, а й до погіршення якості ягід. Тому інформація про цей сорт та його реєстрація в одному документі – агроекологічному паспорті має допомогти виноградарям уникнути можливих помилок при його розміщенні та вирощуванні.
Агробіологічна характеристика. Кущі мають підвищену силу росту. Визрівання пагонів хороше. Відсоток плідних пагонів становить в середньому 67%, з екстремальними значеннями в окремі роки: мінімум - 60%, максимум - 78%. Коефіцієнт (максимальні значення за період досліджень): плодоношення – 1,0, плодоносності – 1,6. Продуктивність дуже висока – в середньому за 1992-2002 рр. - 137 ц/га. Схильний до перевантаження врожаєм. Має високу цукронакопичуваність. Цукристість ягідного соку 19-21 г/100 смДж з титруваною кислотністю 6,4-6,9 г/дм0.
Грона великі (близько 400 г), конічної форми, середньої щільності. Ягоди великі (5-7 г), овальні і овально-яйцеподібні, білі з зеленувато-жовтим відтінком і жовтувато-коричневими на сонячному боці. Шкірка середньої товщини, м'якоть соковита, хрустка. Смак дуже приємний, гармонійний з сортовим ароматом. Урожайність першокласних грон становить до 76%, з граничними значеннями в залежності від погодних умов року: мінімум - 59%, максимум - 90%. Органолептична оцінка столового винограду 8,3-8,7 бала.
Період від початку розпускання бруньок до повного дозрівання ягід (продуктивний період) в умовах піщаних угідь передзливової частини Наурського району складає в середньому 120 діб при сумі активних температур 3300-3400, а в заплавній частині р. Тереку - 132 діб. За середніми показниками розкриття вічок спостерігається 13 квітня, початок цвітіння – 23 травня, початок дозрівання ягід – 11 червня, повне дозрівання ягід – 9 серпня. Кількість днів від початку до повного дозрівання ягід – 33. За роки спостережень найбільш раннє дозрівання ягід (споживча стиглість) спостерігалося у липні. 30 (1995) і найпізніше 24 серпня (1992). Ягоди добре зберігаються на кущах, продовжуючи збільшувати вміст цукру в ягідному соку.
Агротехнічна характеристика. Сорт має підвищену морозостійкість (до -25 ° С), що дає можливість використовувати напівукривний посів. Як показали наші дослідження [6], для цього сорту найбільш придатною є комбінована стандартна формація, що складається з двох частин: неукривної, що представляє собою стандарт висотою 120-130 см з 3-4 розтягнутими в різні боки (переважно по осі ряду) короткими рукавами, що несуть плодові ланки, і укривної, що складається з одного або двох довгих рукавів з 2-3 гілками на кінцях. Навантаження вічками в межах 50 шт. на кущ (або на 1 га - 100 тис. шт., при схемі посадки 3,0 × 1,5 м.
Слід зазначити, що при формуванні нижнього ярусу використання двох ріжків в основі куща, що розходяться в протилежних напрямках по осі ряду, з плодовими ланками, порівняно з варіантом, коли резервною ланкою залишали 1-2 рукава, дало гірші результати. Резервні рукави створюють за принципом z-подібного згину (за Гусейновим) протягом однієї вегетації і підв'язують у бік покриву по кінцях стрілок. Рекомендована довжина зрізання плодоносних пагонів – 6-8 нирок.
При нормальній перезимівлі неукритої частини плодові ланки видаляють із резервної частини, залишаючи лише 1-2 сучки заміни, обрізані на 2-3 вічка. При сильному пошкодженні неукритої частини втрату потенційного врожаю компенсують резервною частиною куща. Тому обрізку резервної частини проводять навесні, проаналізувавши перезимівлю куща. При перевантаженні пагонами якість врожаю знижується. Комбінована стандартна формація, порівняно з укривною, дозволяє здешевити продукцію та щорічно отримувати стабільно високі врожаї винограду.
В умовах республіки сорт має підвищену стійкість до мілдью, антракнозу, оїдіуму та сірої гнилі. Однак через кілька років може статися пошкодження. Тому для запобігання ураження вегетативних і генеративних органів хворобами необхідно проводити профілактичні (одно-дворазове) обприскування бордоською сумішшю або її замінниками при досягненні сходами довжини 20-25 см. За нашими спостереженнями, сорт не пошкоджується бактеріальним раком.
Протягом десятирічного періоду дослідження не спостерігалося жодних помітних пошкоджень клястерним бруньковим хробаком. За словами оригінаторів, сорт нестійкий до філоксери і має хорошу спорідненість із звичайними підщепами. Низька стійкість сорту до філоксери вимагає використання щепленої культури на зв’язних ґрунтах. У той же час на легких супіщаних грунтах (Наурський і Шелковський райони), а також на ділянках з регулярним поливом сорт можна культивувати з власними коренями. Сорт чуйний на внесення добрив і зрошення.
Екологічна характеристика. При розміщенні сорту необхідно звернути особливу увагу на екологічне обґрунтування місцевості, виходячи з клімату, грунту і рельєфу.
а) Клімат. Потреба сорту в сумі активних температур в період від розкриття вічок до повної стиглості становить близько 2800°С. Територія республіки, де ми рекомендуємо культивувати виноград (Наурський, Шелковський, Гудермесский, Надтеречний райони), характеризується високою сумою активних температур (в межах 3400-3600°С), що свідчить про те, що умови республіки відповідають біологічним потребам сорту за цим фактором.
Поряд із сумою активних температур важлива також температура найтеплішого місяця (липня), яка має бути не нижче 17-19°С. Цей показник у районах вирощування винограду вище 24°С, а особливо в передзливовій частині території. Все це гарантує не тільки щорічне дозрівання врожаю, але й можливість отримання винограду високої товарної якості.
Враховуючи, що межа морозостійкості сорту становить лише мінус 25°С, для отримання щорічних урожаїв винограду кущі слід вирощувати в напівпокривному стані.
Сорт чутливий до тривалої ґрунтової посухи: при нестачі вологи послаблюється його ріст, погіршується ступінь визрівання пагонів, знижується товарність продукції.
Сорт можна успішно вирощувати без зрошення тільки в умовах піщаних земель Наурського і Шелковського районів, з близьким заляганням грунтових вод. Такі ділянки займають близько трьох тисяч гектарів.
б)       Грунти. Для сорту Восторг в першу чергу рекомендуємо ділянки, зайняті легкими піщаними грунтами з різним ступенем дернистості, розташовані в Наурському і Шелковском районах. Ця обставина також зумовлена ​​низькою стійкістю сорту до філоксери для збереження власного коренеплоду.
в)       Рельєф. Враховуючи, що в основних виноградарських районах республіки рельєф спокійний, і лише в районі Гудермеса спостерігається пологий схил північної експозиції, можна зробити висновок, що цей фактор для сорту Восторг не обмежує його територіальне поширення. Однак низовини, де може застоюватися холодне повітря, для сорту не підходять.
Беручи до уваги потреби сорту в екологічних факторах, кожне господарство має визначити відповідні мікроділянки для високоефективного вирощування даного сорту винограду.
Оцінка економічної ефективності. До переваг сорту, що сприяють підвищенню його економічної ефективності, відносяться: ранньостиглість, висока врожайність, високі товарні якості, лежкість ягід при тривалому зберіганні, підвищена стійкість до основних хвороб, що сприяє зниженню пестицидного навантаження, відносно висока морозостійкість, що дозволяє більш економно отримувати напівукривний (а в деяких випадках і відкритий) урожай.
Все це, в цілому, дозволяє знизити собівартість продукції, збільшити чистий дохід на 1 ц і на 1 га, що в кінцевому підсумку знаходить своє втілення в одному з основних показників ефективності виробництва – рівні рентабельності, який у наших дослідженнях у середньому становив 142%.
Література:

За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009