Стратегічні напрямки розвитку виноградарства в Ставропольському краї на основі досягнень сучасної біотехнології

УДК 634.8:537.6 (470.630)
СТРАТЕГІЧНІ НАПРЯМКИ РОЗВИТКУ ВИНОГРАДНИЦТВА СТАВРОПІЛЬСЬКОГО КРАЮ НА ОСНОВІ ДОСЯГНЕНЬ СУЧАСНОЇ БІОТЕХНОЛОГІЇ
А.В. Брикалов, Є.С. Романенко, О.В. Мазніцина
Ставропольський державний аграрний університет, Ставрополь
Наведено дані досліджень про напрями розвитку виноградарства в Ставропольському краї на основі сучасних біотехнологій, створення та використання біопрепаратів для захисту виноградників від хвороб, використання біокомпостів і комплексних добрив.
Виноградарство в Ставропольському краї - найдавніша, традиційно сформована галузь. Ставропольський край став промисловим виноградарсько-виноробним регіоном більше 100 років тому.
У 1990 році загальна площа виноградників становила 14,6 тис. га, в 1995 році - 10,6 тис. га, в 2000 році - 9,0 тис. га, в 2001 році - 9,2 тис. га. За останні 5 років площі виноградників збільшено на 346 га, а виноград вирощують у 24 спеціалізованих організаціях. За 1999-2002 рр. середня врожайність виноградників по області становила 45,4 ц/га, а валовий збір – 24,1 ц/га. У 2004 році отримано максимальний урожай винограду, який склав 46,3 тис. тонн.
Аналізуючи ситуацію у виноградарстві, слід відзначити основні проблеми, які необхідно вирішити в найближчі роки для досягнення більшої врожайності винограду та високої якості продукції, що відповідає міжнародним вимогам.

5. Пошкодження виноградної лози в холодну пору року спричиняє не тільки великі втрати врожаю, а й загибель насаджень.
Для науково-практичного вирішення деяких проблем у виноградарстві ЗАТ «Левіта» в 2004 році вперше в Ставропольському краї провели виробничі випробування застосування лігногумату калію і мікродобрива «Акварін 6» разом з фунгіцидами цихо і арцерид, а також бордоською сумішшю.
Виробничі випробування проводились за такою схемою:

- дослід (б) включав профілактичну обробку бордоською рідиною; повторна обробка цимомом в поєднанні з лігногуматом (до цвітіння);

Біометричні спостереження показали, що розвиток пагонів у всіх варіантах дослідів був досить активним, особливо для сорту винограду Ркацителі, де кожний пагін, що розвивався, був плідним. Результати представлені в таблиці 1.
Таблиця 1
Урожайність і якісні показники винограду

Результати випробувань показали, що застосування акварину та лігногумату калію разом із фунгіцидом ціх та бордоською сумішшю позитивно вплинуло на урожай маси грона та маси ягід винограду, що призвело до збільшення врожайності на 4 та 13 ц/га відповідно.
Сучасна тенденція обробки живців ефективними біорегуляторами росту сприяє підвищенню якості садивного матеріалу винограду. Вперше в Ставропольському краї в 2003-2004 роках були проведені виробничі випробування використання екстракту лігногумату і біогумусу, а також бакової суміші цих біопрепаратів для обробки живців винограду.
Виробничі випробування проведені на ЗАТ «Левіта» (с. Левокумское, Ставропольський край) на 24 тис. живців сортів винограду Левокумський стійкий, Первенец Магарача і Цвєточний.
Живці обробляли навесні (березень, квітень). Для цього зрізи живців оновлювали, а потім занурювали на 48 годин у розчини біорегуляторів: екстракт біогумусу; 0,15% водний розчин лігногумату; у співвідношенні 1:1 змішаний розчин екстракту біогумусу і 0,15% розчину лігногумату.
Після замочування живці винограду парафінували та висаджували під плівку у відкритий ґрунт у традиційних умовах. Результати представлені в таблиці 2.
Таблиця 2
Біометричні показники садивного матеріалу винограду

Так, біометричними та біохімічними дослідженнями встановлено, що на виноградній лозі всіх сортів винограду порівняно з контролем при обробці живців екстрактом біогумусу, лігногуматом і особливо баковою сумішшю цих стимуляторів росту у співвідношенні об’єктів 1:1 спостерігається збільшення довжини пагонів на 65-98 % і діаметра стовбура на 13-19 %. Спостерігається значно активний розвиток кореневої системи, прискорення ризогенезу зі збільшенням довжини коренів у середньому на 42-82%.
Одним із напрямів біоконверсії відходів виноградарства та виноробної промисловості є розробка технологій отримання біокомпостів. В якості сировини використовуються виноградні вичавки з преса, які становлять в середньому 12-18% переробленого винограду. У СДАУ проведено дослідження по розробці технології компостування відходів виноробної промисловості в органічне добриво, яке містить 1350 мг/кг азоту, 429-458 мг/кг фосфору (P2O5), 1530-1620 мг/кг калію (K20), а також збалансоване за мікроелементами – міддю, цинком, магнієм та нікель.
Заплановані виробничі випробування на 2005-2006 рр. дадуть змогу визначити ефективність використання компостів у виноградарстві. Прогнозним результатом внесення від 6 до 12 т/га органічних добрив є підвищення врожайності виноградників на 10-12%.
В даний час у світі в галузі сільськогосподарської біотехнології широко застосовуються методи клонування і клітинної селекції рослин і поліпшення садивного матеріалу від вірусів. У Північно-Кавказькому регіоні наукові організації Куб. ГАУ, ВНІІВіВ ім. Я.І. Певних успіхів у цьому напрямку досягли Потапенко, «Кубань – Виноградна селекція» та Кримська дослідна станція. На нашу думку, в Ставропольському краї необхідно створити біотехнологічний центр з виробництва і селекції безвірусного сертифікованого садивного матеріалу, що дозволить удосконалити виноградарство і відкриє нові перспективи в досягненні мети підвищення продуктивності і якості продукції. Необхідною умовою також є створення галузевого інноваційного комплексу, кооперація умов для інтелектуального потенціалу біотехнологів, які проводять дослідження з клонування та клітинної селекції винограду на регіональному рівні.

За матеріалами конференції: Сучасні досягнення біотехнології у виноградарстві та інших галузях сільського господарства, Новочеркаськ, 29-30 червня 2005 р. / ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко.