Товарів: 0
На суму: 0 грн
Кілька родів виду Vitis, таких як Vitis coignetiae Pulliat., V. flexuosa Thumb. і V. amurensis Rupr., походять з Японії. Однак вони не були введені в культуру і не використовувалися в селекційних цілях. Перші відомості про культивований виноград в Японії були виявлені в 12 столітті, коли в Яманасі був знайдений дикий виноград з плодами хорошої якості. Очевидно, Японія не є місцем походження винограду; було припущено, що його предок міг бути імпортований з Китаю у 8 столітті. Нащадки винограду адаптувалися до навколишнього середовища цього регіону, і з'явився культивований сорт винограду Кошу. У 17 столітті сорт винограду Кошу став відомий своєю високою якістю. В кінці 19 століття уряд активно імпортував різні сорти винограду, в тому числі V. vinifera, V. labrusca і V. labruscana з США і Європи. Однак більшість сортів винограду, що належать до виду V.vinifera, не вдалося успішно культивувати через поширення грибкових захворювань. Лише деякі культивовані сорти Vitis vinifera, наприклад, Мускат Олександрійський, могли нормально рости в оранжереях. Виноград V.labrusca і V.labruscana, навпаки, успішно росли. Catawba, Campbell Early і Delaware були виведені в префектурах Яманасі, Осака і Окаяма на початку 20 століття.
Селекціонери намагаються вивести столові сорти винограду з якісними ягодами, які підходять для вологих умов Японії. Кілька сортів винограду, таких як Kyoho, Muscat Bailey A, Neomuscat і Hiro Hamburg, були виведені в результаті схрещування V. vinifera і V. labruscana або V. vinifera між собою в середині 20-го століття. Однак ці сорти винограду не можна було успішно культивувати через низьку врожайність і сприйнятливість до грибкових захворювань.
З 1960 по 1980 рр. особливо швидкими темпами розвивалося виноградарство. Успіх у виробництві винограду Делавер без кісточок з використанням обробки гібереліном сприяв поширенню цього сорту винограду. Сорт винограду Косу, відомий своїми великими ягодами і відмінним смаком, висаджувався повсюдно в країні, крім Хоккайдо, самого північного острова. Розвитку виноградарства сприяло також використання поліетиленової плівки, яка значно зменшила поширення грибкових захворювань і сприяла як підвищенню врожайності, так і покращенню якості ягід. Також набула поширення оранжерейна культура винограду. Розроблено розмноження безвірусного садивного матеріалу винограду за технологією in vitro. Значно вдосконалено технології вирощування та підвищення якості винограду. У результаті більшість нових виноградників були висаджені безвірусним посадковим матеріалом. Основні райони виробництва винограду зосередилися в північних, центральних і західних областях країни.
Виноградарство Японії почалося з розробки сорту Косу (Vitis vinifera var. orientalis), який був відкритий в Яманасі в 1186 році. Згодом у дев'ятнадцятому столітті були представлені європейські та американські сорти винограду. Основними причинами поганого росту європейських сортів Vitis vinifera було сильне ураження філоксерою та багатьма іншими хворобами. З іншого боку, американські сорти винограду, отримані з V. labrusca, підходили для природних умов Японії. Delaware, Campbell Earley, Niagara і Concord стали популярними на початку 20 століття. Згодом популярність Косу стрімко зросла в сімдесятих роках минулого століття.
Важливо вирощувати нові сорти винограду, які добре виглядають у природних умовах Японії та користуються популярністю серед споживачів. На ці завдання спрямовані японські селекційні програми, розпочаті в двадцятих роках минулого століття. З того часу було виведено понад 200 сортів винограду. Розвитку виноградарства сприяли методи крос-гібридизації. Однак при такому підході успадковуються не тільки бажані, але й несприятливі якості. Останні досягнення в біотехнології відкривають кілька нових шляхів, таких як конверсія генів і молекулярні маркери для відбору, і можуть допомогти подолати обмеження традиційних методів.
Виробництво винограду розвивалося на всіх чотирьох основних островах Японії з півночі на південь. Основні виноробні райони — префектури Ямагата, Яманасі, Нагано в північній і центральній частинах і префектури Окаяма і Фукуоку на півдні Японії. Більшість виноградників Японії вирощують столовий виноград.
Виробництво винограду в Японії
Продукт | Виробництво (тонн) | % |
Виноград столовий | 219 300 | 87.4 |
Вино | 27 700 | 11.0 |
сік | 3500 | 1.4 |
Консерви | 400 | 0,1 |
Всього: | 250 900 | 100 |
Тетраплоїд Косу, один з основних сортів винограду Японії, має розмір ягоди більше 15 г з високою цукристістю (18-20%) і приємним ароматом. Інший сорт винограду, Делавер, є членом сорту vitis labrusca, виведеного в Сполучених Штатах наприкінці 19 століття. Це перший насіннєвий сорт винограду, з якого почали виробляти безнасінний виноград з використанням обробки гібереліном.
Основні столові сорти винограду Японії.
Сорт винограду | Площа (га) | % |
Kyoho | 6,531 | 33,0 |
Делавер | 4,878 | 25,0 |
Кемпбелл Ерлі | 1500 | 7.6 |
півонія | 1400 | 7.5 |
Маскат Бейлі А | 864 | 4.4 |
Ніагара | 492 | 2.5 |
Кошу | 470 | 2.4 |
Нью Бейлі А | 382 | 1.9 |
Основні технічні сорти винограду Японії (для виробництва вина та соку).
Сорт винограду | Площа (га) | % |
Ямабудо (V. coignetiae) | 124.2 | 19.8 |
Мюллер Тургау | 102.7 | 16.4 |
Шардоне | 96.3 | 15.3 |
Мерло | 88.6 | 14.1 |
Каберне Совіньон | 69.9 | 11.1 |
Сейбель | 69.7 | 11.1 |
Кілька нових столових сортів винограду, таких як Equi Queen, Honey Seedlis, Honey Black, Nord Red і Sunny Rouge, були виведені в Національному інституті плодівництва.
Деякі столові сорти винограду виведені в Японії
Сорт винограду (поліплоїдія) | Батьківська пара | Характеристика сорту |
Екі королева (4x) | Kyoho x Kyoho | Початок серпня, дуже великий, яскраво-червоний, відмінної якості |
Фудзімінорі (4x) | Ікава 682 х Півонія | Початок серпня, дуже великий, темно-червоний, хорошої якості |
Медовий сиділіс (3х) | Kyoho x Concord Seedlis | Середина серпня, ягода середня (GA), жовто-зелена, безнасінна |
Кайдзі (2x) | Flame Tokay x Neomuscat | Початок жовтня, великий, яскраво-червоний, відмінної якості |
Король Дела (3x) | Червона Перлина х Мускат Олександрійський | Початок серпня, дрібний (GA), червоно-бурий, безнасінний, хорошої якості |
Косу (2x) | Невідомий | Початок жовтня, середній, червоно-фіолетовий, середньої якості |
Kyoho (4x) | Ishihara Vas x Centinal | Початок серпня, дуже великий, темно-фіолетовий, відмінної якості |
Мірей (3x) | Червона Королева х Кошу Санджаку | Середина серпня, середня (GA), жовто-зелена, хорошої якості |
Muscat Bailey A (2x) | Бейлі х Гамбурзький Мускат | Середина вересня, дуже великий, чорний, середньої якості |
Неомускат (2x) | Мускат Олександрійський х Кошу Санджаку | Початок вересня, великий, жовто-зелений, з мускатним ароматом |
Nord ed (2x) | Сенека x Кемпбелл Ерлі | Середина серпня, середня, червоно-коричнева, солодка, лабруска |
Півонія (4x) | Kyoto x Cannon Hall Muscat | Початок вересня, дуже великий, темно-фіолетовий, відмінної якості |
Rosario bianco (2x) | Rozaky x Cannon Hall Muscat | Середина вересня, дуже велика, жовто-зелена, відмінної якості |
Секірей (2x) | Ранній клон Кайдзі | Середина вересня, велика, яскраво-червона, відмінної якості |
Суйхо (4x) | Півонія х Столітній | Початок вересня, дуже великий, жовто-зелений, відмінної якості |
Літній чорний (3x) | Kyoto x Thompson Seedlies | Початок серпня, великий (GA), темно-червоний, безнасінний, хорошої якості |
Основну частину садивного матеріалу виробляють приватні розсадники: підщепи для щеплення та прищепи для настільного щеплення. Понад 90 відсотків реалізованих саджанців винограду становить щеплений посадковий матеріал. Також популярна ротаційна щеплення.
На початку двадцятих років минулого століття в Японію були завезені такі підщепи, як 3309, 3306 і 101-14. Пізніше були представлені 420A і Teleki. Виноградарі обрали Teleki 8B, 5BB та 5C через їхні чудові характеристики, зокрема високу якість ягід, раннє дозрівання та придатність до різноманітних типів ґрунтів. Це основні причини, чому вони все ще є найпопулярнішою підщепою в Японії.
*Центр дослідження хурми та винограду, Національний інститут плодівництва, MAFF, Акіцу, Хіросіма 729-2494, Японія.
