Виноградарство - Болгарія - Зарубіжні перспективні білі винні сорти винограду
Сторінка 1 з 3
ВИННІ СОРТИ ВИНОГРАДУ З БІЛИМИ ЯГОДАМИ (Іноземні перспективні)
Ркацителі
Сорт Ркацителі (рис. 147) походить із Грузії. Високоякісний сорт, який використовується для виготовлення білого вина. Приблизно 80% насаджень цього сорту знаходяться в Кахетії. Також поширений в Азербайджані, республіках Середньої Азії, Україні та ін.
Нещодавно представлений у Болгарії.
Ботанічний опис.Лист п'ятилопатевий, злегка воронкоподібний, сітчасто-зморшкуватий. Верхні бічні виїмки середньої глибини, вузькі з гострим дном або закриті яйцеподібним отвором. Вирізка на черешку глибока, відкрита, часто ліроподібна. Нижня сторона листа покрита рідкісним опушенням.
Квітка звичайна.
Гроно середнього розміру (19 X 7 см), циліндрично-конічна, крилата, напівщільна.
Ягода також середнього розміру (17X15 мм), овальна, золотисто-жовта з іржавими плямами на сонячній стороні. Шкірка тонка, але міцна і легко знімається.
Агробіологічна характеристика.Спорідненість Ркацителі з підщепами 41 Б і Кобер 5 ББ хороша. В умовах міста Плевен технічна стиглість настає до 5 жовтня. Сорт урожайний. Коефіцієнт плодоношення = 1,0. Середня врожайність одного виноградного куща 2,7 кг (Плєвен).
У Грузії врожайність цього сорту досягає 20 тонн з гектара. Отримали 12 040 кг з гектара.
Технологічні характеристики.Виноград Ркацителі використовують для споживання у свіжому вигляді, для приготування високоякісних столових білих і десертних вин, коньячних виноматеріалів, а в окремих районах і шампанських виноматеріалів. Цукристість винограду в Плевені до 5.Х склала 21,5%.
Приготоване в нашій країні біле вино містило 11,5° спирту із загальною кислотністю 4,9%0.
Столове вино від Ркацителі гармонійне, має приємний смак і свіжість.
Ще почитати:
Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса
В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?
Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів
Ігристі вина
Токайські вина
У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми.
Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах.
Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».
Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome!
Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок.
Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся!
У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання.
Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід.
Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам.
Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД.
Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї.
У блозі ще більше цікавого та корисного.
Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\
