Стійкі столові сорти винограду молдавської селекції в Нижньому Дону

Наумова Л.Г. , Кострикін І.А.– ГНУ ВНІІВіВ імені Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії

У статті узагальнено результати 18-річного дослідження 20 столових сортів винограду та представлені дегустаційні оцінки 34 сортів, відібраних Національним інститутом винограду і вина Республіки Молдова в північній зоні промислового виноградарства Росії. Десять сортів занесені до Державного реєстру селекційних досягнень Росії, 3 сорти занесені до Реєстру України.
Контролем при вивченні нових сортів слугували шасла біла та галан.
Вперше столові сорти молдавської селекції Ляна, Молдова, Страшенський, Декабрський, Пам'яті Вердеревський були завезені в Нижній Дон в 1980 році через Цюрупинський інтродукційно-карантинний розсадник. Дещо пізніше на дослідження надійшли сорти Фрумоаса біла, Віерул-59, Кутузовський, Дойна, Румене, Ювілей Журавеля, Зірковий, Смуглянка Молдавська та інші [1].
Сорти, представлені в таблицях 1 і 2, досліджувалися з 1983 по 1985 рр.. в кореневласності, а з 1986 по 1995 рр.. в щепленій, на підщепі Berlandieri x Riparia Kober 5BB, покривної культури за загальноприйнятою технологією. Схема посадки 2 х 1,5 м. Перші результати 3-річного дослідження дали змогу розпочати широке впровадження цих сортів у виробництво [2].
З 1996 по 2000 рр. Дослідження сортів винограду проводили на ампелографічній колекції в покривній, щепленій (на підщепі Берландьєрі х Ріпаріа Кобер 5ВВ) культурі за загальноприйнятою технологією. Схема посадки 3 х 1,5 м.
З 1983 по 1990 рр. сорти вирощувалися в закритих і неукривних посівах. Суворі зими 1984/85 та 1987/88 років показали, що стабільні врожаї в неукривних посівах дають лише посіви сорту Декабрський. Решта сортів можна вирощувати в укривному або напівпокривному посіві, використовуючи спеціально розроблену агротехніку. Тому з 1991 р. ми досліджували сорти лише в покривній культурі та в табл. 1 представлені дані дослідження сортів у закритому варіанті.
За роки досліджень метеорологічні умови істотно відрізнялися. Зими 1984/85 та 1987/88 років були суворими, коли рослини зазнавали тривалого впливу негативних температур, сума яких перевищувала 700 та 800°С відповідно. Більше того, пошкодження сталися взимку 1987/88 років. були менш серйозними, що пояснюється стійкістю товстого снігового покриву. Слід зазначити, що більшість досліджених столових сортів молдавської селекції при неукривному вирощуванні в умовах Нижнього Дону виявляють ураження вічок вже при мінус 22°С (за винятком сорту Декабрський). При мінус 24,7°С взимку 1984/85 рр. повне відмирання бруньок зафіксовано у сортів Молдова, Ляна, Кріулянський, Страшенський (у 1985 р. урожайність з головки куща становила 11-23 ц/га). Сорт Декабрський мав 23% збережених бруньок і забезпечував урожайність 40 ц/га.
Взимку 1987/88 рр. при абсолютному мінімумі мінус 25,1°С і хорошому сніговому покриві збереження вічок становило 34-57%, що, однак, не корелювало з урожайністю так чітко, як взимку 1984/85 рр. У 1988 р. найвищу врожайність (180 ц/га) зафіксовано на сорті Декабрський.
Зима 1993/94 р. була вкрай несприятливою, середня температура повітря в листопаді становила мінус 6,1°С (при багаторічному плюсі ​​2,2°С), а вже в листопаді-грудні 1993 р. спостерігалися різкі перепади температури повітря (мінімальна мінус 17,9°С). Такі ранні та тривалі зниження температури негативно позначалися на стані зимуючих бруньок. У грудні 1993 — січні 1994 рр. Дещо потеплішало, але в лютому середньодобова температура знизилася до мінус 22°С, а мінімальна досягла мінус 26,7°С (13 лютого).
Зима 1997/98 також була суворою. Різкі перепади температури повітря спостерігалися в грудні 1997 року (середня добова температура повітря знизилася до мінус 24°С, мінімальна до мінус 26,2°С 16 грудня).
Слід зазначити, що з 1953 року по теперішній час у Новочеркаську вперше мінімальна температура повітря в грудні опустилася до мінус 26,2°С (тільки в 1953 році 27 грудня була зафіксована температура мінус 25,6°С). Такі різкі грудневі перепади температури супроводжувалися обмерзанням плодових лоз, рукавів, стовбурів і призводили до загибелі бруньок.
Решта зими були відносно сприятливими для перезимівлі винограду.
За 13 років дослідження 8 із 10 досліджуваних сортів (табл. 1) мали середню врожайність понад 100 ц/га, найвищу відзначено у сортів Русмол (235 ц/га), Кутузовський (188 ц/га), Страшенський (172 ц/га), Декабрський (163 ц/га), Пам’яті Вердеревський (151). ц/га). Стабільна врожайність у сортів Молдова (142-139-136 ц/га) та Пам’яті Вердеревського (191-143-120 ц/га).
Найбільші грона, середньою масою понад 500 г, виявлені у сортів: Русмол (611 г), Страшенський (565 г), Кріулянський (551 г) та великі ягоди (масою понад 7 г) у цих же сортів - Страшенський (8,1 г), Кріулянський (7,3 г), Русмол (7,1 г). За смаковими та зовнішніми даними досліджувані сорти перевершують контрольні, що підтверджується високими дегустаційними балами у сортів Пам’яті Негруля (8,1 бала), Пам’яті Вердеревського (8,0 бала), Страшенського та Фрумоаса білого (7,9 бала), Русмолу та Ляни (7,7 бала) та ін. Найнижчу оцінку – 7,2 бала – у контролю сорти Шасла біла та Галан (табл. 2).
Про те, що ми завжди плідно співпрацювали з молдавськими селекціонерами, свідчить той факт, що в 1984 році спільний російсько-молдовський столовий сорт Русмол (Біруінца х Шавлія) був переданий SSI. Не дивлячись на високу врожайність, дуже великі грона і ягоди, цей сорт має і недоліки: низька цукронакопичуваність (14,9 г/100 см3), схильність ягід до розтріскування і пошкодження хворобами, низька транспортабельність. Все це не дозволяє рекомендувати сорт для широкого виробничого використання.
Досліджувані сорти підтвердили підвищену стійкість до грибкових захворювань (мілдью, оїдіум, сіра гниль). За період досліджень зниження товарності грон внаслідок ураження їх грибними хворобами на природному інфекційному фоні без хімічних обробок не відмічено. За механічними властивостями ягід (сила розриву і роздавлювання), які характеризують ступінь транспортабельності і тривалість зберігання винограду, виділяються сорти: Кутузовський, Скоренський червоний, Яловенький столовий, Молдова, Пам'яті Вердеревський і Вірул-59.
З 12 досліджуваних сортів (табл. 3, дані за 1996-2000 рр.) 9 мали врожайність 100 ц/га і більше, серед них сорти: Кантемировський (167 ц/га), Урожайний (136 ц/га), Молдова (128 ц/га), Русмол (121 ц/га), Осенній чорний (120). ц/га) та ін. Найнижчу врожайність 72 ц/га мають с Пам'яті сорт Котовського. Великі грона (масою понад 400 г) у сортів Русмол (691 г), Кантемировський (496 г), Осінній чорний (440 г), Урожайний (407 г). Великі ягоди (масою більше 6 г) у сортів Осінній чорний (6,7 г), Русмол і Скоренський червоний (6,3 г), Кантемировский (6,2 г), Кодрянка (6,0 г). Дегустаційні оцінки свідчать про високі смакові якості досліджуваних сортів, ошатність грон та їх товарний вигляд; це відзначило сорти Кантемировський (8,4 бала), Кодрянка (8,3 бала), Скоренський червоний (8,2 бала), Пам’ять Котовського (8,1 бала), Осенній чорний (8,0 бала). Досліджувані сорти не отримали оцінки нижчої від контролю.
Нові для нашої зони столові сорти накопичували в ягодах від 14 до 17,6 г/100 см3 цукру з помірною і дещо підвищеною кислотністю від 7,7 до 11,3 г/дм3 (за винятком сорту Томайський, титрована кислотність 6,6 г/дм3). Сорт Урожайний за цукристості соку ягід 14 г/100 см3 мав титровану кислотність 10 г/дм3, що в кінцевому результаті зумовило найнижчу дегустаційну оцінку серед досліджуваних сортів цієї групи (7,3 бала).
Сорт Кодрянка в наших умовах в щепленій культурі часто дає горох, чого не спостерігалося на власній коренеплоді.
У таблиці 4 наведені дегустаційні оцінки сортів за період з 1987 по 2000 рр. З 15 сортів 12 мали дегустаційну оцінку вищу за контрольний сорт Галан, сорти Ювілейний-70 і Дойна мали оцінку нижчу за сорт Галан, але вищу за білу Часлу, і лише сорт Августовський мав оцінку на рівні білої. Сорт Часла. Високі дегустаційні оцінки (8 балів і вище) отримали сорти Журавель Ювілейний (8,3 бала), Зірковий, Мускат де Кодру (8,2 бала), Біруїнца та Ювілейний Молдова (8,0 бала). Сорт Августівський має ранній термін дозрівання, середня дата його дегустації 8 серпня, але грона і ягоди у цього сорту дрібні, тому оцінка низька 6,9 бала.
Дані таблиці 5 свідчать про поведінку сортів у різних регіонах зростання: у Молдові, Краснодарському краї та Нижньому Дону. Так урожайність сорту Молдова в Молдові становить 117-119 ц/га, на Дону 128-139 ц/га, а в Краснодарському краї 167 ц/га. Сорт Ляна дає в Молдові 90 ц/га, в Краснодарському краї — 140 ц/га, на Дону — 137 ц/га. Сорт Меморі Негрюля стійкий в регіонах зростання; в Молдові його врожайність 76 ц/га, на Дону 77 ц/га, в Краснодарському краї 56 ц/га. Стійкий також сорт Пам'яті Вердеревського; його врожайність у Молдові 174 ц/га, на Дону 151 ц/га. Іноді сорт реагує навіть на найменші зміни ґрунту чи клімату, наприклад, сорт Урожайний, вирощений у Молдові на Кишинівському держзаводі, показує врожайність 199 ц/га, а на Новоаненському – 128 ц/га, на 71 ц/га менше. Так само реагує і сорт Ювілейний Журавель, тільки тут, навпаки, на Новоаненському ГСУ урожайність становить 156 ц/га, а на Кишинівському – 103 ц/га, різниця 53 ц/га [3,4,5].
Площі сортів винограду в гектарах на 1 січня 2001 року, за даними Л. П. Трошина [6], наведені в таблиці 6. На Дону, Кубані і Дагестані найбільшу площу займає сорт Молдова. На Дону набули поширення такі сорти, як Декабрський, Кодрянка, Дойна, Фрумоаса біла та інші.
10 сортів, занесених до реєстру Російської Федерації, і 3 сорти до реєстру України представлені в таблиці 7. Це свідчить про те, що сорти молдавської селекції добре зарекомендували себе не тільки в Росії, а й в Україні.
За результатами восьмирічного дослідження (з 1983 по 1990 рр.) були рекомендовані до виробництва такі сорти: Молдова, Ляна, Пам'яті Вердеревський, Дойна, Декабрський. Вивчивши нову групу сортів (табл. 3), пропонуємо: з раннього сорту Томайський (дозріває 10 серпня, урожайність 118 ц/га, красиві великі ягоди) та групу пізньостиглих сортів: Осінній Чорний (може замінити Молдову, дозріває на 4-6 днів раніше, накопичує більше цукру, має красиві великі грона і хороший смак, дегустаційна оцінка). 8,0 балів, а для сорту Молдова - 7,6.), Скоренський червоний (урожайність 108 ц/га, має незвичайний, дуже красивий колір ягід, дегустаційна оцінка 8,2 бала). Столовий сорт Яловень при дослідженні в культурі з укритим ґрунтом мав урожайність 94 ц/га, у неукривній культурі – 158 ц/га. Цей пізній білоягідний сорт, дозріває на 4-5 днів раніше сорту Молдова і може бути рекомендований для неукривного посіву, включений до ГРСД з 2001 р. (табл. 7).
Нині в ампелографічній колекції ВНІІВіВ ім. Ю.І.Потапенко має 72 сорти винограду молдавської селекції, з них 50 нових, 16 аборигенних і 6 підщепних.

Література

Таблиця 1

٭сорт спільної російсько-молдовської селекції

Таблиця 4

Таблиця 6

Таблиця 7