Вивчення сортів винограду Волгоградської фортеці

УДК 634.8(470.45)

IV. Куратта, Д.Е. Гусєва Волгоградський опорний пункт ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко

Цілі і завдання роботи Волгоградського опорного пункту ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенка коротко описано природно-кліматичні умови району вирощування винограду, наведено дані про сортовивчення 13 сортів і гібридних форм винограду в 2007 році.

Волгоградський опорний пункт ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко утворено в жовтні 2004 року на базі селянського (фермерського) господарства «Лоза» Дубовського району Волгоградської області. Основна мета створення опорного пункту - робота над розвитком промислового виноградарства в Волгоградській області і просування виноградної культури на північний схід. Раніше постановою колегії Комітету з сільського господарства Волгоградської області від 03.10.2000 № 8/2 селянське господарство «Лоза» було визначено базовим для розвитку виноградарства в області. Зараз у штаті опорного пункту чотири людини.
У фортеці проводяться дослідження з вивчення сортів винограду і розробки комплексу агротехнічних прийомів вирощування винограду на каштанових грунтах Волгоградської області.

Цілі дослідження:
1) створити сортимент винограду для Волгоградської області - безпокривні, напівпокривні та укриті культури різного призначення;
2) розробити технологію вирощування винограду в умовах різко континентального клімату і природних умов Волгоградської області.
Селянсько-фермерське господарство «Лоза» розташоване в Волго-Донському межиріччі, в 60 км на північний схід від міста Волгограда. Ділянка сортодослідження площею 7 га. У селянсько-фермерському господарстві «Лоза» створено та постійно поповнюється колекція сортів та гібридних форм винограду, яка на сьогодні нараховує: понад 70 столових сортів, сорти та гібридні форми винограду амурського технічного та універсального напряму, технічні сорти винограду виноградного. Сортовивчення проводять за загальноприйнятою методикою М.А.Лазаревського.
Клімат ділянки континентальний. Середньорічна температура повітря 6,9...7,3°С. Абсолютний максимум температури повітря сягає 43°С, абсолютний мінімум - мінус 43,6°С. Середня тривалість безморозного періоду 167... 172 дні. Сума активних температур повітря становить 3090...3266°. Річна кількість опадів 306...385 мм. Тривалість періоду зі сніговим покривом від 104 до 109 днів. Середня висота снігового покриву за зиму досягає 8,9, максимальна 34, мінімальна 4 см. Середня глибина промерзання ґрунту за зиму 52 см, максимальна 110...120 см. У безсніжні зими часто пошкоджується коренева система винограду.
Ґрунтовий покрив на більшій частині ділянки представлений каштановими середньо- та малосупісковими ґрунтами, які мають низьку природну родючість. Потужність гумусового горизонту 36±2 см, вміст гумусу в орному шарі коливається в межах 1,73±0,36%, в підорному шарі -1,22±0,10%. Забезпеченість рухомими елементами фосфором низька, калієм середня. Поглинальна здатність орного шару становить 10,3 ± 2,4 мекв/100 г ґрунту. Ґрунти незасолені, вміст солей у фунтах зони аерації 0,12...0,15%. Грунтові води на глибині 8,0 м не проникли. Орієнтовно рівень грунтових вод знаходиться на абсолютних рівнях 41 ... 45 м.
Схема посадки винограду 3*1,5 м. Формація високоякісна з вільно звисаючим приростом. Після суворої зими 2005-2006 рр. всі сорти, які вирощувалися в неукривних посівах, були зрізані до «чорної головки».
У 2007 році проведено сортодослідження 13 сортів і гібридних форм, з них 9 європейсько-амурських гібридів селекції А.І. Потапенка (табл. 1). Усі досліджувані сорти, крім контрольних, вирощують у неукривній культурі.

Таблиця 1
Вивчав сорти та гібридні форми

Зима 2006-2007 років була м'якою. Середньомісячна температура повітря січня становила 1,34 °C. Наприкінці лютого спостерігалося відносно різке зниження температури повітря до мінус 19...21 0 С без снігу. Весна 2007 року була дуже швидкою, з різким настанням спеки. 10 березня спостерігався перехід середньодобової температури повітря через 0°C, а 27 квітня – через 10°C. З 19 травня денна температура встановилася на рівні 30° і вище. Літо 2007 року характеризувалося як дуже спекотне та посушливе. Тривалість періоду з температурою повітря вище 10°С становила 167 днів. Сума активних температур 3401,5°С, сума опадів за вегетаційний період 217,2 мм.
За результатами досліджень у 2007 р. найбільш урожайним був сорт Маринівський (табл. 2).

Таблиця 2
Урожайність винограду 2007р

Дослідження термінів настання фенологічних фаз рослин винограду показало, що у 2007 році початок цвітіння винограду збігся з періодом дуже високих температур повітря (30...37°С). Після опадання шапочок на суцвіттях спостерігалося всихання зав'язі - особливо сильне на сорті Цимлянський стійкий. Це значно знизило врожайність винограду. Дослідження плодоносності пагонів показало, що найбільший відсоток розпускання бруньок спостерігався на сортозразках: Маринівський, Амгус, Кристал. Найбільший коефіцієнт плодоношення мали сорти: Вітюшин, Мариновський, Цимлянський стійкий. Корнет, Кришталь.
Найбільший відсоток плідних пагонів від кількості розвинених спостерігався на сортозразках: Августівський, Цимлянський стійкий, Корнет, Амгус, Кристал – вищий, ніж на контролі.
Ось опис сорту Мариновський - квітка двостатева, кисть середньою масою 250-350 г, циліндрично-конічної форми з сильно розвиненими лопатями. Ягода злегка овальна, темно-синя. М'якоть соковита, смак приємний з легким сортовим ароматом. Цукристість 22-24%. Термін дозрівання середньопізній. Кущі сильнорослі. Урожайність за всіма формуваннями 120-130 ц/га. Пагони добре визрівають і легко вкорінюються. Виноградна лоза витримує зниження температури до мінус 32° С. Стійка до мілдью та сірої гнилі, уражається оїдіумом. Використовується для приготування сухих червоних вин (темно-рубінових з фіолетовим відтінком). Аромат має легкий пасльоновий тон. Дегустаційна оцінка молодого вина — 8,2 бала. Цікаві вина виходять при переробці винограду біло - м'ясо-рожевого кольору, фруктового аромату, легкого смаку. Дегустаційна оцінка молодого вина — 8,4 бала.

За матеріалами книги: Мобілізація та збереження генетичних ресурсів винограду, вдосконалення методів селекційного процесу : зб. наукове мистецтво./ ГНУ Всерос. НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І. Потапенка Російської сільськогосподарської академії. - Новочеркаськ: Вид-во ГНУ ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко, 2008