Стикове окулірування при відновленні прищепної частини кущів винограду

А.Ф.Хісамутдінов
Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенко

Проведено рекогносцирувальний польовий дослід з вивчення режимів перещеплення кущів винограду, які постраждали від низьких критичних температур і знизили продуктивність. Спосіб живцювання – окулірування встик.

В умовах північної зони промислового виноградарства дуже часто молоді і плодоносні виноградники пошкоджуються несприятливими факторами зовнішнього середовища. Серед них основними є різкі коливання температури взимку і морози, які досягають критичних для виноградної рослини значень. Ступінь ураження при цьому різний - від ураження вічок і однорічної лози до повної загибелі надземної частини і навіть усієї рослини і залежить від багатьох умов: готовності рослин до зими, сортових особливостей, глибини та інтенсивності промерзання тощо.

Крім того, в результаті багаторічної обрізки утворюється багато ран на скелетних частинах куща, закупорюються судини деревини тилами і камедь, з'являються ділянки ураження плямистим некрозом, бактеріальним раком, механізмами і т. д. Це призводить до ослаблення росту пагонів і зниження врожайності. Кущі таких виноградників, зі здоровою кореневою системою і підземним стовбуром, необхідно частково або повністю омолоджувати. У виноградниках із власним укоріненням це вирішується в основному за рахунок лоз, які розвинулися нижче верхівки куща. На щеплених посадках така можливість відсутня.

Враховуючи високу пластичність виноградної рослини, а також грунтуючись на накопиченому великому науковому і виробничому досвіді, можна сміливо стверджувати, що будь-який щеплений виноградник, в тій чи іншій мірі пошкоджений, але зі здоровою кореневою системою, може бути повністю відновлений за 1-2 роки. Про це свідчать роботи співробітників нашого інституту та інших наукових установ [1-11]. Нині у зв’язку з високою вартістю садивного матеріалу, дроту, стовпів, паливно-мастильних матеріалів тощо перед господарствами стоїть першочергове завдання продовження життя, а отже, і терміну служби наявних насаджень.

Таким чином, одним із способів продовження життя насаджень, прийомів омолодження рослин і реконструкції виноградників (мається на увазі заміна сортового складу ділянки), а також відновлення високої продуктивності кущів є перещеплення.

Щеплення винограду відома з давніх часів. Проте найбільшого розвитку він отримав у зв'язку з поширенням філоксери і початком виробництва щеплених саджанців винограду. Поряд з цим, в різних країнах, як в минулому, так і зараз, досить широко використовуються способи зеленого щеплення, які застосовуються в різних цілях: створення нових виноградників, ліквідація проріджування насаджень, прискорене розмноження цінних сортів, в селекційній роботі і т.д.

Так, в Румунії досить широко практикується зелене щеплення винограду. Тут використовуються різні способи живцювання: живцювання врозріз, проста копуліровка з і без парафінування з’єднання, окулірування.

Зелене щеплення винограду набуло широкого поширення в США, де його використовують в основному для створення нових насаджень винограду шляхом висаджування підщепи на постійне місце з наступним щепленням окуліруванням встик або простим способом копуляції.

В Італії широко використовується зелене щеплення винограду, особливо окулірування з метою створення виноградників шляхом щеплення культурних сортів на раніше посаджені кущі підщепи.

Великий інтерес представляє перещеплення дорослих кущів з метою заміни сорту або омолодження структури куща без втрати врожаю. За цим методом живцювання проводять на зелені пагони методом стикового окулірування без пробудження вічка. На другий рік з цих вічок формують скелет куща і отримують частковий урожай з основного сорту. На третій рік стара надземна частина повністю видаляється, а плодоношення переходить на нову структуру куща. Цей спосіб омолодження, на нашу думку, потребує подальшого вивчення щодо різних умов вирощування винограду та систем його управління.

Таким чином, проаналізувавши доступну літературу з даного питання, ми дійшли висновку, що, незважаючи на великий обсяг інформації та попередні дослідження, існують певні прогалини в цьому напрямку. Таким чином, на нашу думку, режими перещеплення кущів потребують уточнення та додаткової перевірки, яка б враховувала продуктивність праці при виконанні цієї операції, економічні витрати та отриманий ефект. Крім того, для конкретних умов необхідно розробити методи і режими заміни сортового складу насаджень з мінімальними втратами врожаю.

У зв’язку з цим у 2005 році нами були проведені розвідувальні досліди з розробки режимів перещеплення кущів винограду, які постраждали від низьких критичних температур і знизили продуктивність. Дослід проводився на дослідному полі ВНІІВіВ ім. Ю.І. Потапенка на високостандартних щеплених насадженнях сорту Муромець зі схемою розміщення 3,0 х 1,5 м. Відновлення кущів проведено сортом Баклановський, який був переданий в GSI в 2002 році. Спосіб живцювання - окулірування встик на висоті 60-70 см, що показує найбільш стійкі і позитивні результати в Ростовській області. Були закладені варіанти живцювання з пробудженням вічок і без нього по 25 рослин за такою схемою.
1. Одне окулірування на пагін;
2. Два окулірування на два пагони;
3. Два окулірування в один пагін.
Результати наведені в таблиці, з якої видно, що відновлення кущів за варіантами коливається від 88 до 100%. При цьому виживаність брунькування без пробудження вічка була вищою (94-100%), ніж з пробудженням (72-88%).

стіл -Приживлюваність і розвиток щеп при відновленні кущів винограду (2005 р.)

З отриманих результатів також видно, що одне окулірування в один пагін показало досить високі результати щодо приживлюваності щеп (88-100%). Проте ступінь відновлення кущів у варіантах із пробудженням вічка був найменшим – 88 %. Слід зазначити, що, незважаючи на різну довжину та діаметр пагонів, об’єм приросту щеп на кущах був практично однаковим. У варіантах без пробудження вічка збільшення прищеплення не відбувається, що є недоліком способу.

Навесні 2006 року після відкриття живцювання розвиток пагонів на кущах відбувався наступним чином. Найбільша кількість зелених пагонів (у середньому 6 шт. на кущ) розвивалась у варіантах 2 і 3, де у 2005 р. з пробудженням вічок для кожної рослини проводили по 2 окулірування. У варіантах 5 і 6 при однакових режимах щеплення, але без пробудження вічок, навесні наступного року в рік щеплення на кущах розвивалося в середньому 3-4 зелені пагони. Найменше зелених пагонів розвивалося на рослинах варіанту 4, де окулірування проводили в один пагін без пробудження вічка - в середньому по два пагони на кущ. Слід сказати, що енергія росту пагонів у всіх варіантах досліду дуже висока. Це дозволить за один вегетаційний період сформувати надземну структуру кущів, а наступного року отримати повноцінний урожай.

Підсумовуючи, необхідно сказати, що проведені роботи є лише початковим етапом. Дослідження в цьому напрямку будуть продовжені, а досліди значно розширені з обов’язковим включенням у дослід інших способів щеплення, а також варіантів реконструкції насаджень із збереженням часткової або повної врожайності заданої площі.

Список літератури

• Букатар П.І., Букатар Е.Б. Для довговічності та високої продуктивності виноградників. //Садівництво, виноградарство і виноробство в Молдові. – 1984. – No 12. – С. 26-28.
• Гаспарян Е.С., Акопян Г.А., Хасапетян Р.Т. Замість викорчовування виноградників – їхня реконструкція. //Виноробство і виноградарство УРСР. – 1986. - № 2. – С. 19-20.
• Геревич І., Гафуров Ю. Ефективність реконструкції старих виноградників. //Виноробство і виноградарство УРСР. – 1974. - № 4. – С. 32-34.
• Гусейнов Ш.Н., Хісамутдінов А.Ф., Калюжний А.І. Ефективні методи відновлення високої продуктивності виноградників. //Виноград і вина Росії. – 1998. - № 1. С. 6.
• Мальтабар Л.М., Радчевський П.П. Окулірування винограду з паростковим вічком. //Садівництво і виноградарство. – 1991. № 5 – С. 17-19.
• Морій О. П., Перстньов Н. Д. Основні напрямки та методи реконструкції виноградників у Молдові. //Садівництво, виноградарство і виноробство в Молдові. – 1987.- № 1. – С. 32-35; № 2. – С. 39-43.
• Перстнєв Н. Д. Заміна сортового складу насаджень щепленням. //Виноробство і виноградарство УРСР. – 1987. - № 2. – С. 35-37.
• Радчевський П.П. Особливості застосування стикового окулірування. //Шляхи раціонального розвитку виноградарства. – 1985. –С. 61-66.
• Інструкції з щеплення винограду на місці. - Краснодар. – 1989. – 73 с.
• Серпуховітіна К.А. Ремонт і реконструкція виноградників. //Виноградарство Краснодарського краю. – 1965. – З 197-203.
• Субботович А.С. Зелене щеплення винограду. - Кишинів. – 1971. – 167 с.