Вивчення плодючості клонів Піно Ноар в Плевенській області

УДК 634.8
ДОСЛІДЖЕННЯ ФАКТИЧНОЇ ПЛОДОВОСТІ ІНТРОДУКЦІЙНИХ КЛОНІВ СОРТУ ПІНО НОАР В ГРУНТОВО-КЛІМАТИЧНИХ УМОВАХ В РАЙОНІ МІСТА ПЛЕВЕН
З.Х. Наков, М.Н. Іванов, І.Н. Симеонов, А.М. Ілієв
Інститут виноградарства і виноробства, Плевен, Болгарія
*Стаття в авторській редакції.

У період 1996-1999рр. В Інституті виноградарства і виноробства в Плевені (Болгарія) проведено дослідження фактичної плодючості двох клонів сорту Піно ноар, інтродукованих Науково-дослідним інститутом виноградників - Кишинів - 205 і 532. Дослідженнями встановлено, що в грунтово-кліматичних умовах району міста Плевен (Болгарія) клон винограду Піно ноар 205 дозріває в перші десять днів вересень. Характеризується невеликою гроном, дрібними ягодами і хорошою фактичною плодючістю. Піно нуар клон 532 дозріває в другій половині вересня. Його гроно середнього розміру, але з більшими ягодами і нижчою фактичною плодючістю.
Сорт Піно Ноар походить із Франції [1,2,3], де його вирощували з давніх часів. Відноситься до західної еколого-географічної групи (Proles occidentalis Negr.). Він був завезений до Болгарії після кризи філоксери і більш широко поширений у Північній Болгарії та узбережжі Чорного моря [4]. Як і багато інших старовинних сортів, Піно Ноар має велику різноманітність форм, що відрізняються за морфологічними, кількісними та якісними характеристиками, зумовленими впливом різних факторів. Про велике внутрішньосортове різноманіття згадували ще на початку 20 століття Р. Віала та В. Верморель [1]. Вони зазначають, що багато його різновидів були виведені в регіоні Бургундія: Піно Дабл, Піно Мальтай та інші.
Деякі автори [2] вважають, що Піно Грі є різновидом Піно Ноар, з якого в результаті вегетативної мінливості був отриманий Піно Блан. Обидві різновиди ідентичні за морфологічними характеристиками Піно Ноар, відрізняючись лише забарвленням шкірки ягід.
Р. Бернард [5] описує два варіанти, що відрізняються за листям і продуктивністю. Один варіант має листя цілі по краях, тонші та має більшу врожайність, а інший має більш подрібнене, товсте листя та менш урожайний. На підставі досліджень цього сорту Г.М. Караджі та Р.К. Монокова [6] встановлює велику кількість варіацій, які відрізняються як часточками і зморшкуватістю листка, так і розміром і формою грона і ягоди.
Велика різноманітність варіацій сорту Піно Ноар вимагає застосування методу клонової селекції з метою відбору та розмноження клонів більш високої продуктивності та якості винограду.
Метою розробки є дослідження фенофази та фактичної плодючості двох інтродукованих клонів сорту Піно Ноар у ґрунтово-кліматичних умовах Плевенської області.
У 1985 році в Науково-дослідному інституті виноградників - Кишинів був отриманий посадковий матеріал (обрізки для живцювання) від двох клонів сорту Піно ноар - 205 і 532. Матеріал розмножений щепленням стиглості в розщепи в клоновій колекції на Експериментальній базі IVV - Плевен. У 1991 році клони розмножили повторно - на клонопробній ділянці висадили 85 сертифікованих лоз від кожного клону на відстані 3,00/1,30 м. Виноградні лози були щеплені на підставу Chasselas × Berlandieri 41B і сформовані в стебла (Ombrella).
Дослідницьку роботу проводили за допомогою методу клональної селекції, розробленого в ІВВ – Плевен [7]. Після початку плодоношення лоз щорічно проводили змішане обрізування з вирівняним навантаженням за кількістю зимових бруньок лози - 32 вічка (6 суків по 2 вічка і 2 плодових прута по 10 бруньок). Проводили ампелографічний опис клонів і фенологічні спостереження (початок цвітіння, початок стиглості винограду, фізіологічна стиглість), враховували показники фактичної плодючості (відсоток розвинених озимих вічок і плідних пагонів з 1, 2, 3 і більше гронами, коефіцієнт плодючості розвинених і плодоносних пагонів).
З ботанічного опису клонів встановлено, що різниця між ними полягає в основному у розмірах і формі грона та розмірі ягід. У сорту Піно Ноар 205 гроно невелике (10,7/6,8 см, циліндрична, щільна. Ягода дрібна (11,54/11,11 мм, овальна. Шкірка темно-синя, з рясним восковим нальотом, тонка. Консистенція соковита, смак гармонійний (табл. 1). У Піно Ноар 532 гроно середнього розміру). (12,2/6,8 см), циліндрично-конічні, щільні. Ягода середнього розміру (12,86/12,37 мм), овальна. Шкірочка темно-синя, з рясним восковим нальотом, тонка. Консистенція соковита, з гармонійним смаком.
Таблиця 1
Розміри грон і ягід інтродукованих клонів сорту Піно Ноар в період 1996 - 1999 рр.

Протягом досліджуваного періоду проводились спостереження за перебігом вегетаційного періоду, в результаті яких встановлено, що цвітіння у Pinot noar 205 в середньому за період починається близько 23 травня, коливаючись від року до року від 20 травня (1998) до 27 травня (1997) (табл. 2).
Таблиця 2
Фенологічні спостереження інтродукованих клонів сорту Піно ноар в період 1996-1999 рр.

Для Піно Ноар 532 це відбувається в середньому на 5 днів пізніше - 28 травня. Залежно від кліматичних умов року цвітіння у цього клону коливається в більш широкому діапазоні - від 24 травня (1996) до 2 липня (1997)
У наступні фенофази ці відмінності збільшуються. Почніть
В середньому період дозрівання винограду Піно Нуар 205 починається 5 липня. Найраніше ця фаза настає 13 червня (1998 р.), а найпізніше 15 липня (1997 р.). У сорту Піно Ноар 532 ця фаза починається приблизно на 20 днів пізніше - 25 липня, а за роки досліджень варіює від 19 липня (1996) до 30 липня (1997).
Різниця в настанні фізіологічної зрілості винограду між двома клонами залишається. У середньому за період у сорту Піно Нуар 205 це відбувається 2 вересня, а у Піно Нуар 532 – 22 вересня. Протягом досліджуваного періоду залежно від кліматичних умов року різниця в настанні фізіологічної зрілості винограду коливається в більш широких межах – від 12 до 30 днів. У Pinot Noir 205 він змінюється від 25 серпня (1998) до 9 вересня (1996), а у Pinot Noir 532 - від 17 вересня (1999) до 25 вересня (1997 і 1998).
Дослідження фактичних показників плодючості двох інтродукованих клонів показують, що в середньому за період вони мають дуже високий відсоток розвинутих озимих очок і плідних пагонів – понад 80,00 % (табл. 3). Немає істотної різниці між двома клонами у відсотках розвиненої зимової глазурі - 88,10% для клону 205 і 89,12% для Піно Ноар 532.
З дослідження цього показника стверджується, що для Pinot Noir 532 в окремі роки їх відсоток коливається в більш широких межах - від 78,13 (1998) до 95,63% (1997). У сорту Піно Нуар 205 їх відсоток за вказані роки коливається менше - від 82,29% (1998) до 95,63% (1996).
Для Піно ноар 205 встановлено, що більшість пагонів розвинених озимих вічок плодоносні. Середній відсоток за період становить 86,47%, і за ці роки вони коливаються від 96,08% (1996 р.) до 73,42% (1998 р.). У сорту Піно ноар 532 відсоток розвинених плідних пагонів нижчий як у середньому за період – 81,18 %, так і в окремі роки – від 90,73 % (1996 р.) до 64,00 % (1998 р.).
За результатами аналізу розрахунку відсотка розвинутих плідних пагонів з 1, 2, 3 і більше гронами встановлено, що навіть за двох клонів переважають плідні пагони з 1 і 2 гронами. У Піно Нуар 205 їх співвідношення майже 1:2 - 37,11% з 1 пучком і 61,67% з 2 гронами, а з Піно Нуар 532 майже 1:1 - 43,70% з 1 пучком і 56,03% з 2 гронами.
Таблиця 3
Показники фактичної плодючості інтродукованих клонів сорту Піно ноар за період 1996 - 1999 рр.

Це співвідношення залишається незмінним протягом більшості років навіть з двома клонами. У сорту Піно ноар 205 плідні пагони з 1 гроном коливаються від 31,51 до 36,67%, а з 2 гронами - від 60,51 до 67,81%, за винятком 1998 р., коли їх співвідношення 1:1 - 48,28 з 1 гроном і 51,72 з 2 гронами. У Pinot Noar 532 зародження суцвіть у зимових бруньках значною мірою визначається кліматичними умовами року дослідження, в результаті чого плідні пагони з 1 і 2 гронами сильно відрізняються. У 1997 році їх співвідношення було 1:2,5 - 27,37% при 1 пучку і 71,53% при 2 пучках. У 1997 і 1999 роках вони перебувають у співвідношенні 1:1 - відповідно 47,01 і 46,23% з 1 пучком і 52,99 і 53,77% з 2 пучками. У 1998 р. їх співвідношення залишилося таким же, але переважали пагони з 1 гроном. Плодоносних пагонів з 1 кистю цього року 54,17%, а з 2 кистями – 45,83%.
А при двох клонах відсоток плідних пагонів з 3 і більше гронами дуже малий — 1,22% (клон 205) і 0,27% (клон 532). В окремі роки їх відсоток для Піно Нуар 205 коливається від 0,68 до 2,82%, і лише в 1998 році таких розроблених не було. Для Піно Нуар 532 встановлено, що утворення пагонів з 3 і більше грон є дуже рідкісним. Тільки в 1996 році мав такі розвинені пагони - 1,10.
Аналізуючи ці показники, встановлено, що найменшу кількість розвинутих озимих очок і плідних пагонів у 1998 р. мали обидва клони. Причиною цього є пошкодження головних та замісних бруньок озимих вічок, низька температура січня – мінус 21 градус С.
Істотні відмінності у відсотках розвинутих плодоносних пагонів з 1, 2, 3 і більше гронами суттєво впливають на коефіцієнт фактичної плодючості розвинених і плодоносних пагонів. Піно ноар 205 має вищий коефіцієнт фактичної плодючості як розвинутих – 1,41, так і плідних пагонів – 1,61. Піно ноар 532 має коефіцієнт фактичної плодючості розвинених пагонів 1,28, а плідних – 1,57. Причому для обох клонів зазначено, що витрати за цими двома показниками найвищі у 1996 році, а найнижчі у 1998 році.
Коефіцієнт фактичної плодючості розвиненого пагона за досліджуваний період – для Піно ноар 205 коливається від 1,63 до 1,11, а для Піно ноар 532 – від 1,58 до 0,93. Коефіцієнт фактичної плодючості плідного пагона у них коливається від 1,69 до 1,52 для Піно ноар 205 і від 1,74 до 1,46 для Піно ноар 532.
Висновки: Піно Ноар 532 характеризується більшим гроном і більшими ягодами.
У ґрунтово-кліматичних умовах району міста Плевен (Болгарія) фази початку дозрівання та фізіологічної стиглості винограду сорту Піно нуар 205 настають на 20 днів раніше порівняно з Піно нуар 532.
Піно Ноар 205 щорічно відрізняється більшим відсотком розвинених плодоносних пагонів і коефіцієнтом фактичної плодючості розвинених і плодоносних пагонів.
Pinot Noar 205 має кращу адаптивність, що призводить до більш високих фактичних показників плодючості щороку.

Література

За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009