Вплив регуляторів росту на показники якості столових сортів винограду

УДК 634.8:836.14
ВПЛИВ РЕГУЛЯТОРІВ РОСТУ НА ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ СОРТІВ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДУ
Н. А. Яковлєвої
Державна наукова установа Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я.І. Російська сільськогосподарська академія імені Потапенка, м. Новочеркаськ, Росія, nisvme@vandex.ru
Виявлено вплив препаратів Гумімакс (діюча речовина – калієва сіль гумінових кислот) та Лариксин (діюча речовина – дигідрокверцетин) на зміну товарних якостей винограду міжвидового походження в умовах північної зони промислового виноградарства. Визначено тривалість обробки та концентрації біостимуляторів, які позитивно впливають на якість винограду.
Сучасне сільське господарство вже неможливо уявити без використання в своїй практиці регуляторів росту рослин. Частина регуляторів зайняла своє гідне місце і успішно використовується у виноградарстві, а інші знаходяться на стадії експериментального вивчення. Застосування фізіологічно активних речовин (ФАР) переслідує багато цілей: підвищення врожайності та якості вирощеної продукції, прискорення дозрівання, покращення зав'язування плодів, полегшення механізованого збирання та ін. Вони також впливають на посухо- і морозостійкість рослин, сприяють підвищенню неспецифічного імунітету (імунокорекції), зниженню вмісту нітратів і радіонуклідів у продукції вирощування, впливають на її збереження.
Одні ПАВ стимулюють процеси поділу та росту клітин рослин, а інші, навпаки, гальмують. Зміна кількісного та якісного складу, а тим більше відсутність однієї з ПАВ в організмі рослини призводить до дисгармонії росту. До таких же результатів призводить надмірне вживання препаратів на основі ПАСК; їх безконтрольне використання завдає шкоди агротехніці. Тому стратегія використання регуляторів росту у виноградарстві базується на грамотному виборі їх номенклатури, суворому дотриманні термінів обробки та концентрацій. Нині у ВНІІВіВ ім. Я.І. Потапенко проводить низку досліджень із застосування регуляторів росту у виноградарстві.
Мета нашої роботи – вивчити вплив деяких регуляторів росту нового покоління, що містять макро- та мікроелементи, на якість продукції столового винограду. Одним із поставлених завдань є вивчення дії нових препаратів: Гумімакс (калієва сіль гумінових кислот) і Лариксин (регулятор росту рослин на основі екстракту модрини даурської).
Лариксин – діюча речовина дигідрокверцетин, регулятор росту з фунгіцидною дією, період захисної дії 2-3 тижні. Швидкість дії протягом 15-30 хвилин після застосування. Включений в «Довідник пестицидів і агрохімікатів, дозволених до застосування на території Російської Федерації». У виноградарстві його рекомендують використовувати для збільшення маси грона, підвищення цукристості та врожайності.
Гумімакс – це калієва сіль гумінових кислот. Оригінальна технологія дозволяє здійснювати окислювально-гідролітичну деструкцію торфу при низьких температурах. За допомогою цієї технології вдається мінімізувати розпад біологічно активних речовин. Активними речовинами є гумати калію, більше 15 різних амінокислот, 18 мікроелементів, ґрунтові ферменти, рослинні гормони та інші біологічно активні речовини. Препарат має комплексну стимулюючу дію на рослини.
Досвід застосування регуляторних препаратів з метою поліпшення якісних показників столового винограду проводився в двох господарствах Ростовської області: ТОВ КФ Галайко, с. Междупільний Зерноградського району та ВАТ Южно-Цимлянское Мартинівського району на сортах винограду Августин, Восторг і Кодрянка культура самокоренева з ознаками пригнічення кущів кореневою формою філоксери, вік насаджень 6 років.
Кущі обробляли двічі: першу - через 5-10 днів після цвітіння (на етапі зав'язування ягід), другу - через 14-15 днів після першої.
В результаті виявлено, що сорти Августин і Кодрянка більш сприйнятливі на обробку препаратом Гумімакс. Майже в усіх варіантах спостерігалося збільшення маси грона (у 1,5 раза – Августин та 2,9 раза – Кодрянка) та ягід (відповідно в 1,7 і 2,8 раза) (табл.). Слід зазначити, що ягоди збільшувалися рівномірно як в довжину, так і в ширину. Проте разом з цим у деяких варіантах спостерігалося незначне зниження загальної цукристості.
Таблиця
Показники розмірних характеристик, найкращі результати, 2008р

У сорту Августин спостерігалося збільшення кількості насіння в ягоді. У сорту Восторг після обробки Гумімаксом помітних поліпшень не спостерігалося, це означає, що даний сорт не реагує на обробку цим препаратом.
Після обробки Лариксином на всіх сортах майже у всіх варіантах спостерігалося збільшення маси грона (в 1,4 – 3,0 раза) та ягід (в 1,2 – 3,2 раза), що супроводжувалося незначним підвищенням загальної цукристості та зниженням кислотності. Також більш ранні терміни дозрівання ягід відзначені на кущах, оброблених Лариксином сортів Кодрянка і Августин.
З наведених вище результатів можна зробити попередні висновки:
Обробка біостимулятором Лариксин вплинула на зміну якісних показників ягід і грон винограду сортів Восторг, Августин і Кодрянка.
Обробка Гумімаксом дала позитивні результати лише на сортах Кодрянка та Августин. За даними 2008 року сорт Восторг виявився практично нечутливим до обробки препаратом Гумімакс.
Обробка кущів винограду Лариксином і Гумімаксом покращує якість продукції на самокорінних виноградниках з видимими ознаками пригнічення філоксерою.
Експерименти в цьому напрямку будуть продовжені в рамках післядипломної підготовки.

За матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції «Науково-прикладні аспекти розвитку виноградарства і виноробства на сучасному етапі» - Новочеркаськ, ВНИИВиВ ім. Я.І. Потапенко, 2009