Товарів: 0
На суму: 0 грн
Споживачі віддають перевагу винограду без кісточок, оскільки його легше їсти. Успіх у виробництві винограду Делавер без кісточок за допомогою обробки гібереліном значно збільшив споживання цього сорту винограду. Суцвіття занурюють у розчин гібереліну 100 мг/л за два тижні до цвітіння і повторно після цвітіння. Обробки до цвітіння позбавляють виноград від кісточок, а після цвітіння стимулюють ріст ягід. Ці обробки коштують близько 300 000 ієн (2800 доларів США) за продукт і вимагають 300-400 годин праці на гектар. Виноград без кісточок із сорту Мускат Бейлі А також успішно отриманий за допомогою обробки. Для Kyoho та Peony використовуються менші концентрації гібереліну та пізніші обробки.
b) Подовжений період постачання винограду завдяки захищеному вирощуванню та новим системам зберігання.Збір урожаю винограду у відкритому грунті починається в кінці липня або на початку серпня для ранніх сортів винограду, триває з кінця серпня по жовтень для середньостиглих сортів і закінчується в кінці грудня для пізніх сортів винограду. Терміни збору врожаю в опалювальних теплицях зсуваються на значно більш ранні терміни, і такий виноград продається за вищою ціною. Вирощування в опалювальних теплицях можна починати вже в кінці листопада або грудні. У цьому випадку збір врожаю відбувається з квітня по травень. Прогріті з кінця січня або лютого кущі винограду збирають з травня по липень-серпень.
Зберігання винограду в холодильних камерах дозволяє продовжити термін зберігання винограду. У холодильниках Kyoho bunch термін зберігання подовжено до 30-50 днів, упакованих в поліетиленові пакети, при температурі 0°C і відносній вологості повітря 80%. Нові способи зберігання з негативними іонами та озоном дозволяють продовжити термін зберігання винограду більш ніж на 70 днів порівняно зі звичайним.
Хоча вирощування в теплицях з опаленням і нові системи зберігання можуть збільшити поставки свіжого винограду з початку квітня по грудень, існують труднощі з поставками винограду навесні з кінця січня по березень. У цьому може допомогти двопосадкова система та культура з обмеженням коренів, про яку йдеться нижче.
в) Два врожаїДослідження двоурожайної системи в Японії на сорті Мускат Олександрійський в культурі, що охороняється, почалося в шістдесятих роках минулого століття. Виноградарів цікавили два врожаї, щоб збільшити врожайність і дохід. Перший урожай збирають наприкінці червня — на початку липня, другий — у грудні чи січні, коли ціни на виноград високі. Ця система культивування використовує спеціальні методи, такі як контроль температури, переривання періоду спокою, спеціальна обрізка, тривале денне освітлення люмінесцентними лампами та підвищення концентрації CO2. Кілька виноградарів у префектурі Окаяма та Сімана прийняли систему подвійного збору врожаю.
d) Коренева рестрикція та грунтова рестрикція.Крім тепличних методів, використовують культуру кореневої рестрикції і ящикову культуру. Ці системи культур дозволяють контролювати ріст виноградних кущів, сприяють стабільній врожайності та якості винограду.
При обробітку обмеженої кількості ґрунту для виробництва винограду використовують гідропоніку або штучні субстрати. Ця культура була випробувана в автоматизованому виробництві винограду.
5.8 Використання регуляторів росту на винограднику.Застосування регуляторів росту на винограднику для контролю росту та якості ягід винограду досліджується протягом багатьох років. В Японії існує кілька регуляторів росту, які використовуються для поліпшення виноградної продукції. Гіберелінова кислота (ГК) використовується з 1950-х років для вирощування винограду без кісточок і збільшення розміру ягід. Спостерігали вплив ГК на прискорення дозрівання ягід і подовження грона. Розчин форхлорфенурону (1-(2-хлор-4-піридил)-3-фенілсечовина) також використовувався для збільшення розміру ягід і запобігання осипання зав’язей. Стрептоміцин також ефективний для утворення безнасінних грон і стимуляції дозрівання ягід. Щоб квіти не опадали, використовують БК (6-N-бензиламін пурин). Карбонат кальцію використовується для зменшення пошкодження водорозчинного мідного порошку. Форхлорфенурон і БК, етефон (2-хлоретилфосфонова кислота) і мепікватхлорид (1,4-диметилпіперидинію хлорид) ефективні проти осипання яєчників. C-MH (малеїновий гідразид холін) також використовувався для придушення надмірного росту пагонів у виноградних лозах.
6. Збирання та виробництвоОдним із показників сезону збору врожаю столового сорту винограду Кіохо є співвідношення цукру та кислоти 30 на 40 наприкінці серпня. Якість винограду, включаючи зовнішній вигляд грона і колір ягід, дуже важливі в Японії. Колір шкірки винограду можна визначити за стандартною кольоровою таблицею. Урожайність залежить від сорту винограду і способу вирощування. Сорт Кіохо у відкритому вирощуванні має середню врожайність 12-15 т/га. Середня цукристість 17-18%, кислотність 0,8-0,9. Делавер, Кемпбелл Ерлі, Мусат Бейлі А та Неомускат дають відповідно 15-18, 23-24 і 20-24 т/га столового винограду. Урожайність винограду з гектара залежить від середнього приросту однорічних пагонів і їх кількості на квадратний метр, виходячи з теорії матеріального виробництва за рахунок фотосинтетичної здатності. Високе навантаження врожаєм знижує цукристість і забарвлення винограду, що неприпустимо для столового винограду. Крім того, виноград з пошкодженою шкіркою не можна продавати або продавати за нижчою ціною. Оптимальні врожаї забезпечують високу якість виноградної продукції та приносять прибуток.
7. Потенціал розвитку виробництва виноградуОбсяги виробництва винограду в Японії мало змінилися за останні двадцять років. Однак споживання вина поступово зростає завдяки функціональним компонентам, які воно містить, наприклад поліфенолу, який ефективно гальмує старіння людини. Тому є потенціал для розвитку виробництва високоякісного винного винограду на майбутнє. Столовий виноград завжди має бути найвищої якості, тому що фрукти вищої якості можуть мати вищу ціну. Стале виробництво високоякісного столового винограду приносить виноробам більший прибуток.
