Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8: 631.527
АН. Майстренко
Державна наукова установа «Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І.
Становлення і розвиток селекції винограду у ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенка від моменту заснування до сьогодення, розкриваються досягнення селекції на різних етапах розвитку виноградарської науки, сучасні напрями та методи вітчизняного селекційного процесу.
Інтеграція російського виноградарства і виноробства в світову економіку передбачає організаційне, економічне і правове забезпечення виробництва високоякісної виноробної продукції, зниження собівартості винограду в суворих умовах північно-континентального клімату. Одним із ефективних шляхів інтенсифікації вітчизняної виноградарсько-виноробної промисловості на сучасному етапі є вдосконалення сортименту винограду методами селекції та інтродукції. Специфіка розвитку промисловості Росії в 20 столітті істотно відрізнялася від світової. Така ж тенденція зберігається і в ХХІ столітті, що зумовлено специфічними природно-кліматичними та економічними умовами. Низка проблем пов'язана із сортовим складом насаджень, особливостями технологій вирощування винограду та виробництва виноробної продукції.
Вітчизняний сортимент винограду повинен забезпечувати стале виробництво вин і столового винограду найвищої якості, зменшення площі покритих виноградників, зниження ризику ураження рослин заморозками та вимерзаннями, хворобами та шкідниками, зниження пестицидного навантаження та отримання екологічно чистої продукції.
З перших днів заснування Всеросійського інституту виноградарства і виноробства проф. М.А.Лазаревський, К.П. Сквінхем, П.М. Грамотенко та ін проводили селекційну роботу з метою отримання конвеєра сортів винограду за термінами дозрівання, починаючи з надранніх. Поступово методом гібридизації всередині виду V. vinifera з використанням старовинних сортів народної селекції (донських, дагестанських, грузинських, узбецьких та ін.), а також кращих європейських сортів, тобто сортів з різних еколого-географічних груп, був створений генофонд з високою врожайністю, різним терміном дозрівання, ягодами різної величини, форми і забарвлення, що сформувало основа нашого ампелографічна колекція. Після Великої Вітчизняної війни селекційну роботу в цьому напрямку продовжив М.А.Лазаревський та його учні: К.З. Безрученко, А.М. Алієв, Т.А. Птах. Районований сорти винограду того часу включав такі сорти: Народний, Десертний, Білорозовий, Зоревий, Особи, Плановий, Донської али, Пухляковський новий та ін.
Особливу увагу приділено селекції аборигенних сортів Цимлянський чорний та Красностоп Золотівський. Кокур білий та ін В результаті Н.К. Сергєєнко виділено і передано в ГСИ клон сорту Цимлянський чорний, який перевищував урожайність вихідної популяції в 2 рази без зниження унікальних якостей, а також ранньостиглий клон сорту Кокур білий під назвою Долгий ранньостиглий.
Новий етап у селекції винограду розпочався з приходом Я.І. в інституті. Потапенко та Є.І. Захарова в 1943 році, яка ще до війни створила в місті Мічурінську гібриди європейсько-амурського походження першого покоління - Північний, Заря Севера. Використовуючи їх у подальшій селекційній роботі, Я.І. Потапенко зі своїми учнями І.А. Кострикін, І.Н. Сян, Л.І. Проскурней та ін. вивели новий тип сортів, які стали основоположниками покоління винограду з підвищеною морозостійкістю та мілдью, коротким вегетаційним періодом і хорошою цукронакопичуваністю. З 1958 по 1970 рр. селекційний відділ подав на державне випробування 43 сорти, в тому числі зимостійкі: Суворовець, Медовий, Лікерний, Мускат донський, Фестивальний, Фіалка ранній, Видвіженець, Каберне північне, Сапераві північний, Степняк, Цвіточний та ін. Останні 6 сортів досі внесені до Держреєстру. Схвалені селекційні досягнення використовувати сьогодні. і активно розмножуються не тільки в Росії, а й в Україні. Створення морозостійких сортів дозволило виноградарству РРФСР перейти на безукривний посів.
Згодом ці та інші сорти першого покоління використовували в гібридизації селекціонери нашого інституту та наукових установ Молдови, України, Болгарії. Угорщини, Чехії, Німеччини та інших країн.
Подальше підвищення морозо- і зимостійкості проводилося в третьому поколінні, де вихідними формами були європейсько-амурські гібриди F і F2. Так виведено сорти Аксай, Скіф і Казачка, які витримують морози до мінус 27-29°С. В результаті селекції столових сортів для неукривних посівів отримано європейсько-амурські гібриди F4 і F6 Агат Донской і Восторг, які витримують мороз до мінус 25 °С.
У середині 70-х років почався період масового поширення філоксери на Дону. Гостро постало питання переходу на щеплену культуру та введення в сортимент нових стійких до філоксери сортів. З цього часу філоксеростійкість стала одним з основних напрямків селекції винограду у ВНІІВіВ. Розпочалася гібридизація з європейсько-амурськими сортами, активно залучалися гібриди Сепв Віллар, Шамбурсін і складні європейсько-американські сорти вітчизняної та зарубіжної селекції, почалася широкомасштабна робота з селекції стійких до філоксери підщеп. Розпочато спільну селекційну роботу з Болгарією, Угорщиною, Югославією, Чехословаччиною, Німеччиною. Результатом спільної роботи стало впровадження понад 300 сортів і гібридних форм новітньої іноземної селекції, створення сортів Дружба, Слава, Русбол, Мускат Аксайський, Раздорський Білий (спільно з Болгарією), Русвен і Віктор (спільно з Угорщиною). За останні 30 років в SSI переведено 40 сортів винограду, з яких тільки Тасон європейського походження, а решта міжвидові.
Нині в інституті широко використовується метод комбінованого відбору винограду. Створення локальних сортів на основі гібридизації взаємодоповнюючих вихідних форм із різних еколого-географічних угруповань із залученням найцінніших комплексних міжвидових гібридів третього-шостого поколінь здійснюється за 4 напрямками:
- підбір столових сортів винограду на стійкість до морозів до мінус 27° і більше, основних хвороб і філоксери, великі ягоди, високі товарні та смакові якості;
- підбір безнасінних сортів, такі ж вимоги, як і до столових сортів, плюс високий клас безнасінних сортів, придатність до сушіння, ранньостиглість, висока цукронакопичуваність. Методами біотехнології отримують гібридне потомство шляхом схрещування двох безнасінних сортів;
- підбір технічних сортів за врожайністю, ранньостиглістю, стійкістю до морозів до мінус 28° і більше, основними хворобами та філоксерою, високою якістю вина;
- підбір сортів підщепи - виведення сорту з продуктивністю понад 100 тис. живців з 1 га, стійкістю до грибних захворювань 1-1,5 бала, морозів мінус 28°С і більше, доброю спорідненістю з прищепними сортами.
Найбільш значних успіхів досягнуто в селекції столових сортів. Під науковим керівництвом та за безпосередньої участі І.А. Кострикін, на основі сорту Восторг шляхом гібридизації отримані гібриди першого покоління: Алекса, Восторг овальний (він же Баклановський), Восторг мускатний. Ідеал Делайт, Глаша, Золотий Дон, Кеша, Тамерлан, Тимур, Елегант суперранній та інші, а також форми з функціональним жіночим типом квітки (ЖКТ): Вікторія, Воскової, Ред Делайт, Талісман, Сашенька, Елегант та ін. Потім всі ці форми знову використовувалися в схрещуваннях. Особливо ефективними виявилися гібридні популяції з сортом Талісман, який виявився донором великоягідності. Власне, на базі Талісмана та інших форм з ФЖТ - похідних від сорту Восторг почався «селекційний бум» в аматорському виноградарстві. Сьогодні завдяки сортам Восторг, Талісман і селекціонерам, які їх створили, І.А. Кострикін, А.С. Скрипникова, Л.А.Майстренко. Естафету підхопив ст. науковий співробітник лабораторії селекції СІ. Красохіна та селекціонери-аматори: Е.А. Ключиков, В.Н. Крайнов, В.У. Капелюшний, Є.Г. Павловський та ін. Сорти Баклановський і Талісман передано Держісторичній інспекції. Основним завданням при селекції столових сортів залишається підвищення філоксерної та морозостійкості.
У селекції безнасінних сортів зав. лабораторією селекції Л.А.Майстренко отримані сорти ІІІ-ІV класу безнасінності, що витримують заморозки до мінус 26°С: Русбол, Ельф, Кишмиш Новочеркаський, Шаян. Використовуючи при гібридизації сорти Талісман і Русбол, ми створили великий гібридний фонд з безнасінним класом, морозостійкістю до мінус 27°С і високою якістю сушеної продукції. SI. Красохіна розробила технологію отримання великих (від 6 до 20 г) безнасінних ягід із насіння столових сортів. Бернікова Н.В. проводить селекційну роботу зі схрещування безнасінних сортів між собою біотехнологічними методами, вирощування гібридного потомства in vitro в культурі in vitro.
Більше половини всього гібридного фонду інституту складають популяції технічного винограду. У селекції червоних технічних сортів є багато розробок. У схрещуванні активно використовують сорти підщепи як донори філоксери і морозостійкості. Провідний селекціонер інституту І.Н. До Держліку передано сорти Сян: Августа, Вечірній. Магія. Фіалка. Чорна перлина, коричневий. Сорт Браун стійкий до філоксери, витримує морози до мінус 30°С, тому його можна вирощувати як коренеплід без укриття. До передачі на сортовипробування готуються ще п'ять форм: Чорні Очі, Алена, Веста, Тонус, Тріада, які, крім комплексної стійкості, відрізняються високою якістю вина.
У селекції білих технічних сортів до гібридизації залучаються кращі селекційні досягнення — власні та інтродукційні. В результаті в СІЗ передані сорти: Мускат Аксайський, Раздорський Білий, Мускат Придонський, Платовський, Станичний. До Держави увійшов сорт Платовський. реєстру завдяки високій біологічній пластичності, дуже ранньому дозріванню, здатності накопичувати високі цукру. Сорт Станичний стійкий до мілдью та оїдіуму, давав урожай після морозів до мінус 28°С. Наразі готуються до передачі до Держісторичного фонду елітні форми: Атлант Дона, Барбариска, Ледяного, Світлячок, Універсал.
Атлант Дон(CB 12-375 × Безнасінний Магарача) має високу стійкість до грибкових захворювань, з дуже великою гроном – до 2,5 кг. Морозостійкість до мінус 26°С, урожайність понад 100 ц/га.
Барбарис(Дружба × Пітос) характеризується високою стійкістю до грибкових захворювань, дуже високою цукронакопичуваністю (28.08.2007 понад 350 г/дм3) - Маса грона - 250 г, ягід 2,5 г. Морозостійкість до мінус 26 °С, урожайність більше 100 ц/га.
лід(Грушевського білий × Фенікс) характеризується високою морозостійкістю (до мінус 29°С), урожайністю 150 ц/га і більше, стійкістю до грибкових захворювань.
Світлячок(Росинка × Оріон) демонструє стабільно високу врожайність, стійкість до хвороб і морозів до мінус 27°С.
Універсал(СВ 12-375 * Дружба) характеризується високою морозостійкістю (до мінус 29°С), урожайністю 150 ц/га і більше, стійкістю до грибкових захворювань. Маса грона 300 г, ягоди 3 г з легким мускатним ароматом.
Усі елітні гібридні форми перспективні для приготування натуральних соків, сухих, ігристих і десертних вин. Вони добре вкорінюються і ростуть разом з підщепними сортами.
Найбільш біологічно пластичні гібридні форми винограду використовують у повторних і насичувальних схрещуваннях з метою створення високоадаптивних і продуктивних сортів.
Одночасно в селекційному центрі інституту ведеться робота з удосконалення селекційного процесу, розробляються методики його прискорення, ширшого використання біотехнологій у селекції та прискореному розмноженні винограду, ведеться пошук нових донорів господарсько цінних ознак. Зі змінами в економіці країни і, відповідно, економіці інституту, попередня схема прискорення процесу відбору виявилася трудомісткою і високовитратною. Тому зараз ми працюємо над його здешевленням на основі збалансованого використання різноманітних техногенних факторів. Ми вивчаємо вплив і концентрації різноманітних регуляторів росту та мікродобрив на всіх етапах розвитку розсади, підбираємо ґрунтові середовища, агротехнічні прийоми тощо. В результаті змінюється схема прискорення селекційного процесу; при тому ж обсязі розсади займана площа зменшилася вдвічі. Використовуючи методи раннього прогнозування якості сходів, не чекаючи їх плодоношення, найбільш життєздатні з них
щеплені на кущі підщепи для подальшого вивчення та селекції. Після вторинного відбору елітні сіянці розмножують по 50 кущів і передають на СІН та виробниче випробування. Таким чином, витрати на отримання нового сорту зменшуються вдвічі за ті ж терміни.
Все, що ми маємо сьогодні у світовому виноградарстві, створено кропіткою працею не одного покоління селекціонерів. У сучасних умовах постійного забруднення навколишнього середовища сорти, вирощені 100-200 років тому, просто не виживуть. А в тому, що ми їмо смачний і красивий виноград і п'ємо гарне вино, - це заслуга селекціонерів, які вивели ці сорти і виділили нові клони. У виноградарстві сортозаміна і сортооновлення є природним процесом. Змінюються не тільки природно-екологічні, економічні та техногенні умови, а відповідно змінюються і вимоги до сортів. Сьогодні ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко підтримує в Держ. Реєстр містить 50 сортів винограду, з яких 21 селекція інституту. Всього в Державному реєстрі селекційних досягнень, дозволених до використання, внесено 167 сортів винограду, в тому числі 17 підщеп, що забезпечує можливість індивідуального підходу до формування сортименту винограду регіонів, конкретного господарства і навіть конкретного виноградника.
Робота над створенням ідеального сорту та вдосконаленням селекційного процесу триває.
За матеріалами видання: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу: зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
