Вирощування винограду в Сибіру

Здавна існувала не безпідставна думка, що вирощування винограду в умовах Сибіру - марна трата грошей. Наводилося багато причин, зокрема: виноград вимерз у першу зиму чи повторні заморозки навесні знищили бутони та пагони. Ранні осінні заморозки знищили всю літню ще крихку поросль, через що рослина ослабла, не дала плодів і наступної малосніжної зими знову легко вимерзла. Недосвідченість садівників у вирощуванні і догляді за виноградом і запозичення «південної» агротехніки, яка виявилася непридатною в суворих природних умовах Сибіру, ​​також зіграли ведмежу службу в зміцненні переконання про несумісність винограду і Сибіру.

На Русі кажуть - не було б щастя, та біда допомогла. Коли здавалося, що всі спроби були безуспішними, раптом почали з'являтися перші позитивні результати. Звичайно, вони виникли не раптово. Їм передував майже 40-річний досвід вирощування винограду, розробка нових специфічних прийомів, що відрізняються від загальноприйнятих південних агротехнічних прийомів.

Перші результати були отримані на Алтаї в с. Білокуриха, коли відомий агроном Недін Валерій Костянтинович виростив на схилі гори Церква виноградник площею 2 га. Потім були досягнуті успіхи в місті Бійськ, де вдалося не тільки отримати повноцінні грона, але отримати якісний виноград різних відтінків смаку і розмірів ягід залежно від сорту. До того часу вдавалося досягти врожайності дорослого куща в 5-10 кілограмів, що для півдня непоганий результат.

Успіх в Бійську був досягнутий лише завдяки освоєнню сибірської агротехніки та селекції винограду у відкритому грунті та здійсненню масштабних організаційних заходів з поширення позитивного досвіду. Розроблено дві системи сибірського виноградарства: ССВ-1 і ССВ-2. У цих системах з урахуванням особливостей Сибіру вирішуються основні питання агротехніки винограду. Саме з розробки цих систем починається вирощування винограду на надійній логічній і практичній основі. Величезну роль зіграло також отримання кількох десятків нових гібридів винограду шляхом природного виживання, що характеризуються високою зимостійкістю, невибагливістю, раннім дозріванням лоз і ягід, урожайністю і хорошими смаковими якостями.

Основні агротехнічні особливості ССВ-1

  • Зберігання посадкового матеріалу винограду взимку в глибоких промерзаючих сховищах або траншеях в саду на глибині не менше 1 метра в умовах хорошого снігозатримання.

  • Вирощування високоякісних ранніх європейських сортів винограду, щеплених на зимостійкі підщепи американського та амурського винограду. Цей найважливіший прийом захистить кореневу систему куща від вимерзання в малосніжні зими і забезпечить нормальний розвиток і плодоношення щепленого культурного сорту винограду в суворих умовах на довгі роки. Живцювання також прискорює вегетацію виноградного куща: навесні раніше починається сокорух, а пізніше восени припиняється життєдіяльність коренів.

  • Поглиблена посадка розсади в лунки або траншеї, удобрені біля основи (крім ґрунтів з високим рівнем грунтових вод). Це захистить коріння від поверхневого промерзання взимку.

  • Затримка сухої закладки лоз і визначення остаточного навантаження на кущ в суцвіттях і пагонах до закінчення весняних заморозків, від яких виноград захищають невеликими обсягами в гронах або пучках на землі, укриваючи ганчір'ям, плівкою та іншим допоміжним матеріалом.

  • Мінімум зелених робіт влітку: часткове дроблення безплідних пагонів і пасинків на голові куща на початку вегетації. Прищипування сильнорослих пагонів, коли вони досягнуть верхнього дроту шпалери в рості, підв’язування зелених пагонів вусиками. Прищипування (гонка) пагонів, що ростуть перпендикулярно до шпалери.

  • Важке утворення рослин при їх вирощуванні за екологічно чистою агротехнікою без внесення добрив і обприскування, перекопуванні і розпушуванні грунту влітку. Навколо молодих посадок видаляють бур'яни. У міжряддях траву скошують або прополюють. Пестициди та інші хімікати не застосовуються, так як поширення небезпечних хвороб і шкідників винограду в Сибіру поки не спостерігається.

  • Кардіопроменеве формування кущів винограду на вертикальній дротяній шпалері. Це допомагає отримувати високі річні врожаї при відносно простому застосуванні.

  • Осінню обрізку кущів часто проводять в два етапи, залишаючи в 1,5-2 рази більше навантаження на вічка і пагони в порівнянні з південною агротехнікою. Це пов'язано, перш за все, з небезпекою ураження вічок і пагонів під час тривалої суворої сибірської зими і весняних заморозків. Першу обрізку проводять у вересні після пошкодження зелених пагонів першими заморозками або перед заморозками після збирання врожаю, щоб прискорити дозрівання залишилися пагонів. Друга обрізка проводиться перед укриттям винограду на зиму. Остаточна або санітарна обрізка на початку червня наступного року також корисна при сухій закладці лоз після закінчення сокоруху.

  • Укривання пагонів винограду на зиму землею в укривні борозенки вздовж ряду, приблизно на глибину глибини головки куща. Обов'язково передбачте снігозатримання.

  • Щеплення на зимостійкі підщепи. Надалі на щепленому кущі потрібно постійно стежити, щоб прищепа не утворювала коріння вище місця щеплення, особливо при глибокій посадці.

    • Основні особливості агротехніки ССВ-2

  • Щеплення на зимостійкі підщепи не потрібно. Живці для розмноження відразу готують восени до необхідного розміру і навесні висаджують без додаткової обробки. Живці зберігають в ямці в саду або разом з укритим зимостійким кущем, з якого вони були зрізані. Також їх можна зберігати в погребі і з березня по травень вирощувати з них зелену розсаду.

  • При посадці на чорноземних грунтах посадкову яму робити не потрібно. На бідних піщаних або глинистих грунтах на дно посадкової ями або траншеї доцільно вносити органічні і комплексні мінеральні добрива.

  • Літній догляд полягає в ще більш суворому вихованні рослин, особливо в молодому віці, з використанням екологічно чистої агротехніки без підгодівлі, обприскування, розпушування грунту і т. д. Корисно провести дернину міжрядь з періодичним скошуванням трави і прополкою навколо стовбурів.

  • Осінню обрізку проводять в більш пізні терміни і в один етап в середині-третій декаді жовтня. Виноград засипають землею в більш дрібні борозенки.

    • Основні сорти винограду сибірської селекції.

    До найкращих інтродукційних сортів винограду, виведених у Сибіру, ​​відносяться: Тукай, Амірхан, Російський ранній, Жемчуг Саба, Русбол, Восторг, Дуриф, Мускат Катунський, Настя, Перлет, Раземат.

    Сорти винограду сибірської селекції отримані різного терміну дозрівання. Ранні та дуже ранні сорти дозрівають у серпні. Такими сортами є: Загадка, Черемушка сибірська, Дюймовочка, Буратіно, Томич, Мускат Шарова, Кая.

    У першій половині вересня дозрівають середні: Катир, Відгадка, Савраска біла, Сростинський-1, Сеянець Шарова.

    Пізні дозрівають в кінці вересня, початку жовтня: Бійськ-2, Дубинушка, Обской.

    Також цікаво використовувати виноград в декоративних і плодоносних цілях. Формуючи рослини на шпалерах різної форми, на навісах або висаджуючи альтанки, стіни будівель, огорожі, можна отримати не тільки гарний зовнішній вигляд, але й отримати велику користь. В обшитих будівлях у спекотні дні температура знижується, повітря зволожується і збагачується киснем. Повітря очищається від газів і пилу. Виноград можна вважати екологічно чистою і корисною культурою не тільки для людини, але і для природи. Має великий обсяг і щільність листового апарату, невибагливий до грунтів і рельєфу, майже не хворіє і не пошкоджується шкідниками в умовах Сибіру.

    Шаров Ростислав Федорович



    Ще почитати:

    Міжнародні відносини о найменуванні шампанського та хереса

    В чому різниця між шампанським, просеко та ігристим вином?

    Отримання червоних ігристих вин пляшковим способом з винограду перспективних сортів

    Ігристі вина

    Токайські вина

    У нашому блозі «Приватна Марка» багато цікавого контенту: новинки ринку виноробства, крафтові рецепти наших технологів, влоги на різні теми. Дистиляція, крафтові винокурні, виробництво крафтового сидру, крафтовий квас, рецептура сидру, виробництво крафтових напоїв за нашими рецептами, виробництво спирту в промислових масштабах. Це та багато іншого цікавого у блозі «Приватна Марка Україна» та мережі магазинів «Винороб».

    Наприклад, ви вирішили відкрити сироварню, ковбасний цех або почати пекти крафтовий хліб — welcome! Ми завжди допоможемо: надамо рецептуру, забезпечимо всі витратні матеріали, відправимо нашого технолога, складемо технологічну карту, встановимо все обладнання, сертифікуємо виробництво, відкриємо для вас завод з нуля, виноробні, цехи, виноградники, налагодимо готовий продукт із виходом на ринок. Ми — компанія повного циклу: маємо багато представництв по всьому світу. Потрібна склотара, склобанки, медичний посуд, лабораторний посуд чи лабораторне обладнання — звертайтеся! У наших складах понад 900 тис. найменувань товарів та обладнання. Звертайтеся, не вагайтеся! Не важливо, де ви знаходитесь — у СНД, Європі, Америці чи Азії: ми маємо великий досвід. Privatna Marka йде в ногу з технологіями та інноваціями. Ми 20 років на ринку та відправили понад 1 млн посилок своїм клієнтам. Втілили багато креативних проєктів. Відкрили низку підприємств харчової промисловості, а також у непродовольчій та продовольчій групах технічних виробів. Втілили 147 комерційних проєктів у країнах СНД. Виробляємо 70 видів продукції власного виробництва в Україні, Німеччині та Китаї. У блозі ще більше цікавого та корисного.

    Консультації за тел. +380 (67) 440-70-90
    https://privatnamarka.com/
    https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==\
    https://www.facebook.com/Privatnamarka
    https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ\