Сортова агротехніка в Молдові

РС. Кухарський. КГ. Віцелару
Сортова агротехніка вирощування винограду в Молдові
Кишинів 1987

Висвітлено основні положення сортової агротехніки вирощування винограду з урахуванням проблем інтенсифікації та перепрофілювання (перепрофілювання) виноградарства. Окреслено підсумки та перспективи розвитку провідної галузі агропромислового комплексу республіки, значення сортименту та його структури у виноградарстві. Особливу увагу приділено питанням вдосконалення елементів агротехніки столових, технічних та універсальних сортів (Аліготе, Піно сірий, Шардоне, Трамінер рожевий. Рислінг Рейнський, Фетяска біла, Совіньйон, Мускат білий, Піно чорний, Каберне Совіньйон, Мерло, Сапераві, Мускат Оттонель, Ркацителі, Віоріка, Перлина Саба, Іршай, Олівер, Магарача ранній, Мускат бурштиновий, Королева виноградників, Кардинал, Мускат гамбурзький, Молдова та ін.), розкриваючи їх потенціал для підвищення врожайності та стабільності, покращення якості продукції, збільшення довговічності насаджень та підвищення економічної ефективності.

Виноградарство відіграє важливу роль у забезпеченні населення країни виноградом і продуктами з нього. Виноградники в республіці займають близько 10% загальної площі сільськогосподарських угідь державного сектору. В основному це схилові, часто малопродуктивні землі, ефективне використання яких можливе переважно за рахунок вирощування винограду. Багаторічна практика показала, що вирощування винограду в умовах Молдови є важливим видом діяльності для її населення і відіграє велику роль у зміцненні економіки республіки.
У XI п'ятирічці середньорічні закупівлі винограду в Молдавській РСР становили в середньому 1170 тис. т при врожайності близько 70 ц/га. Через сильні морози взимку 1984-1985 рр., а також через посухи, розвиток хронічних хвороб, зсувні процеси, невдале розміщення, низький рівень агротехніки в окремих випадках скоротилися загальна площа виноградників і валове виробництво винограду. У 1986 році виробництво винограду становило 985 тис. т, а середня врожайність — 67,3 ц/га. Значно покращилась якість продукції (середня цукристість досягла 18,6%). Збільшилися площі виноградників столового винограду та їх валове виробництво. На початок 1987 року загальна площа виноградників громадського сектору республіки становила близько 191 тис. га, у тому числі більше 137 тис. га плодоносних. Площі столових сортів збільшено до 19 тис. га.
Найважливішим досягненням у розвитку виноградарства Молдови за останній період є докорінна зміна та вдосконалення сортового складу насаджень. Удосконалення сортименту виноградників здійснювалося шляхом прискорення темпів закладення найцінніших європейських столових і технічних сортів, а також перспективних сортів нової селекції. Удосконалення соргового складу насаджень мало величезний вплив на підвищення якості винограду та виробленої продукції. Так, середньорічний показник фактичної ціни реалізації I ц винограду по республіці, що характеризує якість ягід, зріс з 24,58 крб. в 1966-1970 рр. до 36,74 руб. у 1981 р., у 1986 р. становив 42 крб. Поліпшення сортименту насаджень, удосконалення технології вирощування винограду, широке застосування засобів механізації сприяли значному підвищенню врожайності, збільшенню валової продукції та обсягів закупівлі винограду (І).
До 1990 року загальна площа виноградників в СРСР буде на рівні 200 тис. га, що забезпечить валове виробництво винограду в 1 млн 40 тис. тонн. Площу посівів столових сортів планується довести до 41-45 тис. га, що становитиме близько 22% площі всіх насаджень, а до 1995 р. - до 60 тис. га, або 30% питомої ваги. За рахунок збільшення посівних площ столових сортів та вдосконалення технології вирощування планується збільшити врожайність винограду з гектара та довести валовий товарний збір до 95 тис. тонн. до 1990 р., а до 1995 р. — 270 тис. т. У перспективі обсяги поставок свіжого винограду зростуть у 2,5-3 рази (І, 2, 3).
У кожному виноробному районі республіки вирощується велика кількість сортів винограду з різними термінами дозрівання і напрямками використання продукції. Кожен сорт або ідентична група сортів має свої особливості щодо ґрунтово-кліматичних умов, способу вирощування, системи догляду за кущами, різних агротехнічних прийомів, у тому числі таких важливих і провідних, як густота посадки, довжина обрізки плодових лоз. навантаження вічками, пагонами і т. д. Завдання сортової агротехніки — забезпечити підвищення продуктивності виноградників за рахунок використання сортових біологічних властивостей сортів, насамперед створення довговічних і високопродуктивних насаджень для отримання високоякісної продукції з мінімальними затратами праці та витрат. Тому всі агротехнічні прийоми сортової агротехніки розглядають у тісному зв'язку з біологічними та господарськими властивостями сорту. Сортова агротехніка передбачає відповідність застосовуваних агротехнічних прийомів біології сорту з метою максимального використання його потенційної плодоносності.
За останні роки розроблені основні положення методики сортової агротехніки. Виробництву запропоновано раціональні прийоми агротехніки різних сортів в умовах України, Молдови та інших республік. Проте встановлена ​​сортова агротехніка не повністю відповідає умовам вирощування окремих сортів винограду. Поглиблення та вдосконалення сортової агротехніки є актуальною проблемою виноградарства, важливою умовою науково-технічного прогресу.

Особливо гостро це питання постає в наш час, коли виноградарство перебуває на стадії реструктуризації та перепрофілювання.

Ще почитати:

Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

Ігристі вина

Токайські вина

У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\