Товарів: 0
На суму: 0 грн
Дотепер переважною технологією землеустрою у виноградарстві є обробіток ґрунту, який проводять переважно з метою запобігання росту бур’янів, використання добрив та обмеження втрати (випаровування) ґрунтової вологи.
Однак багато сучасних досліджень поставили під сумнів більшість переваг, пов’язаних з періодичним обробітком ґрунту. Насправді нещодавно відбувся критичний перегляд технології вирощування виноградників та існуючих систем через збільшення операційних витрат для виробників та занепокоєння щодо захисту навколишнього середовища. Тому були запропоновані альтернативні методи, серед яких виділяється озеленення – один із методів підтримки ґрунту у винограднику з найменшим впливом на навколишнє середовище. Про це розповідає Андреа П’єтробеллі, агроном Zanandrea Sementi srl, Італія.
Перш за все, необхідно розрізняти два різних види використання трав: беззмінна трава (трава) і зелена трава (зелене добриво). Сидерат (сидерат) передбачає посів і подальшу оранку складної суміші різних трав, а призначення сидерату — збільшення органічних речовин у ґрунті. Суміш трав розроблена таким чином, щоб гарантувати якість зораної біомаси і, отже, якість органічної речовини, яка буде утворюватися. Крім того, можна контролювати можливі нематоди в ґрунті за допомогою нематоцидних трав.
Що стосується постійного травостою (загравання), то потрібно пам'ятати, що приготування травосуміші проводиться з використанням видів рослин, абсолютно відмінних від складу сидерату, і тут головне завдання - забезпечити стійкість дерну. Як правило, для озеленення використовують такі види, як типчак, багаторічні трави і деякі види конюшини. Трава має деякі дуже важливі переваги, включаючи здатність проростати за неоптимальних погодних умов, здатність стримувати втрату органічної речовини ґрунту, регулювати водний баланс у винограднику, сприяти більшій аерації поверхневих шарів ґрунту та боротися з явищами ерозії ґрунту.
Незалежно від виду використовуваної трави (сидерат чи трава), завжди рекомендується використовувати сертифікований посівний матеріал, який відповідає вимогам якості, встановленим законодавством. Використання несертифікованого матеріалу наражає виноградаря на деякі ризики, по-перше, такий матеріал може мати низьку схожість насіння, що призведе до витрат на пересів. Крім того, використання несертифікованого насіння може спричинити поширення комах або хвороб. Використання сертифікованого продукту захищає виробника від цих можливих збоїв або проблем. Якщо ви вважаєте, що несертифікований посадковий матеріал коштує вдвічі менше, ніж сертифікований, то пам’ятайте, що його схожість може бути втричі нижчою, і він буде використаний при більшій нормі висіву.
Як проводиться посів?Посів трави проводити за допомогою спеціальних сівалок. Коли це неможливо, можна спочатку провести мінімальний обробіток поверхні ґрунту, а потім розкидати насіння за допомогою розкидача мінеральних добрив або вручну на невеликих площах. Ще один дуже важливий аспект — подальше коткування насіння. Техніка посіву однакова як для травлення, так і для сидеоації. Якщо говорити про виноградники, то непогано було б мати сівалку шириною від 1,50 до 1,70 м, яка, крім усього іншого, залишає простір у рядку вільним.
Який оптимальний час посіву?Ідеальним часом для посіву трав є осінній період, як для сидератів, так і для залущування. Якщо сіяти у вересні-жовтні, то під час оранки (якщо це сидерат) трава буде більшого розміру, що гарантує більшу кількість біомаси. Щодо озеленення, то важливо завжди сіяти траву восени, тому що якщо посіяти навесні, то сходи одразу потраплять у несприятливий сезон (посуха та літня спека). Особливо це стосується ділянок зі столовими сортами при формуванні у вигляді навісів, де мікроклімат більш спекотний, а з підвищенням температури ситуація стане ще більш критичною. Необхідно дати рослині можливість якомога швидше наростити масу, і зробити це до настання складних умов.
Переваги використання трав у винограднику численні, головні з яких:
1 – Важливе виробництво надземної (епігеальної) біомаси, яку можна подрібнювати та орати навесні. Ця біомаса утворює органічну речовину в ґрунті.
2 – Коренева система трав має важливий вплив на структуру та пористість ґрунту. Розвиток підземної частини трав за вегетаційний період, особливо бобових, оцінюється приблизно на 20-25 сантиметрах верхнього шару ґрунту, тому тут важливе заглиблення корисного родючого горизонту ґрунту. Крім того, після скошування надземної частини коріння трави будуть висихати і гнити в ґрунті, тим самим також сприяючи підвищенню рівня органічних речовин у ґрунті. Повторення цієї операції протягом двох-трьох років дозволяє збільшити органіку і верхній шар ґрунту, що, безсумнівно, виграє як на кущах, так і на наступних травах.
3 – Збільшення вмісту органічної речовини в ґрунті призведе до кращого використання водних ресурсів, а також покращиться засвоєння мікроелементів корінням винограду. Тому органіка виступатиме посередником між рослиною та елементами ґрунту. Повторне «зелене добриво» (сидерат) протягом двох-трьох років і збільшення глибини верхнього шару ґрунту дозволить кореням рослин мати більш м’який субстрат і, отже, швидше занурюватися. Дуже важливо розуміти, що використання трав як альтернативи обробітку ґрунту – процес довгостроковий, особливо для сидератів; він повинен тривати принаймні два-чотири роки.
Ми припускаємо, що види рослин, які використовуються для озеленення, за своєю природою досить агресивні, а тому, якщо їх штучно не пригнічувати, їх ріст і розвиток призведе до того, що трава захопить весь простір і порушить життєдіяльність кущів винограду. Необхідно забезпечити ослаблення трав шляхом пошуку правильного оптимального шляху їх розвитку (наприклад, скошування). Оптимальною умовою є наявність органіки в ґрунті, і щоб збільшити її вміст у ґрунті, важливо продовжити період росту трав, і повноцінно використовувати для цього сам виноградник. Таким чином, суміші трав не складуть абсолютної конкуренції кущам винограду, оскільки коренева система цих двох видів буде працювати на різній глибині.
Після десяти років вирощування, чи може бути корисним обробити ґрунт, щоб повернутися до зеленого добрива на пару років?Ідея полягає в тому, щоб періодично повертатися до сидератів, тому що в будь-якому випадку, навіть при постійному вкритті рослин, органіка в ґрунті виснажується. Якщо ґрунт знаходиться під паром, кліматичні умови (високі температури, вітри тощо) і безперервний обробіток поверхневих шарів призводять до швидкої мінералізації наявної органічної речовини і, отже, до її раптової втрати. За допомогою травостою зупинити втрати органічної речовини неможливо, але знизити рівень мінералізації все ж можна.
Які відмінності між спеціально висіяною травою та природним відновленням? Чи можливі проблеми із загибеллю кущів винограду через кисневе голодування (радикальна асфіксія)?Прикоренева асфіксія виникає при надмірному ущільненні ґрунту, зумовленому переважно застосуванням механічного обробітку (чорний пар). У заграних умовах збільшується питома вага ґрунту, обумовлена корінням рослин, що визначає два принципових аспекти: менше ущільнення ґрунту та можливість входу у виноградник для проведення агротехнічних заходів одразу після дощу. Природний трав'яний покрив небезпечний тим, що в ньому міститься занадто багато рослин, у тому числі багато бур'янів і шкідливих, які за короткий час покривають землю. Виробляючи насіння на пізній стадії свого циклу вирощування, ці бур’яни швидко поширюватимуться по всій території, перешкоджаючи проростанню корисних трав. Результатом цього стане неоднорідний рослинний покрив, утворений переважно рослинами, які не мають корисного геотехнічного, протиерозійного значення та не збагачують ґрунт органічною речовиною. Дуже важливим аспектом спеціально висіяних трав є боротьба з бур’янами, оскільки ми маємо природну конкуренцію між бажаними та небажаними рослинами, а також тому, що догляд за дерном (скошування) також дозволить нам механічно контролювати бур’яни – що дуже важливо зараз, коли так багато бур’янів виробили стійкість до гербіцидів. Крім того, якщо насіння бур’янів потрапляє ззовні на трав’яні культури, вони проростуть набагато важче, ніж якщо потраплять на чорний пар.
Як правильно косити траву на винограднику?У будь-якому випадку при скошуванні важливо не пошкодити шийку трав'яних рослин, так як якщо це станеться, рослина вже не матиме можливості рости далі. Тому в будь-якому випадку (тримером, газонокосаркою або іншими машинами) висота зрізу трави під час скошування повинна залишатися не менше 5 см над рівнем землі.
Чи є якісь обмеження щодо текстури ґрунту для використання трави?На рівні лугу межа використання трав може бути встановлена визначальною структурою ґрунту (гранулометричний склад): чим більше скелетований ґрунт, тим довше можна використовувати луг. У будь-якому випадку ріст і розвиток деяких трав гарантує результати навіть у дуже критичних ситуаціях.
Чи можна починати використовувати траву відразу після посадки виноградника?Краще ні. У ситуаціях нового посадженого виноградника наявність конкурентів за поживні речовини та вологу ґрунту, якими будуть трави, може бути навіть шкідливою. У цьому випадку травлення не буде вдалим прийомом, тому що агресивність росту і розвитку трав відразу перешкоджатиме енергії росту проростків, оскільки вони конкурують між собою в одних і тих же горизонтах грунту. Таким чином, незважаючи на те, що молоді саджанці винограду мають бурхливий ріст, вони відразу опиняться в конкуренції з трав'янистими травами, що небажано.
Що стосується проблеми хлорозу (нестачі заліза), чи можна сидератами зменшити її?З сидератами ви можете отримати перевагу, оскільки воно мобілізує цілий ряд мікро- та мезоелементів (кальцій, залізо, бор тощо), які могли б бути присутніми в ґрунті, але були б недоступні для виноградних кущів. Ця перевага в основному пов’язана зі збільшенням органічних речовин у ґрунті, що призводить до менших проблем із живленням рослин, якщо, звичайно, немає особливо стресової ситуації. Слід пам'ятати, що в цих випадках основним є склад використовуваної суміші. Відсоток видів рослин у травосуміші для посадки на винограднику оцінюється дуже ретельно, щоб уникнути міжвидової негативної взаємодії між ними та оптимізувати якість виробленої біомаси відповідно до потреб виноградника.
Чи можуть трави, які використовуються як зелене добриво, стати бур'янами?Усі рослини можуть стати бур’янами, якщо не доглядати належним чином. Щодо сидератів, то тут такої проблеми немає, перш за все тому, що їх заорюють до того, як вони зможуть дати насіння чи дозріти. Неправильне використання біомаси може призвести до поширення рослин, але в будь-якому випадку їх можна легко контролювати, косячи та ораняючи.
Якщо використовувати сидерати, то більше добрив вносити не потрібно?Оскільки столовий виноградник є надзвичайно спеціалізованою ділянкою, яка здатна давати високі врожаї та виносити з ґрунту багато поживних речовин протягом усього сезону, необхідно підтримувати виноград мінеральними та органічними добривами. Використання трав для поліпшення органіки у винограднику не означає припинення внесення добрив. Однак наявність органічної речовини в ґрунті дозволить оптимізувати використання добрив – встановлено, що зі збільшенням органічної речовини в ґрунті, отриманої від використання трав, відбувається зменшення доз традиційних добрив порівняно з обробітком ґрунту на виноградниках (чорний пар).
За яким критерієм відбору трав у суміші у процентному співвідношенні?Процентний вміст рослин у суміші може змінюватись залежно від потреб виноградника та культур, важливо дотримуватися певного балансу, щоб не спотворити якість органіки, яка буде отримана після оранки. Якщо сіяти лише бобові, виникне високе навантаження азотом, виноградник матиме надмірну силу і потребуватиме більше зелених операцій. Як відомо, азотом у виноградарстві необхідно правильно керувати, оскільки при перевищенні необхідної дози азоту для рослини винограду порушується вегетативно-продуктивний баланс рослини на шкоду репродуктивній фазі (тобто буде надлишковий ріст на шкоду врожаю). Навпаки, якщо сіяти тільки злакові трави, то в ґрунті буде менше азоту, а біомаса буде заорана, яка значно довше перетворюватиметься на гумус. Таким чином, правильний баланс, створений травами та бобовими, є оптимальним рішенням для керування всіма цими аспектами.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\