Селекція безнасінного винограду методом міжвидової гібридизації

УДК 634.8:631.527

Майстренко Л.А
Державна наукова установа «Всеросійський науково-дослідний інститут виноробства і виноробства ім. Я.І. Потапенка» Російської сільськогосподарської академії, м. Новочеркаськ

Наведено практичні результати селекції на безнасінність, виділено елітні форми на стійкість до морозів та посухи. Гібридний фонд оцінюють за якістю врожаю, масою грона, ягід, категорією безнасінності, якістю продукції. Сіянці визначено як еліту за комплексом позитивних ознак, оцінено сорти на морозо- та посухостійкість

За даними Міжнародної організації винограду та вина, у всьому світі зростає інтерес до столового винограду без кісточок як цінного харчового продукту з точки зору дієтичної та поживної цінності. Актуальною проблемою у виноградарстві є виробництво екологічно чистої продукції, захист навколишнього середовища від забруднення пестицидами, які використовуються при вирощуванні винограду. Важливим фактором є цілюща і харчова цінність столового винограду. Крім того, в Державному реєстрі селекційних досягнень, дозволених до використання, є лише два безнасінних сорти: Кишмиш променистий і Коринка російська. Тому поповнення асортименту новими безнасіннєвими сортами, стійкими до грибкових захворювань і морозів, що відрізняються високою якістю ягід і сушеної продукції, є особливо актуальним завданням.
Найбільш перспективним напрямком у селекції винограду є створення безнасінних сортів, стійких до несприятливих впливів зовнішнього середовища, хвороб і шкідників. Для вирощування винограду в умовах Ростовської області не останню роль відіграє стійкість до низьких температур і посухи. Але на шляху вирішення цієї селекційної проблеми виникають певні генетичні труднощі. Часто гени, які контролюють посередню якість ягід, пов’язані з генами стійкості, що ускладнює отримання потомства безнасінних гібридів з високою якістю ягід і достатньою польовою стійкістю. Загалом немає генетичних обмежень для отримання безнасінних сортів винограду, які поєднують стійкість до грибкових захворювань, шкідників, морозів і високу якість ягід, але для досягнення цієї мети потрібно більше часу та терпіння.
Не менш важливий розмір ягід і грон, забарвлення, тобто товарний вигляд. Відомо, що ріст і лінійні розміри ягід корелюють з масою насіння в ягодах. Звідси зрозуміло, що безнасінні сорти не можуть мати ягоди більші за 6 г у природних умовах вирощування. Найбільші форми ягід отримані в межах виду V. vinifera L.: Гібрид VI-4 - має масу ягід 5,4 г, безнасінні сорти: Кишмиш Согдіана, Гібрид V-6, Кишмиш молдавський, Кишмиш променистий, Белградський безнасінний мають ягоди 3,1-3,8 г. Безнасінна категорія цих сортів є третьою, і частіше сорт відносять до м’яконасінних. Поширені серед любителів відомості про стійкі безнасінних сортах винограду з масою ягоди 15-23 г сильно перебільшені. Дійсно безнасінні ягоди вагою 8-12 г отримані співробітниками селекційного центру ВНІІВіВ за спеціальною технологією на сорті Талісман з функціонально жіночим типом квітки.
У ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенка селекційна робота на безсмертя під керівництвом І.А. Кострикін та проф. К.В. Смирнова розпочато в 1972 році. У цей період були створені і передані Держліку Росії сорти з підвищеною стійкістю до мілдью, оїдіуму та морозів: Русбол, Кишмиш Новочеркаський, Шаян, Ельф. Створено низку форм, які проходять конкурсну перевірку. Багато з них вже є на садових ділянках садівників-любителів Росії та України. Також набув поширення сорт Кишмиш Запорізький, селекціонований спільно з ВАТ «Еліта» (м. Запоріжжя).
Ефективність племінної роботи багато в чому визначається правильним підбором батьківських пар. Особливо важливу роль у селекції на безнасінність відіграє вибір материнської форми. Більшість авторів вважають, що найкращими материнськими формами є сорти насіння, схильні до часткової партенокарпії, і ця властивість має бути генетичною. Планувалися подальші схрещування з використанням як батьківських нових столових форм, безнасінних сортів та елітних форм складного міжвидового походження. Одночасно вирішувалася задача виявлення перспективних батьківських форм серед нових безнасінних сортів і материнських форм серед нових сортів насіння міжвидового походження.
Зима 2005-2006 рр. була особливо суворою: абсолютний мінімум температури в районі Нижнього Дону склав мінус 28°С, сума негативних температур склала мінус 333°С проти мінус 225°С за багаторічними даними. У неукривних посівах усі міжвидові сорти сильно постраждали від заморозків: загинули центральні та замісні бруньки, пошкоджені однорічні пагони та багаторічна деревина. Повністю вимерзла надземна частина сортів: Кишмиш Новочеркаський, Шаян. Кущі сортів Русбол, Ельф, Ассоль, Російська корінка частково відновилися верхівковими та порослевими пагонами. Кишмиш Запорізький, Кишмиш унікальний № 2. На зимостійкість також відібрано вісім сіянців із п’яти комбінацій схрещування (табл. 1). У період вегетації 2006 р. склалися особливо сприятливі умови для розвитку грибкових хвороб: зокрема мілдью та оїдіуму, що дало змогу найбільш достовірно оцінити ступінь стійкості досліджуваних сортів; за стійкістю та якістю врожаю виділялися ті ж вісім перспективних форм.

Таблиця 1.
Результати перезимівлі елітних форм(щеплена культура, неукривна), Новочеркаськ, 2006

Незвично спекотні весняні місяці 2007 року негативно вплинули на формування майбутнього врожаю, який обіцяв бути високим. Весняна посуха та високі денні та нічні температури червня були непомірними для нормального проходження процесу запилення. Сума активних температур за вегетаційний період становила 4225,9°С, що на 875,1°С вище багаторічних даних. Негативним було й те, що крім ґрунтової посухи спостерігалася висока посуха повітря. Перевищення суми активних температур з квітня по жовтень порівняно з багаторічними даними склало від 71,1 °С у червні до 237,4 °С у жовтні. Загальна кількість опадів за вегетаційний період становила 162,3 мм проти 269,2 мм. Така погода негативно вплинула на запилення винограду та зав’язування ягід. Відзначено пригнічення кущів багатьох сортів, спостерігалося осипання квіток і зав'язі. Але такі погодні умови дозволили виявити донорів і джерела посухостійкості та жаростійкості.
Сорти виду V. vinifera L. мали меншу врожайність; лише Кишмиш радіатний забезпечив урожайність 2,2 кг з куща (49 ц/га). Сорти міжвидового походження мали високу врожайність (від 2,2 до 4,3 кг з куща), а на сортах Ельф, Русбол, Кишмиш Запорізький урожай частково знижувався видаленням суцвіть.
Сорти Ельф і Кишмиш Запорізький мали великі грона вагою 408 і 540 г відповідно, що в 2007 році виявилося вищим, ніж у крупнотравного сорту Кишмиш променистий. Серед елітних форм великі грона мали форми 23-17-5-2 (422 г) та 23-22-1-2 (310 г). У 2007 р. із комбінацій схрещування, де в якості батьківської форми використовувався сорт Ейнсет безнасінний, який є гібридом виду V. labrusca L., у 2007 р. виділено форми, які за якістю не поступаються свіжому винограду та висушеній продукції, до сортів виду V. vinifera L. (табл. 2).

Таблиця 2
Господарсько-цінні характеристики сортів і елітних безнасінних форм винограду(вегетативне потомство), 2007р

Продовження таблиці 2

При міжвидових схрещуваннях у селекції на безнасінність, як правило, отримують дрібноягідні та м’яконасінні сіянці (IV категорія безнасінності), оскільки домінує здатність до насіннєвого відтворення нащадків.
Цікавою є форма 23-22-12-3 з родини Талісман × Ейнсет безнасінна з масою ягоди 2,4 г першої безнасінної категорії, індекс насіння 649 на рівні контрольного сорту Кишмиш білий овал. Форма мала найвищу дегустаційну оцінку для в’яленої продукції – 9,1 бала, а продукція сорту «Кішмиш білий овальний» оцінена в 7,8 бала. Цікавими є форма 23-17-11-ппк першої категорії безнасінності з масою ягоди 1,8 г та форма 23-19-3-1 другої категорії безнасінності з масою ягоди 2,0 г з родини Делайт ідеальна × Ейнсет безнасінна (табл. 3).

Таблиця 3
Ступінь безнасінності сортів і форм винограду, 2007

Таким чином, нами отримано форми високої категорії безнасінності з масою ягід понад 2,0 г, які за якістю свіжого винограду та сушеної продукції не поступаються кращим сортам виду V. vinifera L., що підтверджує правильність обраного нами напряму створення стійких безнасінних сортів винограду шляхом міжвидової гібридизації.

За матеріалами видання: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу: зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008