Товарів: 0
На суму: 0 грн
УДК 634.8:631.52
М.П. Фісун, Т.А. Мірзов, К.В. Сшинський, А.В. Алове, Л.Т. Шерієв
Федеральна державна освітня установа вищої професійної освіти «Кабардино-Балкарська державна сільськогосподарська академія ім. В.М. Кокова». ФГНУ «Північно-Кавказький науково-дослідний інститут гірського і передгірного садівництва», м. Нальчик
Для неукривних посівів виділяють сорти Подарок Магарача. Біанка, Левокумська стайня, Брускам. Агат Донського та Восторг, у яких збереження центральних бруньок після заморозків до мінус 27°С перевищувало 60%, що забезпечувало урожайність понад 80 ц/га.
В умовах передгірної зони Кабардино-Балкарії найбільш значні земельні ресурси представлені територією з ґрунтовим покривом чорноземів вилужених, що утворилися на алювіальних відкладеннях у вигляді гальки і крупного піску. Перші займають переважно рівні, рівнинні та слабопохилі землі і широко використовуються в практиці сільськогосподарського овочівництва. Останні на площі понад 19 тис. га відведені під садівничі товариства. Ще 25 тис. га використовуються як малопродуктивні пасовища для одноразового весняного випасання.
З кінця 90-х років минулого століття почалося активне поширення винограду на присадибних ділянках і в садах товариств. До цього часу основним сортом в таких садах була Ізабелла, а вже в 2002 році в приватних насадженнях налічувалося понад 60 сортів різних екологічних груп, строків дозрівання і господарського використання. Серед столових сортів виділявся сорт Молдова, кущі якого виявлені на 30% ділянок індивідуального землекористування.
2005-2008 роки, протягом яких проводилися дослідження, характеризуються екстремальними мінімальними температурами повітря, зафіксованими в січні 2006 та 2008 рр. В обидва роки в цьому місяці температура повітря опускалася до мінус 27°C. У січні 2008 року така температура спостерігалася 11 днів поспіль і трималася 2-4 години на добу. Для визначення збереження центральних бруньок протягом останніх трьох років їх зрізали на початку першої декади квітня. Облік урожаю, визначення в ньому цукрів (на польовому рефрактометрі) та виходу соку (для технічних сортів) проводили на сортах, представлених вибіркою не менше 10 кущів в однотипних умовах вирощування. У всіх місцях неукриті кущі утримують альтанковим типом з розміщенням рукавів у формі кордону на штамбі висотою 1-1,2 м.
В результаті експедиційного обстеження виноградників в індивідуальних садах, а також в дослідних насадженнях в Затишиенском філії СКНІІГіПС з метою виявлення ступеня перезимівлі лоз і визначення господарської цінності сортів, що вирощуються в передгірній зоні, встановлено, що ці показники істотно змінюються в залежності від умов розташування кущів (табл. 1).
Таблиця 1
Збереження центральних бруньок у сортів винограду в залежності від ґрунтових умов місця зростання кущів
| Різноманітність | На вилужених чорноземах | На галечниках | ||||
| 2006 рік | 2007 рік | 2008 рік | 2006 рік | 2007 рік | 2008 рік |
Агат Донський | 72.4 | 97,8 | 80.3 | 59.4 | 96.5 | 69.7 |
Августин | 51.6 | 90.3 | 65.4 | 37.1 | 90,0 | 51.7 |
захоплення | 63.5 | 92.9 | 65.7 | 42.8 | 90,5 | 59.4 |
Кеша 1 | 61.7 | 93.4 | 63.8 | 35.4 | 89.4 | 57.5 |
Кодріанка | 12.6 | 89.4 | 20.6 | 77,6* | 90,3* | 88,3* |
Молдова | 47.4 | 75.7 | 40.2 | 29.3 | 70.4 | 37.2 |
Плевен | 53.7 | 86.2 | 57.1 | 50.4 | 80.5 | 49.2 |
Страшенький | 55.1 | 89.1 | 59,0 | 47.5 | 87.2 | 51.6 |
Frumoasa albe | 41.6 | 80.6 | 40.8 | 32.7 | 77.1 | 36.8 |
Б'янка | 65.3 | 91.4 | 70.4 | 56.1 | 90,5 | 66.2 |
Брускам | 70.1 | 95.3 | 77.2 | 65.8 | 93.4 | 73.1 |
номінант | 46.6 | 92.6 | 41.8 | 29.6 | 88.3 | 32.2 |
Гечей заматош | 58.6 | 95.3 | 62.5 | 50.2 | 92.7 | 58.4 |
Ізабель | 72.7 | 96.7 | 81.3 | 65.5 | 95.4 | 71.5 |
Кристал | 68.5 | 95.5 | 72.6 | 59.3 | 92.2 | 68.5 |
Левокумська стайня | 78.4 | 96,8 | 88.3 | 76.2 | 96.7 | 83.5 |
Подарунок Магарача | 53.5 | 89,6 | 57.5 | 43.1 | 88.9 | 51.3 |
Суручанський білий | 41.7 | 82.4 | 48.3 | 30.5 | 79.7 | 42.1 |
* На зиму кущі вкривали шаром землі.
Так, при розміщенні кущів на алювіальних ґрунтах з галькою глибиною близько 40 см ступінь збереження центральних бруньок у всіх сортів був стабільно нижчим, ніж при розміщенні на вилужених чорноземах.
З наведених даних видно, що серед столових сортів за морозостійкістю виділяється Агат Донський. Також його можна вважати одним з найбільш адаптивних сортів, оскільки різниця в ступені збереження центральних бруньок в залежності від грунтових умов місця зростання менше, ніж у інших столових сортів. Відзначено, що збереженість центральних бруньок сорту Кодрянка виявилася низькою, що призвело до необхідності вкривати його кущі на зиму, особливо при вирощуванні на галечниках.
Серед технічних сортів, які за морозостійкістю значно менш поширені в порівнянні зі столовими сортами, перевершує сорт Ізабелла, виділяється Левокумський стійкий. У групі сортів з високим, понад 70 %, збереженням центральних бруньок при вирощуванні на вилужених чорноземах в суворі зими виділяються Брускам і Кристал.
Зниження збереження бруньок у більшості сортів, вирощуваних на галечниках, хоча і досягає значних значень у порівнянні з кущами, що ростуть на вилужених чорноземах, не є обмежуючим показником для відмови від вирощування винограду без укриття на зиму, особливо технічних сортів з високою плодючістю бруньок заміщення.
Викладену тезу яскраво підтверджують дані багаторічних, понад 5 років, обліків урожаю та його якісних характеристик окремих сортів за однакових умов вирощування (табл. 2).
Таблиця 2
Урожайність сортів винограду та його якість залежно від умов місця вирощування(середнє за 2005-2007 рр.)
Різноманітність | грунт | Урожай, кг* | Маса грона, г | Маса ягоди, г | цукор. | Кислота, г/л | Вихід соку, % |
Агат Донський | Чорноз. | 1.38 | 284 | 3.5 | 17.4 | 5.1 | ні |
Галька** | 1.23 | 305 | 3.7 | 17.7 | 5.1 | opr, | |
захоплення | Чорноз. | 1.29 | 403 | 4.8 | 17.6 | 5.2 | ні |
Галька** | 1.34 | 426 | 5.1 | 17.9 | 5.1 | зах. | |
Молдова | Чорнозем | 1.32 | 291 | 4.6 | 16.1 | 5.1 | ні |
Галька** | 1.46 | 309 | 4.7 | 16.5 | 4.9 | зах. | |
Б'янка | Чорнозем. | 1.25 | 94 | 1.6 | 19.8 | 8.2 | 78.6 |
Галька** | 1.33 | 87 | 1.5 | 20.2 | 8.1 | 77.1 | |
Брускам | Чорнозем. | 1.41 | 114 | 1.6 | 18.7 | 9.4 | 72.6 |
Галька** | 1.21 | 103 | 1.4 | 19.6 | 9.2 | 70.8 | |
номінант | Чорнозем. | 1.05 | 138 | 1.9 | 20.3 | 7.7 | 76.5 |
Галька** | 0,91 | 125 | 1.7 | 20.8 | 7.6 | 75.8 | |
Ізабель | Чорнозем. | 0,93 | 112 | 2.1 | 15.8 | 6.6 | 73.1 |
Галька** | 0,82 | 104 | 1.9 | 16.0 | 6.6 | 71.3 | |
Левокумський | Чорнозем | 1.22 | 119 | 2.0 | 17.3 | 8.1 | 73.6 |
Галька** | 1.06 | 122 | 1.7 | 17.5 | 8.0 | 72.4 | |
Подарунок Магарача | Чорнозем | 1.44 | 156 | 2.2 | 20.8 | 7.3 | 75.9 |
Галька** | G41 | 148 | 2.1 | 21.5 | 7.1 | 74.6 |
* У розрахунку на 1 м2 харчової площі; ** - на зрошенні.
З наведених даних видно, що на зрошуваних галечниках порівняно з вилуженими чорноземами майже для всіх технічних сортів і столового сорту Агат Донський знижується урожайність кущів з 1 мл їх площі. При цьому середня маса однієї ягоди зростає у всіх столових сортів на галечниках. У технічних сортів, навпаки, знижується. Це явище, на нашу думку, пов'язане зі специфічними умовами літа 2006 і 2007 років, коли серпень і вересень видалися надзвичайно посушливими. У серпні та вересні 2006 року температура повітря була на 2,6-3,1° вище норми.
Загальною закономірністю для всіх сортів є зниження соковіддачі при вирощуванні винограду на галечниках порівняно з вилуженими чорноземами.
Загалом, за результатами досліджень можна зробити висновок, що галькові землі є важливим резервом для розвитку відновлюваної галузі виноградарства. На землях з близьким заляганням галечникових відкладень зрошення дозволяє створити високопродуктивні виноградники з досить високою якістю врожаю.
За матеріалами видання: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу: зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008
