Селекція винограду - Особливості сортименту і завдання селекції винограду в СРСР

Європейсько-азіатський виноград Vitis vinifera, що дає високоякісну продукцію, найбільше поширений у помірних широтах обох півкуль, де зосереджено 76% світових площ виноградників.
У межах СРСР найдавнішими зонами культури винограду є республіки Середньої Азії, Закавказзя, Дагестану, Молдови та Кримської області УРСР.
Перші відомості про процвітання виноградарства і виноробства в Середній Азії походять з найдавніших китайських джерел, датованих 1122 роком до нашої ери. д. Виноградарство в Грузії та Азербайджані також виникло в глибоку давнину. 600-700 роки до нашої ери д. Грецькі колоністи, які побували в Закавказзі, вже знайшли там прекрасні виноградники і відзначили хорошу якість вина, що готується в Колхіді. Розкопки, проведені в Радянській Вірменії (фортеця Кармір Блур), свідчать про те, що в цьому найдавнішому центрі виноградарство і виноробство були високо розвинені ще за 2-3 тисячі років до нашої ери. д.
Розкопки, проведені в колишніх грецьких колоніях - Херсонесі і пониззі Дону - встановили, що виноградарство і виноробство тут відомі з 600-700 років. до н.е. Приблизно в цей же час починається розвиток виноградарства в Молдові.
Виноградарство на Русі почало розвиватися пізніше. Перший астраханський виноградник був заснований в 1613 році. При Петрі I розвиток виноградарства посилився завдяки завезенню в околиці Астрахані і на Дон французьких і угорських сортів. Наприкінці 18 ст. виноградники були закладені в Терській, Кумській, Кубанської областях і в районах Чорноморського узбережжя (Анапа, Новоросійськ, Туапсе). Наймолодшим є північне виноградарство. Початок його розвитку припадає на післяреволюційні роки, коли Комуністична партія і Радянський уряд створили належні умови для творчого розвитку матеріалістичної мічурінської агробіологічної науки і зимостійких сортів винограду, виведених І.В. Мічуріна став спільним надбанням радянського народу.
Унікальність історичних епох, протягом яких розвивалося виноградарство окремих екологічних зон, велика кількість зустрічаються в природі місцевих дикорослих форм винограду - джерела сировини для народної селекції, а також самобутність національної культури та її рівень - всі ці фактори в сукупності визначили особливості сортиментів, способи вирощування виноградної лози і використання отриманої продукції в конкретній республіці.
На початку минулого століття великий негативний вплив на розвиток промислового виноградарства в нашій країні мало поширення карантинного шкідника виноградної лози філоксери та мілдью, які були завезені в Європу в середині минулого століття разом з дикими видами виноградної лози з Північної Америки.
Внаслідок високої інтенсивності розмноження та відсутності на той час суворих карантинних заходів філоксера швидко поширилася Європою та іншими континентами.
На виноградниках Австрії її виявили вже в 1872 році, в Угорщині - в 1875 році, в Німеччині та Італії - в 1879 році, в Югославії - в 1882 році, в Туреччині - в 1883 році, в Болгарії та Румунії - в 1884 році. На території царської Росії філоксеру вперше виявили в Криму * е 1880, в Сухумі - в 1881 р. на Кубані - в 1883 р., в Тбілісі - в 1884 р., в Кутаїсі і Молдові - в 1886 р. і т.д.
В даний час філоксера поширена по всій Європі (в тому числі в СРСР - в Молдові, на Правобережній Україні, Чорноморському узбережжі РРФСР, в Грузії, деяких районах Азербайджану і Вірменії), а також в Алжирі, Південній Африці, по всій Північній Америці, Бразилії, Чилі, Аргентині, Новій Зеландії та Австралії.
* Осередки філоксери тут ліквідували після двадцяти чотирьох років наполегливої ​​боротьби шляхом знищення кущів і подальшої обробки ґрунту сірковуглецем.

Стрімке знищення виноградників на величезній території та завдавання незліченної шкоди розвитку виноградарства та виноробства викликало велике занепокоєння населення та необхідність термінового пошуку шляхів і методів боротьби з цим страшним шкідником.
У кінцевому підсумку в пошуку радикальних заходів боротьби зі шкідливістю філоксери було прийнято три основних напрямки:
1) використання хімічних методів боротьби, які полягають у періодичній обробці грунту на виноградниках різними пестицидами (дослідження в цьому напрямку тривають і в даний час);
2) щеплення високоякісних сортів винограду на американську філоксеростійку підщепу;
3) заміна високоякісних європейських сортів винограду новими формами, що характеризуються підвищеною стійкістю до філоксери.
Практика довела, що щеплення європейських сортів на стійкі до філоксери підщепи, яке застосовувалося протягом багатьох десятиліть після завезення шкідника з американської лози у Францію, донині залишається як в СРСР, так і за кордоном найефективнішим способом зменшення шкідливого впливу філоксери.
Однак, враховуючи трудомісткість вирощування щеплених саджанців і порівняльну крихкість цих насаджень, проблему боротьби з філоксерою можна принципово вирішити лише шляхом виведення високоякісних, стійких до філоксери сортів винограду.
В кінці минулого століття виноградарі з різних країн Західної Європи (Зейбель, Кудерк, Гайяр, Кастель, Бако, Оберлен, Террас та інші) намагалися вирішити проблему боротьби з філоксерою за допомогою селекційної селекції, але ця спроба не увінчалася успіхом. Як відомо, вони провели масову гібридизацію між американськими видами, стійкими до філоксери, мілдью і морозів, що дають урожай дуже низької якості, і високоякісними європейськими сортами, сподіваючись поєднати в гібридному потомстві позитивні властивості рослин, взятих для схрещування. Багаторічна і наполеглива робота цих селекціонерів призвела лише до створення численних (понад 20 тис.) сортів - прямих виробників з дуже посередньою якістю плодів і недостатньою стійкістю до філоксери, які, не виправдавши покладених на них надій, водночас різко погіршили сортимент багатьох уражених філоксерою зон виноградарства. Досить згадати, що близько 3% від загальної площі європейських виноградників представлено гібридними сортами.
У нашій країні вирощування гібридних сортів — прямих виробників — було тимчасовим і вимушеним заходом і зараз повсюдно заборонено.
З метою оцінки існуючого сортименту винограду в Радянському Союзі і визначення шляхів його вдосконалення в останні десятиліття були проведені широкі дослідження і стаціонарне вивчення сортів, дикорослих видів і форм винограду, наявних в різних географічних зонах країни. В результаті колективної роботи зібрано цінні матеріали з морфологічної, агробіологічної та технологічної характеристики використовуваних у вирощуванні сортів, опубліковані у вигляді багатотомної праці «Ампелографія УРСР».
Встановлено, що в радянських соціалістичних республіках культивується понад 2 тис. сортів винограду, з них 1,2 тис. вітчизняного походження: кавказькі, середньоазіатські, кримські, молдавські, донські та інші.
Групу сортів кавказького походження відрізняє велика неоднорідність морфологічних, біологічних і господарсько-цінних ознак, що пов'язано з надзвичайно різноманітними екологічними умовами територій, де сформувалася їх природа.
У Грузії переважають винні сорти. Ця республіка здавна славиться своїми ароматними сухими білими і червоними винами, а також виноматеріалами для шампанського і коньяку. Серед 500 сортів, що культивуються в Грузії, найбільше поширення набули аборигенні сорти: Ркацителі, Сапераві, Мцване Кахетинський, Горулі Мцване, Чхавері, Крахуна, Ціцка, Александроулі, Цолікурі, Хіхві, Оджалеші та інші. Деякі грузинські сорти (Чінурі, Ціцка, Ркацителі, Мцване, Харіствала тетрі, Шаба, Шавкапіто), крім високої врожайності та високої продуктивності, мають також відносну стійкість до ураження кореневою формою філоксери і тому можуть культивуватися на їх коренях. Вони мають велике селекційне значення для створення нових відносно стійких до філоксери сортів винограду з хорошою врожайністю.
Багато грузинські сорти також відрізняються підвищеною стійкістю до сірої гнилі і можуть бути використані як вихідні форми для виведення нових сортів, стійких до гниття ягід.
Наявні в республіці в невеликих кількостях місцеві столові сорти не відрізняються високими смаковими якостями. Тому потреби населення в столовому винограді змушені покривати винними сортами Ркацителі та Чинурі. У грузинському сортименті також відсутні сорти з коротким вегетаційним періодом і підвищеною зимостійкістю, придатні для вирощування в Месхетії і просування в інші високогірні райони, де, на відміну від ряду грузинських зон, урожай винограду є покривним.
Поширення філоксери та мілдью зумовлює необхідність створення філоксеро- та мілдью-стійких сортів із доброю врожайністю, а також стійких до філоксери, мілдью та хлорозу підщеп, біологічно адаптованих до місцевих ґрунтово-кліматичних умов.
Азербайджан виділяється різко різними регіонами за кліматичними умовами. Значна частина виноградників, розташованих в Кура-Араксінській низовині, що характеризується жарким і сухим кліматом, зрошується і не вкривається на зиму. У низинах Нахічеванської зони, де зими більш суворі, виноградники на зиму вкривають.
Азербайджанський асортимент включає ряд високоцінних місцевих і імпортних із сусідніх республік сортів: винні сорти - Баян Ширей, Матраса, Хіндогни, Ак Ширей, Тавквері, Ркацителі, Мцване; їдальні: Кіровабадська їдальня, Шаані біла, Шаані чорна, Шафей, Аг кишмиш, Кирмизи кишмиш та ін.
Азербайджан виробляє широкий асортимент високоякісних білих і червоних столових, десертних і міцних солодких вин. Проте в місцевому сортименті майже відсутні якісні столові сорти з двостатевими квітками, особливо дуже ранні та ранньостиглі, а також посухостійкі сорти різного терміну дозрівання та різної спрямованості для богарних культур і для площ, не забезпечених достатньою поливною водою. Для Кіровабад-Акстафінської зони, ураженої філоксерою, потрібні стійкі до філоксери високоякісні сорти винограду.
Виноградарство у Вірменії розвивалося під впливом унікального клімату з жарким, сухим, сонячним літом і відносно суворою зимою, тому культура винограду тут поливна і покривна. Вірменські коньяки, херес і десертні вина відомі далеко за межами Радянської держави. Природні умови Вірменії, за винятком високогірних районів, набагато менш сприятливі для виробництва хороших сухих білих і червоних вин. Ці вина зазвичай виходять плоскі, оскільки високі температури влітку і велика кількість сонячного світла сприяють дуже високому накопиченню цукру в ягодах (до 25-30% і більше) при низькій кислотності соку (4-5%).
Найпоширеніші сорти вина у Вірменії: Кахет, Воскехат, Гарандмак, Чилар, Мсхалі; із їдалень: Араксені білий, Араксені чорний, Сатені білий, Сатені чорний, Кармір Кахані, Арараті, Хусайне білий, Кишмиш білий, Кишмиш рожевий, Кіровабадська їдальня та ін.
Деякі вірменські сорти (Джерджерук, Севануш, Берджакі) мають відносну стійкість до філоксери.
У вірменському сортименті відсутні високоякісні та врожайні столові сорти з великими витонченими гронами та ягодами, що характеризуються дуже раннім та раннім терміном дозрівання та високою транспортабельністю.
Виноробство Вірменії особливо гостро потребує технічних сортах для приготування високоякісних білих і червоних столових вин, а також шампанських виноматеріалів.
Для виробництва також потрібні морозостійкі та мілдью-стійкі сорти з хорошою врожайністю, які не потребують укриття на зиму та обприскування бордоською рідиною. Для уражених філоксерою районів потрібні сорти, стійкі до філоксери.
У республіках Середньої Азії культура винограду не менш унікальна, ніж у Закавказзі. Виноградники очищені від філоксери і не уражені мілдью. Крім того, спекотне, посушливе і тривале літо, що характеризується різкими добовими коливаннями температур, і коротка, але досить сувора зима зумовили розвиток зрошувального виноградарства з обов'язковим укриттям кущів на зиму. Лише в Сурхандар'їнській області, Намангапському районі Ферганської області і деяких інших районах культура винограду не охоплена. Середньоазіатські аборигенні сорти (Халілі чорний, Халілі білий, Чилякі, Хусайне білий, Чарас, Німранг, Тайфі рожевий, Тайфі білий, Катта-Курган, Кішміші: білий, чорний, рожевий, мармуровий та інші) зазвичай характеризуються дуже потужним зростанням, відносно низькою плодоносністю бутонів і наявністю великих грон. Більшість сортів мають тривалий вегетаційний період і велику потребу в теплі. Сума активних температур, необхідних для їх нормального росту і плодоношення, становить приблизно 3800-4200°. Ця група сортів найбільш багата високоякісними різнокольоровими великоплідними столовими, кишмишними і султанськими сортами з щільною, хрусткою і цукристою м'якоттю. Багато з них, наприклад Халілі біла, Халілі чорна, Чарас, Тайфі рожева, також відрізняються достатньою посухостійкістю і солеустойчивостью.
Середньоазіатські сорти частково зустрічаються в насадженнях Грузії, Вірменії, Азербайджану, України (Крим), Молдови та інших виноградарських регіонів.
Наявність шикарних великих грон і ягід, високі смакові якості і відмінна транспортабельність багатьох сортів середньоазіатського походження дозволяють вважати їх великим досягненням народної селекції і найкращим вихідним матеріалом для виведення нових, ще більш цінних столових, родзинок і кишмишних сортів для різних зон виноградарства.
Винні сорти Середньої Азії мало поширені і за якістю виробленого вина значно поступаються технічним сортам, створеним в інших республіках. Бідність середньоазіатського асортименту високоякісними технічними сортами є наслідком багаторічного впливу арабської релігії - ісламу, яка забороняла виноробство і споживання вина.
У ряді регіонів Середньої Азії, в основному з інтродукованих сортів, отримують гарне шампанське і високоякісні десертні вина, але це не виключає перспективи роботи зі створення нових сортів вина, біологічно адаптованих до місцевих умов і придатних для виробництва високоякісних білих і червоних столових, десертних і міцних вин.
У республіках Середньої Азії дуже обмежена кількість сортів, що поєднують ранньостиглість з високими смаковими якостями ягід і підвищеною транспортабельністю, а також крупноягодних безнасінних транспортабельних і довгозберігаються сортів з двостатевим типом квіток. Абсолютно немає якісних сортів, які б не вимагали укриття на зиму.
У республіках Закавказзя і Середньої Азії, а також в інших виноробних районах СРСР група західноєвропейських сортів, вивезених в різний час з Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Німеччини, Угорщини та інших країн, досить різноманітна. До інтродукційних із Західної Європи сортів, поширених у всіх виноградарських зонах (особливо в Молдові, Україні та РРФСР), відносяться: Аліготе, Рислінг, Каберне Совіньйон, Чорний Гаме, група Піно, Шардоне, Семійон, Білий Клеретт, Мускадель, Рожевий Трамінер, Фурмінт та інші - технічні; Мадлен Анжуйська, Малінгр ранній, Перлина Саба, Шасла всіх варіацій, Сенсо та інші - столовий стиль.
Західноєвропейські сорти відносно холодостійкі; для нормального закінчення вегетації їм необхідна сума активних температур в межах 2200-3200°. Вони відносно низькорослі і характеризуються високою плодовитістю бруньок. Багато з цих сортів, які використовуються для виготовлення високоякісних білих і червоних марочних вин, мають невеликі грона та маленькі соковиті ягоди. Це, наприклад, Рислінг, Рожевий Трамінер, Шардоне, Аліготе, Каберне Совіньон, Піно.
Великий інтерес для вирощування і селекційної роботи представляє група сортів мускату давнього і новішого походження, завезених в СРСР з різних країн: столові сорти - Жемчуг Саба, Шасла мускатна, Королева виноградників, Матяш Янош, Мускат угорський. Мускат Гамбурзький, Мускат Олександрійський, Італія; технічні - Іршай Олівер, Мускат чорний ранній, Мускат Оттонель, Мускат Каляб, Мускат білий, Мускат рожевий, Мускат пурпурний. Ці сорти відрізняються оригінальним смаком ягід і продуктів їх переробки завдяки наявності різною мірою виражених приємних ароматичних (мускатних) тонів.
Місцевий асортимент Молдови досить широкий. Представлений в основному високоврожайними і невибагливими столовими сортами (Алімшак, Молдавський, Корна біла) і винними (Серексія, Плавай, Кабасма, Кабасія чорна) сортами, які не відрізняються високими смаковими якостями ягід, але мають велику біологічну пристосованість до місцевих умов. Дуже цінною властивістю деяких з них (Серексія, Сгігарда, Плавая, Молдавський) є відносна стійкість до філоксери.
У Молдові досить поширені інтродукційні сорти: із столових сортів - Шасла біла, Сенсо, Мускат гамбурзький, Карабурну, Жемчуг Саба та інші; з вина - Ркацителі, Каберне Совіньон, Мускат білий, Трамінер рожевий, Рислінг, Аліготе, Фетяска та інші, використовуються для приготування хороших столових вин, шампанських виноматеріалів, десертних вин і коньяків.
Проте ці високоякісні сорти не повністю задовольняють потреби місцевого населення у свіжому винограді та виноробної промисловості у якісній сировині. Крім того, значно погіршився молдавський сортимент через зараження виноградників філоксерою та поширення на значній площі (близько 80% насаджень) гібридних сортів прямих виробників, які не потребують укриття на зиму та є більш стійкими до філоксери та мілдью порівняно із сортами європейсько-азіатського виду. До них відносяться: Seibel No 1 і 14, Couderk No 4401, Terrace No 20, Gaillard No 157 та ін.
Таким чином, виникає необхідність поповнення асортименту Молдавської РСР новими високоцінними столовими і винними сортами різного терміну дозрівання, а також сортами, стійкими до філоксери, мілдью і морозів, доброякісними і філоксеростійкими підщепами, біологічно адаптованими до місцевих природних умов.
Серед республік з розвиненим виноградарством Україна посідає особливе місце за історичним сортиментом. Грунтово-кліматичні умови більшості районів УРСР сприятливі для промислового вирощування винограду. За площею виноградних насаджень республіка в даний час займає перше місце в Радянському Союзі.
Південний берег Криму є районом найдавнішої в Україні культури винограду. Тут дуже сприятливі кліматичні умови для вирощування кращих столових і винних сортів. Виноградники тут відкриті, вільні від філоксери і розташовані на добре прогрітих гірських схилах. З аборигенних сортів поширені в Криму: столові - Шабаш, Асма чорна, Ташли; вина - Кок Пандас, Сари Пандас, Екім Кара та ін. Найбільші площі в Криму займають західноєвропейські (Семійон, Алеатіко, Мускат білий, Мускат рожевий, Мускат Каллаба, Гарс Левелю, Каберне Совіньйон, Мускат Олександрійський, Зимовий каталонський, Мускадель), середньоазіатські (Хусайн, Німранг, Тайфі рожевий, Султані, Катта-Курган) та інші сорти.
Кримські десертні вина, особливо південнобережні мускати, що відрізняються надзвичайною насиченістю смаку, густотою та ароматністю, неодноразово нагороджувалися золотими медалями на всесвітніх виставках.
Проте при всьому різноманітті місцевого та інтродуцентного сортименту в Криму майже відсутні високоякісні та високоврожайні столові сорти з великими гронами та ягодами дуже раннього та раннього терміну дозрівання, мало великоплідних сортів ізюму та кишмишу.
Також необхідно поповнити сортимент південнобережжя новими сортами вина різних термінів дозрівання, щоб більш повно та рівномірно завантажити виноробну галузь відповідним виноградом. Це важливо ще й тому, що західноєвропейські сорти відносно пізнього терміну дозрівання, які використовуються для приготування високоякісних десертних вин, в окремі роки не накопичують достатньо цукру в ягодах (при відносно нижчих від звичайних температурах і підвищених опадах у період дозрівання).
У Закарпатській області УРСР виноградарство — одна з основних галузей сільського господарства. Вологий, теплий клімат, а також тривалий вегетаційний період забезпечують високі врожаї якісного винограду. Найпоширенішими західноєвропейськими сортами на Закарпатті є: Гаме чорний, Каберне Совіньон, Лянка, Липовипа, Мускат Оттонель, Мускат білий, Мюллер-Тургау, Рислінг Рейнський, Рислінг Італійський. Трамінер рожевий, Фурмінт - винний і Перл Саба, Португізер, Шасла всіх варіацій, Матяш Янош, Гамбурзький Мускат - столовий.

Цей виноробний регіон України славиться високоякісними столовими, шампанськими та десертними винами. Виноградники тут напівпокривні, щеплені на стійкі до філоксери підщепи.
Наявність філоксери, а також сильне поширення мілдью та сірої гнилі ягід зумовлюють необхідність поповнення сортименту Закарпаття новими столовими сортами, винними сортами та підщепами, стійкими до цих несприятливих умов.
Найбільш обширною зоною виноградарства в республіці є степова частина, яка охоплює Північний Крим, Одеську, Миколаївську, Херсонську, Запорізьку та частково прилеглі області. На більшій частині цієї території виноградарство є відносно молодою галуззю сільського господарства.
У перший період розвитку великі виноградники були закладені в районах, прилеглих до Дністра, пониззя Дніпра, узбережжя Чорного й Азовського морів. Сортовий склад насаджень у ці роки розвивався стихійно, переважали сорти молдавського походження (серексія, кабасія, кабасма, плавай та ін.); 90% селянських виноградників були представлені цими сортами.
Поширенню кращих сортів виноградної лози в південних районах України сприяла перша в Росії велика науково-дослідна дослідна станція виноградарства, організована в 1905 р. в Одесі за ініціативою В. Є. Таїрова на державні кошти (нині Український науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова).
Поряд з молдавськими сортами тут широко використовуються технічні західноєвропейські сорти (Піно білий, Піно чорний, Шардоне, Гаме чорний, Совіньйон, Трамінер, Каберне Совіньйон, Аліготе, Рислінг), з урожаю яких готують місцеві високоякісні сухі та шампанські вина, а також хороші виноматеріали для міцних і десертних вин. Із столових сортів найбільш поширені Мадлен Анжуйська, Перлина Саба, Чауш, Шасла біло-рожева, Сенсо, Алишмак, Мускат гамбурзький, Карабурну.
Великої шкоди розвитку виноградарства в Україні завдала поява небезпечного шкідника винограду – філоксери. Через зараження нею ейноградників по всьому правобережжю УРСР, а також через поганий догляд у роки імперіалізму та громадянської війни насадження цінних європейських лоз були майже повністю знищені.
У цей період переважно в південно-західних областях набула поширення культура низькоякісних, але практично стійких до філоксери та мілдью гібридів – прямих продуцентів.

За роки Радянської влади внаслідок колективізації сільського господарства темпи розвитку виноградарства в республіці прискорилися. Цьому сприяли також заходи щодо розширення мережі науково-дослідних установ, удосконалення асортименту та впровадження щепових культур високоякісних сортів, районованих відповідно до ґрунтово-кліматичних умов різних зон.
Нині виноградні насадження України складають майже п'яту частину загальної площі виноградників Радянського Союзу. Проте в сортовому відношенні все ще продовжують переважати посадки гібридів - прямих виробників (близько 45% від загальної площі виноградників) і врожайних, але посередніх за якістю сортів (Плавай, Бакатор, Кабасма та інші), хоча впровадження в республіці щеплених культур дозволяє широко виділяти більш якісні сорти, такі як Перлина Саба, Шасла, Королева. з Виноградники, Ліньян, Матяш Янош, Краса Цегледа, Карабурну, Альфонс Лавалле, Білий Мускат, Іршай Олівер, Мускадель, Рислінг, Аліготе, Каберне Совіньйон та інші.
Отже, виноградні насадження УРСР представлені в основному інтродукційними сортами, характер яких сформувався в інших екологічних умовах. Асортимент винограду, який зараз культивується в Україні, порівняно небагатий: мало якісних, високоврожайних і транспортабельних столових сортів різного терміну дозрівання, а також технічних сортів, які дають високоякісну сировину, придатну для виробництва шампанських виноматеріалів, столових, десертних, міцних і солодких вин.
Сорти європейсько-азіатського винограду, поширені в виробничих насадженнях республіки, мають ряд цінних властивостей, але в той же час нестійкі до морозів, мілдью і філоксери. У зв’язку з цим по всій території України, де вони культивуються, необхідно боротися з мілдью та вкривати виноградники на зиму. Відносно стійкі сорти, які вирощуються на південному заході республіки, так звані гібриди - прямі виробники, хоча і не потребують укриття на зиму і спеціальних заходів боротьби з мілдью і філоксерою, не задовольняють продуктивність через низьку якість продукції.
Відсутність високоякісних і високоврожайних сортів винограду, стійких до філоксери, мілдью і морозів, не тільки ускладнює і здорожує догляд за існуючими насадженнями винограду, але і значно ускладнює повсюдне розповсюдження цієї дуже цінної культури.
Виноградники РРФСР розташовані в основному на Північному Кавказі. Грунтово-кліматичні умови виноробних районів РРФСР дуже різноманітні, тому різний і сортовий склад насаджень, їх урожайність і використання продукції.
На Чорноморському узбережжі, що характеризується м'яким і теплим кліматом, культуру винограду розкривають, частково вкорінюють (в районі Анапи) і прищеплюють. З урожаю сортів Аліготе, Рислінг, Чорний Піно, Шардоне, Клеретт, Рожевий Трамінер, Каберне Совіньйон тут готують шампанське та сухі вина виняткової якості. Ці ж сорти поширені і в інших регіонах Північного Кавказу.
У Ростовській області, крім західноєвропейських, зустрічаються і місцеві донські сорти: Плечистик, Цимлянський чорний, Цимлянський білий, Пухляковський, Косоротовський, Буланий, Красностоп Золотовський та інші, з урожаю яких готують знамениті ігристі вина.
У найдавнішому з виноробних районів - Дагестані для виноробства вирощують такі сорти: Рислінг, Сільванер, Піно сірий, Ркацителі, Мускат білий, Аліготе, Мускадель, Баян Ширей, Сапераві; з місцевих - Асыл Кара, Нарма, Гулабі Дагестан, Скарлет Терскій, Гимра та інші.
У Нижньому Поволжі вирощують переважно столовий виноград. Однак асортимент столових сортів у всіх виноробних районах РРФСР досить обмежений. Найбільш поширені сорти інтродукційні (Мадлен Анжуйська, Чауш, Шасла біла, рожево-мускатна, Португізер, Мускат угорський, Мускат гамбурзький, Сенсо, Галан, Каталонський зимовий) і деякі аборигенні (Пухляківський, Астраханський ранньостиглий, Астраханський товстокорий, Агадай, Кайтагі та інші) сорти, не повністю. задоволення підвищених потреб населення в високоякісні продукти харчування.
Потрібне значне поповнення сортименту РРФСР новими цінними транспортабельними столовими сортами різних термінів дозрівання, технічними сортами, особливо для червоних столових вин і шампанських виноматеріалів, а також сортами, стійкими до філоксери, мілдью і морозів.
Унікальну групу складають сорти північної зони виноградарства, яка включає середню смугу Російської Федерації (Московська, Тамбовська, Курська, Рязанська, Воронезька, Куйбишевська, Саратовська та інші області), північну частину України (Київська, Тернопільська, Харківська, Житомирська, Сталінська та інші області), Білорусь і Приморський край.
У більшості районів північної зони виноград є новою культурою, тому місцевий сортимент дуже бідний і представлений в основному мічурінськими сортами: Блек Світ, Коринка Мічуріна, Маленгре Сеянець, Час Мічуріна (№ 135), Російський Конкорд, а також дуже ранніми та ранньостиглими інтродукційними сортами: Мадлен Анжуйська, Ранній Маленгр, Жемчуг Саба, Іршай Олівер, Шасела біла та ін.
Незважаючи на певні успіхи, проблема північного виноградарства ще не вирішена до кінця, оскільки одні з цих сортів не завжди дають якісний урожай, інші (якісніші сорти) недостатньо зимостійкі і мають відносно тривалий період вегетації, треті мають занадто низьку якість плодів.
Для подальшого промислового розвитку північного виноградарства необхідно поповнити сортимент новими сортами з високою зимостійкістю, дуже коротким періодом вегетації (з пізнім розпусканням бруньок) і дуже раннім дозріванням якісних ягід.
У зв'язку з тим, що сорти винограду, вирощувані в різних виноградарських зонах СРСР, не завжди і не в повній мірі відповідають вимогам, що пред'являються до них народним господарством, однією з найважливіших завдань є постійне вдосконалення існуючого стандартного сортименту. Частково цю проблему можна вирішити шляхом подальшого імпорту цінних сортів винограду з інших країн і взаємного обміну районованими сортами між різними братніми республіками. Зокрема, в останні роки у зв'язку з бурхливим розвитком виноградарства і відсутністю місцевого садивного матеріалу в Кримську, Одеську, Херсонську області та інші регіони СРСР масово завозять живці деяких середньоазіатських, кавказьких та інших сортів, придатних для вирощування в нових грунтово-кліматичних умовах.
Завезення цінних сортів з інших виноградарських зон, їх випробування і посадка маточників на місцях з метою широкого впровадження кращих з них у колгоспи і радгоспи залишатиметься необхідним заходом, оскільки це найшвидший спосіб забезпечити виробництво садивним матеріалом відносно високоякісної лози. Проте, за вченням І.В. Мічуріна, підтверджено широкою виробничою практикою, не може бути сортів, універсальних за своєю пристосованістю для всіх зон. Тому більш правильним, хоча і більш трудомістким шляхом поліпшення сортименту слід вважати систематичне виведення нових, більш високопродуктивних сортів для певних конкретних природних умов.
Як правило, інтродуковані сорти винограду, сформовані в інших умовах навколишнього середовища, мають у нових зонах вирощування ряд суттєвих недоліків, які значно знижують їх цінність. Наприклад, високоврожайний французький винний сорт Аліканте Буше, запропонований для інтродукції на півдні України, навіть у нормальні роки характеризується дуже слабким цукронакопиченням (14-16%) і високою кислотністю ягід (12-14%0), що ускладнює приготування якісних червоних столових і десертних вин. Цінні технічні сорти Каберне Совіньйон, Рислінг, Піно Грі, Мускат білий та інші, поширені в різних виноробних районах, відносно маловрожайні, а деякі з них (Ріслінг, Шардоне, Піно, Аліготе) у вологі роки схильні до сильного загнивання ягід.
Відомий дуже ранній столовий сорт Жемчуг Саба, імпортований з Угорщини, має відносно низьку врожайність і низьку транспортабельність, а також ягоди, які часто горошаться, сильно розтріскуються і гниють у вологу погоду.
Високоврожайний столовий сорт угорської селекції Королева виноградників, поряд з наявністю великих і витончених грон і ягід, в умовах півдня України демонструє нерівномірність дозрівання, низьку транспортабельність, урожай нестійкий до гниття, при перезріванні ягоди втрачають смак.
Угорський столовий сорт Матяш Янош відрізняється сильною горошинкою, нерівномірним дозріванням, загниванням ягід в окремі роки і відносно низькою транспортабельністю.
Можна навести багато інших прикладів, що підтверджують наявність великих недоліків якісних сортів винограду, завезених в СРСР.
Поряд із культивованими сортами, стійкими до філоксери, які дають якісні врожаї, для філоксерної зони країни особливе значення для підвищення довговічності та продуктивності насаджень винограду має створення стійких до філоксери підщеп високоякісних європейських сортів винограду.
Значна частина вітчизняного промислового виноградарства зосереджена в зоні філоксери, однак використовувані у виробництві сорти підщепи (Ріпаріа X Рупестріс 101-14 і 3309, Кобера 5ВВ та ін., виведені в Західній Європі) не повністю адаптовані до різноманітних грунтово-кліматичних умов філоксерних регіонів, оскільки сформовані в інших екологічних зонах. виноградарство. Зокрема, поширений на півдні УРСР сорт підщепи Riparia X Rupestris 101-14 поряд із позитивними властивостями — гарною приживлюваністю, зрощенням з культурними сортами та морозостійкістю — має й ряд недоліків: слабке зростання, непереносимість надлишку вапна в ґрунті та ураження листкової форми філоксерою. Інший сорт підщепи Riparia X Rupestris 3309 часто страждає від коротких вузлів у посушливі роки, що негативно впливає на ріст і врожайність прищепи. Сильнорослий і стійкий до високого вмісту вапняних солей у ґрунті сорт підщепи Кобера 5ББ має відносно низьку вкорінюваність і сильно виражену площинну (поперечну) полярність.
Усі ці недоліки значно знижують продуктивність того чи іншого сорту підщепи, інтродукованого в СРСР.
Для забезпечення колгоспів і радгоспів республіки підщепами, що відповідають вимогам районного виноградарства, необхідно мати нові сорти підщеп. Вони повинні мати такі властивості: абсолютну або високу стійкість до кореневих і листкових форм філоксери, мілдью, морозів, посухи, надлишку вапна в ґрунті; хороше зрощення під час живцювання; достатня вкоріненість; сильне зростання; короткий вегетаційний період і гарне визрівання пагонів. В кінцевому підсумку сорт підщепи повинен забезпечувати високий вихід живців, придатних для щеплення, а також нормальний ріст і гарне плодоношення прищепи - культурного сорту.
Якщо філоксерна зона країни потребує нових, економічно вигідніших і краще адаптованих філоксеро-, мілдью- і морозостійких підщеп, то для розвитку північного виноградарства важливі високозимостійкі і мілдью-стійкі сорти підщеп з коротким вегетаційним періодом, високою ростоздатністю, хорошою зрощеністю при щепленні і легким укоріненням. Необхідність виведення таких підщеп продиктована виробництвом, оскільки в останні роки корінні виноградники високоякісних сортів у ряді регіонів північної зони сильно постраждали від підмерзання кореневої системи.
Метод селекції має особливе значення для подальшого просування культури винограду в нові райони - Північний Казахстан, Алтай, Сибір, Далекий Схід, де через суворі умови не можуть рости імпортні щодо теплолюбні сорти.
Поряд з правильним підбором і розміщенням існуючого сортименту, перед виноградарями нашої країни постають актуальні завдання щодо виведення нових високоврожайних і якісних сортів за такими напрямками:
1) морозостійка і зимостійка з коротким вегетаційним періодом, не потребує укриття на зиму, столова і виноробна - для всіх районів вирощування покривних культур і особливо для північного виноградарства;
2) дуже ранній та ранньостиглий транспортабельний столовий виноград з великими та витонченими гронами та гармонійним поєднанням цукру та кислоти – для всіх виноробних регіонів;
3) вишукано забарвлених великоягідних і крупногроновидних, транспортабельних і стійких до зберігання сортів столового винограду середнього і пізнього терміну дозрівання, а також великоягідних і високоцукристих плодів родзинок і кишмиш - для середньої і південної зони виноградарства;
4) високоцукристі мускатні вина різних термінів дозрівання для приготування високодесертних мускатних вин і сорти з інтенсивно забарвленим соком, багатим на екстрактивні речовини для приготування цінних червоних столових вин, шампанських, міцних і десертних вин - у районах середньої і південної зони виноградарства;
5) різнокольорові вина - для соків, столового, десертного і шампанського виноробства РРФСР, України, Молдови, республік Середньої Азії і Закавказзя;
6) їдальні та винниці, стійкі до мілдью - для всіх приміщень, де потрібне обприскування бордоською рідиною;
7) столові та винні, стійкі до філоксери, а також мають комплексну стійкість до морозів, мілдью та філоксери - для зони виноградарства, ураженої філоксерою;
8) посухостійкі столові і виноробні для богарних культур і районів, дефіцит води для зрошення - в республіках Середньої Азії, Вірменії, Азербайджані і ряді південних районів РРФСР і УРСР.
9) підщепи абсолютно або високостійкі проти філоксери, мілдью та морозостійкі - для зони філоксери і морозостійкі - для північного виноградарства.
Для всіх нововиведених сортів, за винятком підщеп, дуже важлива наявність двостатевого типу квіток і висока стійкість до ураження ягід сірою гниллю.
Завдання, які стоять перед селекціонерами при виведенні нових сортів винограду, адаптованих до певних умов середовища, дуже складні. Проте за участю широкого кола спеціалістів-виноградарів із застосуванням прогресивних методів селекції вони можуть бути успішно вирішені.
Керуючись принципами матеріалістичної мічурінської біології, наші селекціонери вже досягли значних успіхів у створенні ряду нових цінних вітчизняних сортів винограду, які впроваджуються в сільськогосподарське виробництво.

Український інститут виноградарства і виноробства ім. Таїров створив високопродуктивні технічні (Таїровський, Сорокалетіє жовтня, Первенець України, Сухолиманський білий) і столові (Краса України, Одеський ранній) сорти.
У Вірменському науково-дослідному інституті виноградарства, виноробства і плодівництва виведені чудові столові сорти: Раздані, Арагаці, Вардені, Токун, Вірменія.
В Інституті виноробства і виноградарства «Магарач» створено високоякісні сорти вина: Магарач No 9, 217 та інші.
Новочеркаський інститут виноградарства впроваджує у виробництво морозостійкі та високоякісні сорти, які не потребують укриття на зиму: Північний, Заря півночі, Фіалка ранній, Північний сапераві.
Центральна генетична лабораторія ім. Для північного виноградарства І. В. Мічуріна вивів високоякісні ранньостиглі столові сорти: Тамбовський ранній. Нагорода, Тамбов рожевий, Тамбов зелений.
Середньоазіатська дослідна станція ВІР впроваджує у виробничі насадження нові виведені нею сорти: столові - Чарас мускатний, Мускат узбецький, Джура Узюм, Волго-Донський; вина - Мускат ВІРА, Тарнау та ін.
Для місцевих умов Башкирською плодово-ягідною дослідною станцією створені сорти Ювілейний, Башкирський рожевий, Башкирський ранній, Декоративний та ін.