Товарів: 0
На суму: 0 грн
РОЗДІЛ XII
ПРИСКОРЕНЕ РОЗМНОЖЕННЯ НОВИХ СОРТІВ
Значно прискорити розмноження нових форм можна за допомогою щеплення одновічкових здерев’янілих живців на живці підщепи (щеплення столове) або сильнорослих плодоносних кущів інших сортів (для підвищення врожайності лози), укорінення коротких здерев’янілих або зелених живців, китайським відводком та ін.
Спосіб розмноження настільним живцюванням використовують переважно в зоні поширення щепленого винограду, але завдяки своїй ефективності він може бути застосований і в зоні кореневого виноградарства, де вирощування саджанців винограду з довгих (40-50 см) живців не забезпечує швидкого розмноження гостродефіцитних сортів.
У зв'язку з тим, що нові гібридні форми схильні до вегетативної мінливості, їх слід прищеплювати тільки на підщепи, які покращують характер молодого сорту. У зоні філоксери поряд із філоксеростійкими підщепами при первинному розмноженні доцільно використовувати відносно стійкі до філоксери культурні сорти, а також вирощувати кореневласні рослини. Це дозволить не лише виявити ступінь зрощення вегетативного потомства нового сорту з тією чи іншою філоксеростійкою підщепою, а й характер успадкування господарсько цінних ознак і властивостей при вирощуванні рослин у різних умовах кореневого живлення, тобто дасть змогу виявити ступінь закріпленості спадковості цінної гібридної форми.
У зоні кореневого виноградарства як підщепу можна використовувати будь-які культурні сорти, що характеризуються хорошою врожайністю, потужним ростом і розвитком кущів.
Для якнайшвидшого первинного розмноження обраного материнського саджанця використовують кожен його пагін і кожен живець, але при цьому особливо ретельний догляд і спостереження проводять за вегетативним нащадком. При подальшому розведенні нових сортів дуже важливим моментом є відбір найбільш урожайних кущів, які не змінили своїх цінних сортових якостей, і кращих пагонів на них.
Лозу для щеплення зазвичай збирають восени або ранньою весною, коли проводиться обрізка виноградних кущів. При цьому керуються загальноприйнятими правилами: по-перше, для розмноження використовують тільки здорові, щорічно плодоносні і продуктивні кущі; по-друге, при нарізці живців суворо враховується різна якість тканин по довжині однорічних пагонів, що обумовлено неоднаковим живленням бруньок, розташованих біля основи, в середині і на верхівці кожного пагона. Відомо, що живці, взяті з середньої частини лози, приживаються краще, так як саме в цій зоні утворюються нормально розвинені вічка і міжвузля. Для живцювання непридатна нижня частина однорічної лози, яка має вкорочені міжвузля і недорозвинені вічка, а також тонкі, погано визрілі верхівки пагонів. Не можна брати для розмноження однорічні пагони, які мають механічні пошкодження, мають короткі сучки або уражені некрозом.
Після збору врожаю лозу очищають від пасинків і вусиків і обрізають недозрілу частину. Потім лози зв’язують у пучки окремо для кожного сорту та маркують ярликами із зазначенням селекційних номерів, що відповідають назвам сортів. Зв'язані в пучки лози зберігають у добре провітрюваному підвалі при температурі від 0 до 8 ° і відносній вологості повітря 65-70%. Торці грон на весь період зберігання засипають вологим піском шаром 20-25 см.
Якщо немає підвалу, лозу і саджанці можна зберігати в траншеї.
Техніка, яка використовується для настільного живцювання (покращена копуляція), полягає в наступному. Приблизно за тиждень до щеплення, тобто в другій половині березня - першій половині квітня, лози підщепи, відсортовані за товщиною і якістю, нарізають на живці довжиною 40-50 см. Важливо стежити, щоб нижній прямий зріз на живці підщепи був лише на 2-3 мм нижче вузла.
Зрізані і зв'язані в пучки підщепи замочують у чистій воді кімнатної температури на 1-2 доби, потім злегка провітрюють, видаляють на них («заліплюють») всі очі і зановлюють зрізи на «п'ятах» - морфологічно нижніх кінцях живців.
Одночасно готують прищепи, розрізаючи добре визрілі здорові лози розмножуваних сортів на живці довжиною 4-5 см з одним добре розвиненим вічком. Верхній, трохи косий зріз кожного живця повинен розташовуватися на 1-2 см вище вічка. Зрізані живці також замочують у воді, але не більше ніж на 14-24 години.
Для успішного зрощення необхідно підбирати прищепи і підщепи однакової товщини.
Відібрані живці зрізають похило: прищепу зрізають у нижній частині, під оком, а підщепу у верхній — «на ребро», тобто з однієї з бічних, найбільш розвинених сторін живця. Довжина обох надрізів повинна бути однаковою і приблизно в півтора рази більше їх ширини. Потім на прищепі і підщепі у верхній частині зрізів, на відстані третини від краю, роблять надрізи («язички») глибиною 4-5 мм майже паралельно площині кожного початкового зрізу. Підготовлені живці прищепи і підщепи з’єднують так, щоб їхні язички щільно входили у відповідні розрізи, а кора прищепи збігалася з корою підщепи (рис. 100). Один кваліфікований вакцинатор може зробити 800-1000 щеплень за 8 годин.
Рис. 100. Щеплення з покращеною копулюванням:
а - прищепа; б — підщепа; в—підщепа і прищепа з язичками; г - готове щеплення.
Готові щепи поміщають в умови, сприятливі для утворення калюсу — ранової тканини, яка з'являється на стику прищепи і підщепи. Щоб забезпечити хороше зрощення, використовується спеціальний агротехнічний прийом, який називається щеплення стратифікацією. У розсадницьких господарствах є спеціалізовані теплиці, де живцювання стратифікується. Цей захід можна проводити в звичайних холодних теплицях або, що набагато краще, в теплицях з верхнім підігрівом. Під одну раму теплиці ставлять до 1500 щеп, укладаючи їх похилими рядами і присипаючи пухким вологим ґрунтом. Верхню частину щеплень, на 2-3 см нижче місця зрощення, покривають добре зволоженим і ретельно пропареним протягом 30 хв. при температурі 100° тирсою м'яких порід шаром 8-10 см.
Найкраще розміщувати щепи в стандартних відводкових ящиках (довжина 70 см, ширина 50 см, висота 60 см). Одна коробка вміщує 700-900 щеплень. Для зручності монтажу одна сторона ящика знімна (на гачки). Щеплення укладають в ящик, розміщений на протилежному знімному боці горизонтальними рядами і шарують - нижню частину до дна ящика структурним ґрунтом, а всю верхню - тирсою. Щеплення повинні бути на відстані 5-6 см від дна і стінок. Цей простір заповнюють щільним шаром тирси, що оберігає щеплення від висихання.
Після того, як щеплення будуть закладені, всуньте знімну сторону ящика, поставте її вертикально і додатково засипте шаром тирси.
Догляд за щепленнями передбачає постійне підтримання температури в парнику або парнику в межах 25-28°С і високої вологості повітря (80-85%). За даними Українського науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства ім. Таїрова, для кращого зрощення щеплень необхідно забезпечити більш високу температуру в місці з’єднання прищепи з підщепою і нижчу — біля основи підщепи, щоб запобігти витраті запасних поживних речовин для передчасного розвитку коренів. Для цих цілей ящики з щепленнями в теплиці спочатку витримують 6-8 днів на верхньому стелажі при температурі 26-27°, потім переставляють на 6-8 днів на нижній ярус і пропускають струмінь холодної води, щоб вона змочувала 5-6-сантиметровий шар тирси і не доходила до основи підщепи.
Після утворення циркулярного калюсу у більшості щеп, тобто через 15-20 днів після початку стратифікації, починається зміцнення щеп.
Загартовування проводять у земляних траншеях при температурі 12-15° протягом 25-40 днів. Якщо стратифікація проводилася в теплицях, то в процесі загартовування шляхом постійного провітрювання температуру в них знижують спочатку до 20, а потім до 13-15 °. Верхній шар тирси поступово зменшують до 3-4 см, щоб не допустити витягування молодих пагонів прищеп.
Щепи, які мають кільцеве зрощення і зачатки коренів на підщепі, висаджують у шкілку, коли ґрунт на глибині 20-25 см досягне температури 12-15°.
Багаторічними дослідженнями С. А. Мельника та П. К. Айвазяна, проведеними в Україні, встановлено, що умови вирощування стійких до філоксери підщеп і європейських сортів винограду істотно впливають на їхнє зрощення. У зоні філоксери велике значення має перехід від коренеплідної культури винограду до щепленої або заміна одного виду підщепи іншими, і до підбору компонентів щеплення слід підходити з особливою обережністю, оскільки від їх в основному залежить приживлюваність щеп, вихід якісного щепленого садивного матеріалу, урожайність і довговічність насаджень. біологічна спорідненість (спорідненість).
При недостатній сумісності нового або старовинного господарсько-цінного сорту з певною підщепою можна значно поліпшити їхнє зрощення, вирощуючи цей сорт протягом 3-5 років на одній районованій філоксеростійкій підщепі, на якій він має продовжити розмноження.
У деяких випадках виноградарі використовують ранньовесняне щеплення для розщеплення здерев’янілих живців з одним вічком на плодоносні кущі винограду.
Техніка живцювання зводиться до наступного. На початку вегетації винограду стовбур куща, призначеного для щеплення, обрізають на глибину від 3 (на ділянках з достатньою вологістю ґрунту) до 10 см (у сухих умовах). Січна площина повинна бути вище вузла. Зачищену гострим ножем ділянку зрізу злегка розколюють по діаметру спеціальним стамескою. Потім для щеплення готують одно- або двовічкові живці, заточуючи їх у вигляді клинів. Один косий зріз живця роблять під нижньою брунькою, не оголюючи деревини, другий - з оголенням деревини. Для живця, готового до щеплення, одна сторона, відповідна бруньці, повинна бути товщі протилежної. Прищепи вставляють у розщілину так, щоб шари їх камбію збігалися з камбієм підщепи, а вічка вивертають назовні. Готову щепу обв'язують губкою, обмазують садовою замазкою або глиною і засипають вологою пухкою землею на 2 см вище щепленого живця. Подібне живцювання можна проводити з однаковою товщиною прищепи і підщепи, але в цьому випадку краще використовувати поліпшену копуліровку.
У вологому кліматі, наприклад у Закарпатській області УРСР, виноградарі широко використовують описане раніше зелене щеплення в розщепи. У більш посушливих районах метод зеленого щеплення менш перспективний через необхідність створення штучної вологої камери навколо щеплень до повного зрощення компонентів щеплення.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\