Товарів: 0
На суму: 0 грн
І.А. Кострикін, Л.А. Майстренко ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії
Аналіз та результати селекційної діяльності столової площі у ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко. Дано характеристику нових столових сортів винограду Талісман і Баклановський.
В останні роки зусиллями селекціонерів створено багато сортів винограду, які відрізняються високими товарними і смаковими якостями і підвищеною продуктивністю. Але не всі створені сорти відповідають вимогам стійкості до хвороб і пристосованості до мінливих умов середовища.
Особливо велика кількість сортів створена в групі виду V. vinifera L., які відповідають високим вимогам до якості столового винограду: товарного вигляду, розміру ягід і грон, смаку, консистенції м'якоті.
Плануючи схрещування, програми селекції повинні враховувати вимоги, яким повинен відповідати столовий сорт:
Серед групи V. vinifera L можна легко знайти сорти, які відповідають вищезазначеним вимогам. Але у зв’язку з погіршенням екологічної ситуації, накопиченням шкідливих хімічних речовин у ґрунті, повітрі, воді, підвищенням сприйнятливості людей (особливо дітей) до залишкових речовин пестицидів, нітратів та інших шкідливих хімічних речовин, вимоги до харчових продуктів та їх екологічної чистоти особливо слід враховувати у виноградарстві, оскільки виноград відноситься до групи дієтичних і лікувальних продуктів (соки, свіжі). виноград, султани, родзинки і вино).
Враховуючи вищесказане, при виборі столових і безнасінних сортів слід поставити такі вимоги:
У 70-80-х роках 20 століття в Молдові була створена серія стійких сортів: Молдова, Декабрський, Кутузовський, Пам'яті Негрул, Ювілейний Журавель, Ювілейний Молдавський, Фрумоас албе, Пам'яті Вердеревський та ін. Багато з цих сортів набули широкого поширення. В основу створення цих сортів покладена теорія використання гібридів Саве-Віллара як донорів стійкості до мілдью, морозів, філоксери. Створено серію сортів, яка відповідає вимогам стійкості до грибкових захворювань, але не характеризується достатньо високою морозостійкістю.
У ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко спочатку відбирав за морозостійкістю та ранньостиглістю, коротким вегетаційним періодом, використовуючи як донори дикорослі амурські форми винограду V виду amurensis. Перші гібриди мали суто технічне призначення. Згодом були створені універсальні та столові сорти: Аеліта, Шасла північна, Долорес, Російська рання, Фіолетова рання. Подальша селекційна робота в цьому напрямку дозволила створити морозостійкі ранні сорти Восторг і Агат Донской, до мінус 25 °С.
В даний час ведеться селекція в напрямку створення складних міжвидових сортів, що поєднують геноми європейських, американських і амурських видів. Призначення таких схрещувань - підвищення стійкості до грибкових захворювань, шкідників і морозів.
Створено і передано в Держліцей Росії сорти Русвен, Русмол (Біруїнца х Шавлія), Фея [(СВ 12-375 X Восторг) х Восторг)]. У 2003 році нові сорти Баклановський (Оригінал х Восторг) і Талісман (Frumoasa albe Vostorg) були передані ДНІІ.
- Баклановський (Оригінал х Делайт) - столовий сорт дуже раннього терміну дозрівання. Гроно дуже велике, 650-850 г, циліндрично-конічна і конічна, середньої щільності. Ягоди великі, масою 5-6 г, овально-сосочкові, білі, гармонійного смаку, з високою цукристістю. Продуктивність висока і стабільна роками. Кущі великої сили росту. Має підвищену стійкість до мілдью та сірої гнилі (2,5 бала). Зимостійкість висока (-25 °C), може вирощуватися у відкритому грунті. Використовується для споживання у свіжому вигляді. Транспортабельність висока. Дегустаційна оцінка свіжого винограду: 7,9 балів.
- Талісман (Frumoasa albe x Vostorg) - столовий сорт з функціонально жіночим типом квітки ранньо-середнього терміну дозрівання. Гроно велика і дуже велика, 600-1000 г, циліндро-конічна і конічна, середньої щільності. Ягоди дуже великі, масою 8-12 г, окремі ягоди досягають маси 20-24 г, злегка овальної та овальної форми, білі, із золотистим загаром на сонячній стороні. М'якоть м'ясиста, соковита; при повному дозріванні ягід спостерігається легкий мускатний аромат. На ягоду 1-3 насінини. Продуктивність дуже висока, схильний до перевантаження врожаєм. Кущі дуже високої сили росту. Має підвищену стійкість до мілдью. Зимостійкість висока (-25 °C), може вирощуватися у відкритому грунті. Стійкий до мілдью (2,5 бала). Висока регенеративна здатність. Використовується для споживання у свіжому вигляді. Чуйний на обробку гібереліном у концентрації 100 мг/л. Дегустаційна оцінка свіжого винограду: 8,3 бала.
На даний момент створено серію великоягідних гібридних форм, які користуються попитом у виноградарів-любителів, з функціонально жіночим типом квітки: Ред Делайт, Тамерлан, Елегант, Сашенька; і з невеликими гронами: Галбена ноу, Мускатний насолода, Елегант суперранній, Тимур та ін. Ці форми в основному поширені в північних областях Росії на присадибних ділянках.
Таким чином, при створенні столових сортів досягнуто наступних показників: рівень морозостійкості мінус 25 °С, стійкість до мілдью 2,5-3,0 бала, ранньостиглість.
Використовуючи в якості донорів морозостійкості сорт Восторг і його гібриди, ми отримуємо в основному ранньостиглі сорти, тому що Делайт є хорошим донором ранньої стиглості. Упущено напрямок створення сортів пізніх і середніх строків дозрівання.
У 90-х роках 20 століття були розроблені програми селекції столових сортів «Гігант» і «Рожева хмара».
За програмою «Гігант» в Держлікоспоживлення Росії передано сорт Талісман з масою ягід від 6 до 20 г; За програмою «Рожева хмара» виконано початкову роботу, створено рожеві форми: Red Delight. Вікторія, Арочна. Для реалізації цих програм ведеться подальша селекційна робота. Як великоягідні донори використовують сорти Талісман, Подарок Запорізький, Восковой, Русмол. Виявлено крупноягідні елітні форми з родин Талісман х Оригінал, Талісман х Русмол, Талісман х Кеша, Вакс х Кишмиш променистий.
За програмою «Рожева хмара» в схрещуванні використовуються сорти Фламінго, Оригінал, Ред Делайт, Вікторія. Отримані форми під робочими назвами Снігур і Тип Фламінго.
Розпочато селекційну роботу зі створення столових сортів, стійких до оїдіуму, із залученням до гібридизації сортів виду В. лабруська. Зібрано колекцію сортів американської та канадської селекції.
За матеріалами науково-практичної конференції «Адаптивне управління виноградарством (селекція, розсадництво, технології вирощування, виноробство)», Новочеркаськ, 19-23 квіт. 2004 рік
